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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク 4.2
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.3
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク4.2 ］
古民家で味わう創作フレンチ
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シードル
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アミューズ
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プュイフュメ
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モモと生ハム、フォアグラのサラダ
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鱧の湯引きの前菜
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魚介の煮込み
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カルバドス
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バイナップルのガレット
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季節のデザート
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2015/07/22 更新
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神楽坂の裏通りにある『ル ブルターニュ バー ア シードルレストラン 』
古民家を改装した和の雰囲気で味わうブルターニュベースの創作フレンチのお店です。食事をゆっくりするのもよし、シードルを飲みながら軽くつまみとして何品か頼むのありのお店です。
【2015年7月 初訪問】
この日は神楽坂の商店街のお祭が始まったせいか、早稲田通りはいつにも増して人通りが多いです。
人混みをかき分けてたどり着いたこちら、古民家の木の感触を活かした、こじんまりとしたお店です。
まずはシードルをグラスで飲みながら料理を選びます。
定番メニューから黒板メニューまで色々気になるメニューはあるのですが、初めてということもあり
ムニューの魚のみを選びました。
▫️ムニュー ¥5800 X２
・アミューズ
エスプレッソカップに入ったコーンポタージュとチーズ風味のガレット？
こう書くと平凡ですが、実際に食べると一工夫されておりさすがです。
・前菜 ４品から選べます
連れは、鱧の湯引きのアレンジ。鱧と梅肉ソースに加え、トマトベースのソースがかかっています。
私はオマール海老を頼んだのですが、今日は切れているということで、桃と生ハムとフォアグラのサラダ（正式名は？？）にしました。甘い桃の薄切りをひきつめ、その上にサラダ菜、生ハム、フォアグラの薄切りがかかっています。初めて食べるコンビネーションですが、絶妙です。
・魚介の煮込み
メニューにはブイヤベースとのっていたと思うのですが、いわゆる地中海のブイヤベースとは別物。
野菜も色々入っており、その野菜の甘みと魚介の旨味が一体となっています。
これが「コトリアード」なんでしょうか？スープに甘み、苦みを感じるのはシードルが入っている せいかもしれません。
・デザートとコーヒー
４種から選べます。
季節のデザートは、バナナの上にキャラメリゼをつけたものとフレッシュタイプチーズのチョコのせ。
連れは、季節のガレット：ソテーしたパイナップルがのり、ココナッツ風味のソースがかかってます。
▫️ワイン
料理にあわせてピュイヒュメとジベルニーをグラスで頼みました。
ボトルもフランス各地のものが揃ってますが、今日はカルバドスも飲みたいので自重しました。
▫️カルバドス
デザート前にカルバドスを追加で注文。２種類あるうちの、１９８８年のリンゴで作ったものを選択。
カルバドスは現地で何度か買いましたが、熟成が進んだものは高級ブランデーに負けない香りとまろやかな口当たりです。これはなかなかのものでした。
ブルターニュのテイストを活かしながら、和のエッセンスや食材も取り入れた斬新な創作フレンチを楽しむことができました。
今回はコースでしたが、シードルを呑みながら軽くつまむ、という使い方もできそうなお店です。