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鱧が大量。
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鱧が大量。
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なまこ
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伊勢海老
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3年とらふぐ
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オオアサリ
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なんだったっけ？
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カンパチか？
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水産場の様子。
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懐かしい芸能人。
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懐かしい芸能人。
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懐かしい芸能人。
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懐かしい芸能人。
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懐かしい芸能人。
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お店の看板１
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これが外観
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お店の看板2
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こっちから入りました。
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お店ののぼり
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こっち側が事務所 トイレもこっちにあります。
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道中の案内看板 「なぞのパラダイス？？？」
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セッティング前
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セッティング前
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飲み物メニュー
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赤ウニ、オススメ！！
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お座敷も一応あります。
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海鮮焼セット 一人前3000円
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で、飲み物はここから勝手に取ります。(後で清算)
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ウーロン茶
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色々な焼き方の説明が書いてあります。
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しらさえび塩茹で
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アワビ
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サザエ
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大アサリ
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ヒオウギ貝 カラフルでしょ
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焼野菜 メインは玉ねぎか？
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赤ウニ 粒がシッカリ。
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赤ウニ全体 藻塩かワサビ醤油で ノリに巻いて頂きます。
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これがそのノリ
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アワビを焼きます。
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アワビ、中の肝と絡めて頂きます。
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大アサリ 焼いていると動きます。。。
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ご飯
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アサリの味噌汁
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味噌汁にアサリ大量
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漬物 田舎らしい、濃い味付け
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大アサリが焼けました。
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玉ねぎの蒸し これ中がトロトロなんです。
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伊勢海老刺身
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伊勢海老刺身 別アングル
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伊勢海老刺身 アップ
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伊勢海老頭は後で焼きます。
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赤ウニ まずは塩で
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赤ウニ 次はワサビ醤油で
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ウニ丼にもできます。
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サザエ焼いてます。
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サザエ 良い感じに取れました。
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ヒオウギ貝 焼いてます。 バターと一緒に。
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ヒオウギ貝 引っくり返すとこんな感じ
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大アサリが焼きあがるとこんな感じ
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伊勢海老頭焼いてます。
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食べ終わったらこっちに放り込みます。
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店内
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箸置き
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店内禁煙 外で吸えます。
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水槽にいた魚
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これはお持ち帰り商品
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よ～く見ると
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何だかデッカイ魚が泳いでます。
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ヒオウギ貝
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アワビのデッカイの
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渡り蟹
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サザエ
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オオアサリ
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小さいアサリ
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全部持ち帰れます！！
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デッカイ伊勢海老
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見えます？ 多分ハモ君
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水槽全体
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【11月再訪】
淡路島のTOP３に行くシリーズ。
2012年11月現在、第3位 新島水産さん
休日朝10：00分ごろ到着。
と言っても、今回の目的は飲食では無く、
私の別荘のお隣さんが水産会社の社長さんで、
この日朝一に水揚げされた
大量のサザエを頂いたので、全部は食べきれないよね～
って事で、この日大阪の友人宅で人数集めて炭火焼きパーティーをする事に。
で、サザエだけでは寂しいやん、
って事で、こちらへ。
以前行った時は休日でも、
当日予約で入店可能だったんですが、
なんと！
知らない間に凄い人気店になってました・・・
なんと！お店のオープンは朝10時30分なんですが、
20名以上、オープン待ちしている方たちが・・・
某巨匠レビュアーさんが、こちらの娘さんとなぜか？お知り合いになったらしく、
点数上がったら、急にお店にお客さんが「どっと！」押し寄せてきたらしいっす。
食べログの影響度ってすごいんですね～
で、とりあえず水場を徘徊。
鱧がまだ元気に動いてますね～
さて、このシーズンはまだ鱧かな？
淡路島では今3年とらふぐっていう養殖のフグなんですが、
これを売り出し中です。
こちらのお店でもそれを扱っています。
通常、養殖のフグは2年位で出荷されるのですが、
3年かけてブクブクに太らせた、フグを扱ってるんです。
3年かけて育てる事により、その体は2倍以上に大きくなり、
白子も特大。
身の甘味も増し、美味しいとらふぐなんです。
(お隣さんの水産会社の社長さんに教えてもらいました＾＾；)
じゃ、他のフグ養殖も3年かけたらいいやん！
って思うかも知れませんが、フグって共食いするらしいです。
で、一匹一匹共食いしないよう、歯をペンチで折ってるんですって。
手間がかかるから、他のフグ養殖のところではやってないんですと。
さて、
何を買って帰ろうか嫁と、大阪にいる友人に電話で相談。
私、とらふぐ希望！
⇒今回のメンバーでさばける奴、居らん。 って事で断念。
次、伊勢海老を希望！
⇒あんた、伊勢海老さばくの大変やねんで、と嫁に言われて断念。
次、鱧を希望！
⇒いやいや、誰が捌き方知ってるん？？？
で、結局炭火焼きパーティーするって事で、
ヒオウギ貝とオオアサリをゲットして大阪へ帰阪。
で、いや～幾ら払ったか、全然覚えて無いっす・・・申し訳ない。。。
嫁が支払ったんですが、、、多分そんなにしなかったかと・・・
で、友人宅で炭火焼きパーティー！！
ヒオウギ貝、青森県のホタテがほぼ壊滅的状態らしく、
需要が多いそうですね、ヒオイギ貝もホタテに負けないくらいミルキーな味わいでした。
(すんません、パーティーの時カメラ持って行くの忘れたので、その時の写真が無いッスm(_ _)m)
大アサリは・・・
食べ応えが凄いッスね。。。
ブリブリに太ってて、美味しかった～
頂いたサザエ、50個以上はあったかな・・・・
一人ノルマ5個！って事で頑張ってみたんですが・・・
飽きますな＾＾；
刺身にしたりして食べたんで、
肝の部分は裏ごしして、
なんかの料理に利用しよ～
さて、新島水産さん、
ちょっと観光地的な存在になりつつありそうなお店ですが、
ホント、たどり着くのは結構しんどいっスよ。
道が細いし・・・
後、店頭で販売している海苔は旨いっすよ。
淡路島の海苔といえば大江海苔が有名なんですが、
伊奈さんとこが作った海苔もこりゃ中々！
でも、ホント一度は行ってみる価値あるお店かと＾＾
ご馳走様でした～＾＾
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淡路島・洲本市にある由良港の魚介類はここ数年である意味ブランド化されている気がしますが、
その由良港で水揚げされる魚介類達、
それらは個人客が港で購入する事はできません。(たぶん)
由良には 岡山県日生みたいな市場が無いんです。
なので、そのまま近くの民宿が買い取ったり、
そのまま主に近畿地方に流通したりしてます。
(たぶん)
由良という地名もソコソコ有名にもなってきたし、
もう少し観光に力を入れたら良いのに、と勝手に思うMackyです。
で、こちら、「淡路島由良港 新島水産」さん
由良でお土産として、海産物を買う事ができる水産会社です。
そして、その水槽達の片隅で飲食店もやっておられる水産会社です。
さらに、この規模の店舗は由良最大です。
この日、朝から洲本で朝昼兼用食をと思い、こちらに電話予約。
こちらでは朝10：30分から食事を頂く事ができます。
料理は
■海鮮焼 3000円
■鱧コース 4500円 (ちなみに、冬は3年モノとらふぐコース)
のどちから。
前日までの事前予約をしておくと、ご飯がタコ飯に変更可能です。
もちろん、他にも様々な海の幸の一品物なども多数取り揃えられています。
今回は「海鮮焼」を選択。
電話で社長夫人と色々お話した結果、そちらの方が良いという結論に。
こちらの建物、知っている人間と行かないと、道中多分迷うと思います。
一応7枚目の写真に案内看板写真をアップしたんですが、
ここからまた2手に分かれる道もあったり。
結構草木が生い茂り、道が分かり辛いです。
(なぞのパラダイスが気になる方は・・・行って確かめてください(笑)
ここを右に真っ直ぐ行くとあります。)
到着し、予約名を告げると、
社長夫人が席に案内して下さいます。
水槽場の一角に設けられた飲食できる建物。
その中に案内されると、中は結構綺麗なんです。
予約席に着席し、
海鮮焼コースの準備をしていただきます。
それに追加で、
■赤ウニ 2800円
■伊勢海老 刺身で 2000円 (時価 2人前サイズを注文 サイズによって値段は違います)
■玉ねぎ蒸し 350円(だったと思います。)
準備していただいている間に
しらさえびの塩茹で、 これが海老の皮を剥いて、味噌を啜りながら頂きます。小さいし、剥くの面倒ですが、
結構美味しいですよ。
焼きはガスコンロで、
・黒あわび、これは既にスライスされており、中の肝を混ぜ混ぜしながら頂きます。
さっきまで生きていたあわび君は多少熱が通っても柔らかく、肝の部分も味が濃厚で美味しいです。
・大アサリ、見た目が・・・ですが、貝柱の部分までデッカイ。
・ヒオウギ貝、 あまり見たこと無い方多いと思いますが、カラフルな貝で、味はホタテに似ていますが、
少し貝柱のサイズが小さく、またホタテよりミルキーさが少ない分、磯の味というか、クセが強いです。
こちらは少しバターを溶かしてから頂きます。
・サザエ、 これはもう、大好物です。アッツアツに熱せられた貝殻を上手くつかんで、蓋の部分を上手いこと取り、
一口で頂きます。
洲本ではもう少し大きなサイズが取れるんですが、この日は少し小さめでしたね。
追加注文した
赤ウニ、 なんとラスト一個でした。
昨日まででほとんど売り切れ状態だったとか。
粒がしっかりした味が濃厚な赤ウニ、色々なすし屋さんに卸されていますが、
こちらはそれを藻塩で頂いたり、わさび醤油で頂いたり、もうご飯に乗っけてウニ丼にしたり、
好きな食べ方をしてください。
こちらを注文すると、一緒にノリを提供してくださいます。(ウニを巻く用の)
由良は海苔も生産してます。大江の海苔なんてのも全国的に有名かと。
伊勢海老、 これもさっきまで生きてたのを水槽から。身がプリップリです。甘味もあり、最高の刺身。
由良は伊勢海老も上がるんですが、あまり知名度は低いですね。
頭の部分は後で焼きます。
赤くなったところで、しがむ用に頂きます。味噌の濃厚さがたまりませんね。
玉ねぎ蒸し、 玉ねぎは淡路の名産の代名詞かと。ポン酢・鰹節が掛かっているんですが、やはり
中心部分が甘い！！でも5月くらいの新玉時期だともっと甘いと思います。
これにご飯、アサリ大量の味噌汁がついて、追加注文含め一人5000円くらいです。
ドリンクは入り口付近に氷の中に埋まっているので、そこから自分の好きなのを取って、
後で精算です。
大満足の朝昼兼用食となりました。
なお、こちらもちろん持ち帰り可能な水産会社なので、
後半写真部分の魚介類、全て持ち帰り可能です。
この会社の前の細い道をもっと真っ直ぐ奥へ行くと、
生石というキャンプ場みたいな所に出るので、
そこでバーベキューするのも良いでしょう。
この日も、バーベキュー用に買いに来てた方がいらっしゃいました。
少し行くには難しい場所にあり、
とても道が細く複雑ですが、
値段・味ともに満足はできるところですので、
淡路島・洲本に来る際は一度試してみる価値はあると思います。
ちなみに、
近くにグルメステーションにいじまという、同じ様な名前のお店があるのですが、
こちらとは血縁関係ありません。全く別です。
で、このお店にハモを卸しているのが、この新島水産さんです。
なので、こちらで頂いた方が安い。
由良って新島さんって方が多いんですね。
こういうお店で食事するのも、旅の醍醐味でしょ？
ご馳走様です！！