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2016.11 アミューズ１：ツブ貝
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2016.11 アミューズ２：グジェール
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2016.11 オードブル アカザエビのマリネ
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2016.11 ズワイガニとアスパラのエシャロット風サラダ
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2016.11
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2016.11 白子のムニエル
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201611 ボーヌ デュ シャトー プルミエ クリュ (シャルドネ）
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2016.11 イサキ？
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2016.11 メイン 鹿
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鹿のアップ、絶妙の火入れです
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2016.11 ピノノワール
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2016.11 アルマーニャックのクレームブリュレ
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2016.11
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2016.11 お祝いのプレート
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2016.11 プティフール
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2016.11 金柑
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2016.04 シャンパーニュ
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2016.04 ツブ貝
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2016.04 玉ねぎたっぷりのピザ
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2016.04 リースリング ピエール・フリック
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2016.04 生カキのマリネ
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2016.04 生ウニのコンソメゼリー寄せ
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2016.04 ドメーヌ・ド・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ
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2016.04 ホワイトアスパラガスのムニエル
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2016.04 ラ・リュンヌ
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2016.04 さくらますのポワレ
断面を撮るのを忘れたのが残念。
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2016.04 子羊の岩塩包焼き
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2016.04
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2016.04 口直しのスイカ
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2016.04 カルバドスのクリームブリュレ、リンゴのコンポートと共に
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2016.04 本日のタルト：イチゴのタルト
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2016.04 プチフール
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こちらの北島亭、他のフレンチ店で店の人と話していると、フレンチらしいフレンチを味わえる店として話題に出てくる程の名店です。
実際、素材の良さと、その魅力をシンプルに極限まで引き出す火入れの素晴らしさ、そして絶妙な塩加減に王道のフレンチの良さを再認識できるお店です。
【2016年11月再訪】
前回の初訪問に感激し、結婚記念日に家族３名で伺いました。
今日は何かの記念日ですかと聞かれたので、結婚記念日と（ついでに）娘の就職記念と妻の誕生日と話を盛ってお伝えしたら、その通りの記念プレートが！！
嬉しい驚きでした。プレートを前に記念写真。いい結婚記念日になりました。
（料理は写真をごらんください）
ボリュームの多い北島亭ですが、前回はメインの子羊まで完全に食べ切ったので、余裕と思って頼んだ鹿のロースト（フルポーション）。
出てきただけで戦意を喪失するような量が半端なく、半分残してしまいました。（泣）
次回はワインの量を減らして完食に挑戦します。（いやおとなしくハーフで注文しようかな？）
【2016.04 初訪問】
レビュー５００件目は、四ツ谷にある老舗フレンチの『北島亭』へ。
食べログのレビューでもわかるように、量がハンパないことで有名な北島亭。当日の朝からお腹がもたれないように食事を気にして、体調を整えての訪問です。
まずは黒板メニューと本日の素材を前にお薦めのメニューを説明してもらいます。今日は気合いを入れてきているので、４品のフルコースでお願いします。
▫️アミューズ
「つぶ貝」と「玉ねぎたっぷりのピザ」
▫️冷前菜
ツレは人気の一皿の「生ウニのコンソメゼリー寄せ」： 新鮮なウニをふんだんに使い、コンソメとのマッチが納得の一品。
私は「生ガキのマリネ」：少しクリーミーなソースが控えめにかかっており、柔らかな酸味が牡蠣の旨味を引き立てます。
▫️温前菜：ホワイトアスパラのムニエル
立派なホワイトアスパラ。何本行きますか？の問いに私は２本いきました。（ツレは１本で）。
バター風味のアスパラと酸味の印象的なワインがよくマッチします。 （ ムニエルはコース＋¥1000)
▫️魚料理
さくらますのポアレ。ナイフで切ると中はレア状態で美しいピンク色。しっとりとした食感と風味が素晴らしい。
▫️子羊の岩塩包焼き／（＋サービス？の羊の香草焼き）
メインの前に何やら赤ワインは半量ずつ2品出てきて、後に骨つき部分の香草焼きも用意できますので、と。どういうこと？？
岩塩包焼きは、絶妙な火入れで柔らかくジューシーな肉質です。ポーションは大きめでしたが、肉自身の旨味が濃厚でぺろりと入りました。
食べ終わると、「もうお腹いっぱいですかー」と聞かれたので、「いえ、まだ一口二口はいけます」、と伝えると羊の香草焼きが登場。
骨つきのバラ肉の様な部位で赤身と脂身が濃厚です。ツレは一口も入らないとのことで、私が３本中２本は食べたのですが、さすがに濃厚で脂も強い羊肉を食べるのはこれが限界でした。
飲み物は以下。
○シャンパーニュ
○キールロワイヤル（つれ）
私は先のシャンパーニュも入れてグラスわいんの５点セットでお願いしました。
○ピエール・フリック＠アルザス
○ドメーヌ・ド・セネショー・シャトーヌフ・デュ・パプ＠ローヌ
○ラ・リュンヌ＠ロアール
○ピノノワール
写真を忘れたので銘柄は？
赤は一つのはずが、半量ずつ２杯のサービス。ピノノワールと、もう一つ非常に重い赤。これが羊の香草焼きにぴったりでした。
デザート
▫️カルバドスのクリームブリュレ
▫️イチゴのタルト （ツレ）
デザートは普通の量かな？と思ったら最後にプチフール、いやもはやプチフールではないてんこ盛り。イチゴだけ食べて降参です・・。
いやー、素材の美味しさをとことん味いつくす原点回帰のフレンチ。堪能させていただきました。