41回
2021/10 訪問
秋の味覚
2021/10/23 更新
2021/03 訪問
往来自粛があけて、やっとお邪魔できました。
疲れきった心と体にあたたかく染み渡りました。
4ヶ月ぶりの札幌でしたが、にぎわいはまだまだといったところでした。
●翡翠豆のすりながし
●ホッキのフライ
●松葉蟹
●筍
●鯛の真薯
●赤貝、鯛、鯛の白子、数の子、菜の花
●蕎麦がきと雲丹
●真魚鰹の幽庵焼きとうるい酢みそ
●サクラマスと春ニラ
●手打ちの十割蕎麦
●鯛めし
●白玉とあんこ
春の訪れを感じるお料理ばかりでした。
突然の予約でしたがあたたかなおもてなしで感謝感謝です。
2021/04/04 更新
2020/11 訪問
ポストし忘れていました。
この日もおいしいおいしいひとときでした！
2021/07/27 更新
2020/10 訪問
今日も天才
とってもしあわせな2時間でした！
北海道の松茸、初めていただいたかも！
ほしこ、最高でした。
栗ごはんエンドレスで食べれそうです。笑
●丸鍋（すっぽん）スープと白玉
●平取町の松茸のフライと銀杏
●はも寿司
●真魚鰹といちじくと干海鼠
●湯葉豆腐と車海老
●鮑の湯引き梅肉和え
●キンキ 甘唐辛子ソース
●このわたの卵蒸し（写真撮り忘れました…）
●牛ひれ肉の西京味噌漬け焼（写真撮り忘れました…）
●はもと秋茄子
●手打ち蕎麦
●栗ごはん
●洋梨（オーロラ）とシャインマスカット とナガノパープルシャーベットとザクロ
2020/10/14 更新
2020/08 訪問
今まで蟹の中ではダントツで毛蟹が大好きでしたけど、花咲蟹のおいしいこと！
さすが、さわ田さん！
★車海老と雲丹と鮑と数の子とオクラの水晶
★白海老と銀杏ととうきびの天ぷらとカラスミ
★ハモ
★鯛真薯
★鯛と真イカのお刺身
★茄子の胡麻クリーム
★のどぐろ
★蕎麦がき
★花咲蟹汁
★手打ち蕎麦
★枝豆ごはん
★白桃とさくらんぼ（紅手鞠
2020/08/20 更新
2020/06 訪問
入店時に非接触型の体温計で検温、アルコールでの手指消毒がありました。
安心してお食事できますね。
普段から清潔感たっぷりなのでなにも心配してはいませんけど！
板場の方もフロアの方もみなさんマスクされてます。
今日もなにを食べてもおいしくてしあわせでした。
●ハモと蛤
●とうきびの天ぷら
●下川町の冷やしトマト、じゅん菜
●蟹真薯のお碗
●ウマズラハギのお造り、肝ポン酢
●稚鮎
●生たこのごま油
●イサキ
●すき煮とわらび
●手打ち蕎麦
●鯛めし
●メロンと桃と巨峰
2020/06/27 更新
2020/03 訪問
この日もしあわせ時間でした。
●小柱とふきのとうの揚げ物
●グリーンアスパラガスの味噌漬け、鯛の卵の煮物、ひすい豆の茶巾、自家製カラスミ、赤貝の手毬寿司
●ホタルイカの酢味噌和え、たけのこの土佐煮、空豆
●あいなめのお椀
●桜の葉に包まれた甘鯛、かつお、車海老
●イイダコとわらびの餡かけ
●和牛とホワイトアスパラガスと新じゃがいもの白味噌和え
●本まぐろとせりの小鍋
●手打ち蕎麦
●たけのこごはんと香の物とお味噌汁
●ぽんかんゼリーとメロン
2020/03/29 更新
2020/01 訪問
2020年はじまりました！
今年もさわ田さんにお世話になります。
この日もスペシャルコースでした。
いつも驚きの逸品ばかりですが、新年らしさのあるお料理たちでした。
●きんきのお雑煮
●京菊菜の白和え
●宍道湖の白魚
●ハマグリどて焼き
●ふぐ白子のお碗
●のどぐろ
●平目の昆布じめ握り
●黒ガレイの煮物
●牡蠣の小鍋
●手打ち蕎麦
●伊勢海老のお味噌汁と甘鯛めしと香の物
●メローゴールドとあまおう
●できたてわらび餅
当たり前なのですがどれもすばらしくおいしいです。
あぁしあわせ！
2020/01/15 更新
2019/12 訪問
ありがたきしあわせ
今宵もしあわせすぎました。
年内ラストのさわ田さん。
香箱蟹
ふぐの湯引き白子和え
鰻と銀杏
牡蠣真薯
鯛と鮪と明石のたこ
八角の味噌漬け
甘鯛とかぶ
飯寿司と空豆とからすみ
和牛ステーキ
手打ち蕎麦
甘鯛めしとお味噌汁と香の物
紅マドンナ
八角がとんでもなく美味しくて、思わずニヤけてしまいました！
飯寿司はこんなにしっとりおいしいのは初めてです。甘味も塩味も酸味も旨味になり最高のバランス！
甘鯛めしも初めてでした。
鯛めしとは違う香りと旨味で最高でした。
2019/12/25 更新
2019/11 訪問
今日も最高のひとときでした。
カウンターでほかのお客さまのお料理を眺めながら、なんてしあわせなことなのか。
⚫︎白味噌碗にごま豆腐とむかご&ゆり根と銀杏
⚫︎ふぐの唐揚げ
⚫︎鯖寿司
⚫︎牡蠣しんじょと本しめじ
⚫︎ふぐのお造り
⚫︎蒸し鮑と海老芋
⚫︎にしん
⚫︎たちのバターポン酢
⚫︎近江株と天然なめこと春菊
⚫︎お蕎麦
⚫︎松茸ごはんとお味噌汁と香の物
⚫︎セロリのシャーベット&くずきり
2019/11/08 更新
2019/08 訪問
晩夏ですね
急遽電話してお邪魔させてもらいました。
お隣の方々も当日キャンセルでたまたま空いたお席とのことでした。
しあわせ時間ありがとうございました。
★とうもろこしスープ
★太刀魚のからあげ
★落葉きのこ
★鱧と冬瓜と松茸
★甘海老の棒寿司と平目の昆布〆
★蒸し鮑と肝ソースのグラタン
★里芋かつお節
★雲丹の牛肉巻と長芋
★キンキと水晶なす
★手打ち蕎麦（写真なし）
★黒千石大豆ごはん（写真なし）
★シャインマスカットと白老町のマンゴー
どのお料理も絶品でしたが、落葉は季節感たっぷり。
甘海老の棒寿司は天才的でした、こんなの初めて！
蒸し鮑のグラタンも初めてのお味で絶品、雲丹の肉巻と贅沢すぎて悶絶、キンキも脂と旨味がたまらなく絶頂
何度行ってもしあわせが押し寄せる大好きなお店です。
2019/08/29 更新
2019/07 訪問
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急遽でしたが遅いスタートにしていただきお邪魔しました。
雨がしとしと降っていましたが初夏を感じるお料理でした。
★すり身のそうめん
★小柱ととうきびのフライ
★鱧の梅肉
★鯛と冬瓜
★平目とアオリイカと関アジのお造り
★鰻巻き
★小芋の柚子味噌和え
★加茂茄子
★フィレ肉のたたき
★お蕎麦
★黒千石ごはん
★白桃と水ようかん
2019/07/18 更新
2019/05 訪問
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今宵も贅沢な女子会でした
●稚鮎のフライ
●石川早生（里芋）と鮑
●筍
●鱧のお椀
●子持ちしゃこと本鮪の中とろと平目
●新じゃがの白味噌
●とり貝
●からすみと空豆のおこわ
●鯛のあら煮
●鯛めしとお蕎麦（写真なし）
●デコポンと水ようかん
2019/07/17 更新
2019/01 訪問
何度行っても感動の連続！
唸るお料理とお心遣いの連続です。
またこれるようにがんばろう！
そう思える素敵なお店です。
2019/01/13 更新
2018/08 訪問
2018/09/02 更新
2018/05 訪問
あわびの土佐酢ジュレ
帆立の小柱と空豆
あずき菜 ホワイトアスパラ タラの芽
蟹真薯
みる貝
しゃことヒラメ
里芋
若狭焼き
はまぐり わらび 筍
手打ち蕎麦
鯛めし
マンゴーと水羊羹
2018/05/14 更新
2017/12 訪問
2017/12/04 更新
2017/05 訪問
祝 ミシュラン北海道2017 三つ星★★★
はもとしめじを梅肉で
稚鮎
鮑といちじくとスナップえんどう。ゴマソース
帆立とからすみ
昆布締めのヒラメ&子持ちシャコ
加茂なすの赤味噌&白味噌田楽
フルーツトマトとじゅんさい
蛸と蓮根のすりおろしと蕨
はもごはん
冷やし汁粉と琵琶
2017/05/27 更新
2017/02 訪問
最の高！
ふぐ湯引きと白子ソース
たけのこ挟み揚げとふきのとう
桜の葉の下に鯛の握り、蕗
アイナメと大根の霙汁
煮鮑のオイスターソース
ノドグロとねぎぬた
和牛と春キャベツ
白魚の柳川風
手打ちそば
かにめし
くずきり
2017/02/18 更新
2016/11 訪問
車海老と湯葉
香箱がにの茶碗蒸し
このわたとナマコ 牡蠣のオイル漬け 鯖寿司
たちのバター焼き
牡蠣真薯
ふぐ♡
鴨鍋！
黒千石ごはん
ぐんま名月
2017/01/09 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
●タチ（鱈の白子）と落葉きのこのみぞれ餡
●吹き寄せ（小海老、銀杏、レンコン、百合根、むかご）
●蒸し北あかりにカラスミ
●松茸と鱧の土瓶蒸し
●しめ鯖と茄子と隠元と蓮根に胡麻酢餡
●甘鯛
●蒸し鮑と海老芋
●栗おこわ
●和牛と松茸
●自家製お蕎麦（写真なし）
●松茸ごはん
●自家製巨峰シャーベットと無花果とシャインマスカット
最高においしくて最高に幸せです