Gaspard et Lisa_27さんが投稿したエピセ（千葉/京成千葉）の口コミ詳細

いつも飛び込みになってしまうのですが、今回は予約して伺いました。
ランチは2,200円〜コースがありまして、次のランク上の3,800円コースだとメインがお魚もお肉もということで食べきれるか予約時に心配していたら、量を減らし質を上げることも可能と有難きお言葉をいただきそうすることに。
3,800円の、実質シェフにお任せコース。
それと、私はお料理に合わせたワイン3杯で2,400円、もオーダー♡(*^^*)
驚くべきことにお料理もワインも税込価格です！

以下内容でした。
飲み物は●で、お食事は○で、感想とともに記載。

●パルシェット カヴァ
きめ細かい泡立ち、上品な後味。
これだけで美味しいですが以下のお料理にもバッチリ合う♡

○アミューズ
トウモロコシのムースとフォアグラ
あぁぁぁトウモロコシとフォアグラの組み合わせ大好きです！大好きすぎます！！
トウモロコシの凝縮された甘みとフォアグラのコッテリ感がたまりません(//∇//)
フォアグラの持ち主であるガチョウはトウモロコシを食べるそうで、だから合うとかなんとか。。。
フォアグラの上部はキャラメリゼされており（この表現は合っているのだろうか、どきどき。）
サクパリ感がまたフォアグラとベストマッチ。

○活けホタテ貝 炙りカルパッチョ
ホタテが柔らか〜！
ほんのり炙られて旨味が増しています。
お塩は岩塩かな？丸さのある塩っぱさがたまらない〜
上のお野菜たちも上質。

● Terre siciliane
シャルドネとインツォリア。
コクがあってお料理に合う♡

○豊後水道関鯖 フィレンツェの煮込み
フィレンツェってなにかと思ったらナスの種類なんですって！柔らかできめの細かい美味しい茄子。
関鯖は爽やかな旨味があり、ジェノバソースがまたよくて。

● Alliance Shiraz
程よい重みがありつつ、滑らかな口当たりで飲みやすい。
後口の重厚感も好きです。

○黒毛和牛ロース肉
ロティ
このお値段のコースで出てくるなんてビックリの上質なお肉。
芳醇な肉汁がお口いっぱいに広がり、でもくどくなくて、物凄く美味しい。
ミディアムレアなのも嬉しい。
お野菜は甘みが凝縮されている。

○生ワカメリゾット
ワカメでリゾットってピンとこなかったのだけど、こんなに美味しいものだったとわ！！
ていうかワカメが立派すぎてご飯が見えない。笑
そのご飯はプチプチで今まで食べたことがないような美味しさがありました。

○デザート盛り合わせ
ガトーショコラ、抹茶のムース、ロールケーキ的なもの（説明失念、ごめんなさい！！）
ガトーショコラはシットリねっとり上質チョコが、抹茶のムースはむっちり歯の周りに美味しく絡みつき、ロールケーキも上品な甘さでとってもとっても美味しい！

●紅茶
と共に、美味しくいただきました。

あ〜
なんという幸せな時間。

雰囲気は洗練されつつ落ち着きもあり、お祝い事にも最適な空間。
広くはない店内ですが、隣の席との間隔もちょうど良いので居心地がよいです。

絶対にまた訪れます！
事前予約がオススメですね。

色々ありがとうございました、
大満足のランチをご馳走さまでした！

数年前、何度かリピートしていたセレナ・デ・ナチュラーレが、土地と建物はそのままに内装は新たに今年の２月、エピセとして生まれ変わりました！
昔フランスの三つ星レストランで修行されたという実力派のシェフのお店です。

セレナ・デ・ナチュラーレにハマりつつある頃、ちょうど私が結婚したり兄に子供が生まれたりで母私共に忙しくなりとんとご無沙汰しておりました。
お料理美味しく当時いらしたソムリエさんのサービスもとても良くて印象的だったのでまた行きたいとは思いつつ。。。
夜のコースが6,000円以上だったなということでなんとなく旦那を誘い辛く(^^;;
（しかも飲むし。私だけ。笑）

そんな折、名称が変更されてる！とビックリして改めて食べログで拝見するとランチは2,000円台からあるではないですか♡
（以前からなのかも、すみません）
この価格なら比較的気軽に行けるカモ♡と訪れた結果、3,800円のコース内容に惹かれ結局そちらをオーダーしました(^^;;

この日は満席！
飛び込みで2人分の席があいていたのは奇跡です。

以下の内容でした。
感想と共に。

◯タスマニア産サーモン瞬間燻製
彩りが美しい♡
サーモンも燻製も好きな私です。
身がしっとり、燻製香がたまらない。
美味しいです(*^^*)

◯本日の鮮魚サフランクリームソース
あっさり淡白でほんのり弾力のあるお魚（失念でごめんなさい。。。(T ^ T)私ってほんと。。。）にサフランクリームソースがよく合います。少な目でオーダーしたおかげか、量も程よい。

◯イベリコ豚肉のロースト
噛み応えがあります、一部あり過ぎて顎が。。。笑
脂身苦手な私だけど脂身も美味しい、が、この量は少し大変でした。
食後、事前に予約ならお好みに合わせてメニューも組み立てるし量もちゃんと調整できると言ってくださり有難き。
そうそう、まさに以前そうやって訪れたときの内容の満足感ったらなかったなと思いました。
次回は是非事前予約で♡
といいつつ、今日行けそう♪と思ったらまた飛び込みでも来てしまいそうですが。。m(__)m

◯特製リゾット 茸とカラスミ
硬めで好きな食感。
カラスミも大好きですから美味しくないわけがない！茸の香りも良いです♡

◯デザートの盛り合わせ
お腹いっぱいといいつつ。。。
どれも美味しくて！
抹茶のババロワのプニプニ具合最高だしガトーショコラは大人味でチョコの奥深い味わいがあるたまらないしアイスも自家製で柔らかな空気を含んでいて美味しかったです！
特に抹茶のババロワが大ヒットでした。

◯食後のお飲物
フレンチの食後にはコーヒーと別の店で学び（消化の為にも）カフェイン苦手目なわたしもコーヒーで。
酸味よりコクありコーヒーが好きな私にヒットする美味しいコーヒーでした。

◯自家製ライ麦のパン
これも美味しかったなぁ。
お腹に余力があればおかわりを受け入れたかった。

ちなみに、ワイン3杯セットで2,400円というのもありそちらもオーダーしました。
一杯目のスパークリングも二杯目のソーヴィニヨンブランも三杯目の赤ワイン（確かアライアンスと言う名の）もどれも美味しかった♡
特に、二杯目のソーヴィニヨンブランはグレープフルーツのような爽やかな草原のような香りがたまらなく好みでした。

大満足のランチです！(*^^*)

程よくかしこまった雰囲気で、お祝い事にもピッタリと思います。
右隣も左隣もお祝いしてて皆がニコニコ嬉しそうでした。

ご馳走さまでした！

また是非お邪魔させていただきたく
よろしくお願いいたします。

＊＊6月23日再訪＊＊
今回で、4回目です！
お料理はいつものように量少なめで質良く種類ありの6000円コース！
どれも美味しくて感激(T ^ T)
ワインも素晴らしく、しかもまた飲んだワインのメモをくださり、ボトルの写真も撮らせて頂きました♡(*^_^*)
食べログ評価☆5は、
「美味しいだけでなく毎回感動がある」
というのが私の基準でして、何回か来ないとわからないのですが、4回訪問して、こちら、まさに相当するお店だな！と思いましたので評価5にあげます。
お好みを承知してくださるので、来れば来るほど感激が増えるお店です。
これからもお世話になります！
ありがとうございました(#^.^#)

＊＊6月7日再訪＊＊

当日予約で、また訪れてしまいました♡(*^^*)
数時間前の予約にも関わらず、またもやメニューをプリントしてくださっていて感激（ＴｏＴ）
しかもどれも美味しい！
個人的に大ヒットだったのは
「鴨のフォアグラのテリーヌとポワレ　トウモロコシの冷たいスープと」
です。
冷たいフォアグラと温かいフォアグラ、どちらも頂ける贅沢な一皿o(>_<)oフォアグラ好きにはたまりません♡
しかも、ワインもフォアグラに合わせて用意してくださりました。
アルザス　グラン　クリュ　マンブール　ゲヴェルツトラミネール　2009　ピエールスパー
うおいっしい～♡(*^^*)合う、合う♡

この日は木曜だったこともあり、珍しく客足少なく貸切状態。
シニアソムリエからワインにまつわる貴重なお話をいろいろお聞きすることができて、とても楽しかったです！

しかも、その日飲んだワインは全て紙に記載してくださりました。
上記以外のワイン
食前酒　ヴァン　ムスー　ミレジム　シャルドネ　ブリュット　２０１０　レ．メテリー
ホワイトアスパラに合わせて　シャトー　レ　コント　ド　ジョンケール　２０１０　ＡＣ　ボルドー
メバルのポワレに合わせて　イル　ド　ボーテ　ピノ　ノワール　ヴェイユ　ヴィーニュ２０１１　ラウル　クレルジェ
牛バラ　赤ワイン煮　シャトー　ル　グラン　ムーラン　２００３　ＡＣ　プルミエール　コート　ド　ブライ
どれもこれも美味しい！ピノノワールが特にツボでした♡
こんなにグラスで用意してくださるフレンチを他に知らないので、大変感激致しました。
是非また訪れたいと思います～
ありがとうございました!!!(*^-^*)


********************************************************************


こちら皆様の書き込みを読んで以前から気になっていたものの、
フレンチは量が多くて食べきれないイメージがあったのでつい足が向かずにおりました。
が、この度たまたまタイミングが合って初来店。
予約なしで突然の来訪、たまたま席が空いてて良かった♡
お肉も魚も食べたいけれど、量がそんなに食べられないのです。。
と伝えたところ、量を少なめに対応して下さいました( ´ ▽ ` )
アミューズからデザートに至るまで美しく美味しいお料理たち。
更にはワインも、泡、白、赤とどれも美味しゅうございますぅ(#^.^#)
てなわけで再訪決定！
帰りがけ、「事前に言って頂ければ量を減らして質をあげることも可能です」と
嬉しいお言葉を下さったので二回目は事前に電話予約しました。
当日行ってびっくり、私たちのためのメニューをプリントして用意してくださっていました\(//∇//)\～

＊＊＊＊＊＊＊＊＊

～ＭＥＮＵ～
タケイファームの生・空豆
そのピューレと
玉葱とベーコンのパンケーキ

オマール海老とホワイトアスペルジュのタルタル

銚子産　カツオの炙り
プロヴァンサル風

鴨のフォアグラのポワレ　豚肉のパテと

銚子産　天然平目のポワレ
香草バターソース

ビュルゴー家シャラン鴨胸肉のロティ
カシス風味

しっとり濃厚ガトーショコラ
自家製桜のアイスクリーム

コーヒー又は紅茶　小菓子

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

もうメニューを見ただけでこのお店の凄さを感じますよねっo(>_<)o
そして、この豪華な品々を少しずつ頂けるという贅沢。
あまりたくさん食べられない私たちにも最後まで美味しく頂けるよう、
一品一品がちょうどいい量です。

すべてのお料理美味しかったのですがとりとめがなくなるので印象的だった品を記しますと・・・
一品目の生の空豆は初めて食しました。。。。
そして、とっても美味しい・・・・素材が良いからそのままが一番かと思いきや
ピューレがまた美味しい(T_T)
さすがのお仕事でございます。
フォアグラは個人的に大好きなのですが、このときに一緒に飲んだ白ワイン
（せっかく聞いたのに私の記憶力が。。。ずびばぜん（Ｔ＿Ｔ））が
またお料理にマッチして更に美味しさを引き立てており、幸せ気分は最高潮(//∇//)

一杯目の泡も美味しかったです。
「前回はスペインのものでしたので今回は違うものを用意しました」と。
前回の注文を覚えてらっしゃるのですかーーーー！！

さすがシニアソムリエさまですっ(>_<)

ワインは料理に合わせてセレクトしてくださるとのこと。
お料理に合わせてグラスで出してくださるお店、も～大好きです！！！

写真に収めたワイン、
サン・ヴェラン テラ・インコグニータ 　
シャトー・デュ・ブルイユ も大好きな味です(*^^*)

特にシャラン鴨・・・・
に、この赤が合う～～～～(*^o^*)

ちなみにシャラン鴨って・・・・（知らなかった私。汗）とその場でスマホで検索。
　↓
「エトフェ（窒息鴨）と言われ血が体内にうっ血した味が濃い鴨のことですが
現在シャラン鴨と言える鴨はこのビュルゴー家の鴨だけなのです。
このシャラン鴨は上記の内容以上に大変な作業がある為、1ヶ月に600羽しか出荷できません。
1日に20羽計算ですが世界中での20羽ですのでとても貴重な事が判ります。
鴨で有名なトゥールダルジャンも勿論、このビュルゴー家の鴨ですので
日本には殆んど入って来ていないと言ってもいいです。日本では数店あればいい方では無いでしょうか？」

ほうほうほう！！w(*o*)w

こんなに貴重な鴨をこのお値段（6000円コース）の中で頂けるなんてーーーー！！！
それこそ、他にはない貴重なお店なのでは？？？

そして最後のデザート、さらには小菓子！！

これがもう最後まで余韻に浸れるくらい美味しいんだなああ～（Ｔ＿Ｔ）
この小菓子、普段も食べたい。。。笑　（贅沢。）

そんなわけで本当に本当に満足致しました。

どちらかというとカジュアルに訪れるのではなく、高級感に浸りたいときに訪れるお店かなと。
お店の雰囲気も都会的で、対応もしっかりしているので、気持ちがシャンとします。

是非またお邪魔させてくださいっ(*^^*)
ありがとうございました！！