ごろりんニャンさんが投稿した若いぶき（滋賀/近江長岡）の口コミ詳細 [食べログ]

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若いぶき近江長岡/郷土料理、食堂

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/04 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ゆっくり味わえば感動する、微細な味・香りのお店♪

ここ、美味しいですよ♪

派手な味がする料理というのはあまり無いんですが、
微細な味わい・香りなどを楽しむ人は満足出来ると思います！

いろいろ食べてみたんですが、まず感動したのがイワナの塩焼き。
注文後、どこかで泳いでるの捕まえて塩焼きにしてくれるのですが、香りが良いです（’▽’※）

その香りというのは焼けた香りとかじゃなくて、鮎のような山川の緑の澄んだ香りが僅かにします！

この香りって、本当に天然の鮎ですら、棲んでる川の場所や
魚の扱いによってはイマイチの香り、もしくは全然しないんです、、
最近は澄んだ香りのする鮎を食べられる場所なんてすごく少ないです。

ただ、なんで良い香りするのか謎です、、
店員さん注文うけてからダッシュでその辺りの川に飛び込んで
イワナ捕獲してくる訳では無いと思うんですが、、

そんなこんなで、香りのある美味しいイワナにしっかりと荒塩がふられて
久々に川魚を美味しくいただく事が出来ました♪

ちなみに、定食で注文したのですが、
ついてきたお味噌汁、和え物、お漬物、どれもが丁寧に
素材の味・香りが引き立つように調理されてあり素敵です♪

でも、この素材の味・香りが引き立つようにという味付け加減が、
濃い味付け・香辛料などを好む人にとってはつまらなく感じるかもしれません。

ツレが頼んだ玉子丼も、甘クドく無い独特の火を通しすぎないシットリ仕上げで
とても美味しくいただけました♪

なんにせよ出てくる料理すべてが、日々の惰性で漫然とつくられてる訳ではなく、
しっかり気をつかってフレッシュに創られている感じがナイスです！

欠点があるとすれば、、料理じゃなくって、普段駐車場に車が少ない時は
お店やってるのか閉まってるのかが判り難い事ですかね、、

良いペースでぴゅ～っと走りやすいドライブコースの途中にあるので、
信号で止まらない時は、一目で開店中って判り難い時、休業中？って思えて
そのままぴゅ～って通り過ぎてしまう事がありがちです（'▽';）ｴﾍ

2011/04/17 更新

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