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若狭
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寿司アップ
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鯖寿司断面
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ちらし
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お吸い物
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カウンター
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げ！！黄綬褒章ですやん・・・
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錦市場は人が一杯！
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★★★ 口コミ1111件目！！★★★
本当だったらもっと早く達成してる数だと思ったんですけどね～
どうも、停滞＆再訪多過ぎ で口コミ数伸び悩んでました。
4桁のぞろ目。
次は2222件か・・・
たぶん生きて無いか、
サイトが無くなってるか。。。
って事で、嫁様・義母様の挨拶回りに付き合わされ、
祇園まで。
はっきり言って・・・
暇でした。。。
そんな私を見かねてか、
義母が
「Mackyはん、2-3時間ほど観光でもしてきはったら？」
(なんか、こんな感じで、もっと京都弁。)
私
「ハイ、ではこれにてドロン！」
一人祇園巡り。
昼飯も微妙に食った3時頃。
おやつ感覚で、
どっかで寿司・刺身食いながら暇潰そうと思いましたが、
祇園のお店、
どこも高そうだ・・・
で、嫁様に電話。
私：「嫁家が贔屓にしてる寿司屋さんって無いの？」
嫁：「千登利亭さんってお店良いよ、お店の人、黄綬褒章もらってはるえぇ店やで。」
私：「おうじゅほーしょー？ なんじゃそら？」
嫁様の電話で聞いたらイマイチピンとこなかったんですが、
とりあえず、言われた店名を食べログで検索して移動。
電話では気付かなかったんですがね・・・
★★★日本の褒章は以下の通り★★★
中学ん時にちょこっと試験でませんでした？
①紅綬褒章 = 自己の危難を顧みず人命の救助に尽力した方
最近有名になったのが、淀川で溺れた子供を助けた中国人留学生ですね。
②緑綬褒章 = 自ら進んで社会に奉仕する活動に従事し徳行顕著なる方
団体で授与される場合が多い。社会福祉とか、手話団体とか。
③黄綬褒章 = 業務に精励し衆民の模範である方
こちらのお店の方がこれにあたります。
中華だと陳健一とか。
④紫綬褒章 = 学術、芸術上の発明、改良、創作に関して事績の著しい方
これが一番よくTVで見聞きするんじゃないでしょうか？
WBC、北京での女子ソフトボール、ワールドカップ女子サッカーなどなど。
調べてみると、、、角野卓造さんももらってる・・・ハリセンボン？
AKIRAの作者大友さんもこれ。
⑤藍綬褒章 = 公衆の利益を興した方又は公同の事務に尽力した方
もらう人が多い。これも社会福祉とか。
⑥紺綬褒章 = 公益のため私財を寄附した方等
要するに社会の役に立つ寄付をした人。私にゃ縁が無い。
んで、褒賞と勲章は違ったり、何等とか色々あるんですが
ま、書くと長くなるんで興味あったらWikiって下さい。
親戚の偉いさんをWikiってみたら勲一等瑞宝章だった・・・。
おぉ、マジかいな、すげー人やったんや。
よ～喋るおじいちゃんやけど。。。
ま、どっちみちご縁無いわ。。。
と、前置き長くなりましたm(_ _)m
◆外観・店内◆
祇園の飲食店が多いエリアにあるお店、
一軒家レストランで、入口がチョイ狭。
店内はテーブル席2組とカウンター席。
で、扉開いてはじめに目に飛び込む、
黄綬褒章の額。。。
嫁の電話からは聞きなれないワードの
「おうじゅほーしょー」
電話では、ほんまピンと来なかったんですが、
「黄綬褒章やんけ！！！！！！！！！！！！」
と、入ってやっと気付く。
お店はご主人と、ご主人のおかあさん？かなりご高齢
フロアには女性が1人。
時々出入りする若い方は出前スタッフなんですかね。
入口が1個しかないからしょっちゅう出入りしてらっしゃいました。
なお、ネタケースに入ってるお魚君達に、それほどの魅力は感じませんでしたが・・・
水場で洗ってる、でっかい鯖に興味津津！
◆料理◆
もちろん 鯖寿司 が目的です。
が、やっぱり色々食べたいですよね。
って事で
■若狭
をオーダー
内容は
・太巻き
・穴子
・鯖
・ちらし
・椀
出てきた鯖寿司が素晴らし過ぎでした。
断面がまず綺麗過ぎ。
ご主人が包丁を使用されているのを覗き見してたんですが、
以前、別の店で大阪寿司を頂いた時と同じような、
専用の寿司切り包丁を入れてらっしゃるんですが、
(中華包丁みたいに広く、刃が楕円形になった包丁)
一気に「スパン！」っとカットしていきます。
この思い切りが、以前の店と全然違った。
その断面が本当に綺麗なんですよ。
まず米部分がまず粒がそろってます。
専用の粒が小さい米を利用されているのでしょうかね？
それに乗っかる鯖
見た目がかなりレアな状態なのですが、
しっかり旨味が〆られており、
食感だけをレアにしている状態。
もちろん全く生臭くない。
そのシャリ・ネタの一体感も素晴らしく、
米粒がこんなに詰まって見えるのに、
レアな鯖の食感を邪魔しない解れ感。
旨過ぎです！！
◆行ってみて◆
もし、
「この鯖寿司、京都では当たり前やで」
と言われると、
京都鯖寿司のレベルの高さに驚きの驚きです。
高名なお店が祇園にもう一軒あるのですが、
そちらを食っていませんので、
京都で、鯖寿司を比較するお店がありません。
が、こちら千登利亭さんは確実に旨い。
年末って事もあってか、
お持ち帰り用の鯖寿司を取りに来る方が絶えませんでした。
かなり人気のあるお店なんですね。
いや～しっかし。。。
嫁家、相変わらずいつもえぇもん食ってんな・・・
流石、一族全員代々京都人。
ご馳走様でした～！