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2017/12
私の出身地八王子発の人気レストランブランドの「うかいグループ」。
その中でも食べログ点数4.35という高得点を記録しているこちらのお店。
特別な理由を付けて、こちらで豪華にランチをいただくことにしました。
数年前に八王子のうかい亭にお邪魔した際には個室でしたが、今回は二人での利用でしたので、長いカウンターに案内していただきました。
コースはスペシャルランチ。
前菜を待つ間にドリンクを注文。
私はキリンラガー中瓶。
家族はスイカのミスト。
スイカのミストはかなりスイカ感があっておいしいですが、季節感はあまりないですね、
■たらば蟹とホウズキのジュレ
初めてホウズキトマト？というホウズキを食べました。甘味がありさっぱりしていて、コックさんが南国のフルーツみたいと言っていたのが分かりました。
蟹の旨味が強くて贅沢な気分です。
■栗のポタージュ
この季節限定で、一番人気という栗のポタージュ。
器にも栗が描かれています。
ちょうど今年は来訪した翌日までということで、ギリギリセーフでした。
甘味の強さに驚く濃厚なポタージュです。
■紅葉鯛と茸
茸は舞茸、ひらたけ、しめじ。
目の前で大きな株から取り分けるのが更に美味しそうに見せますね。
真鯛の皮目のみをパリパリに焼いて、身の方は直接焼かずに、茸にのせて蒸し焼きにします。
鯛のエキスを吸って歯応え、焼き加減ばっちりの茸がとにかくおいしいです！
もちろん鯛もおいしいですが、もったいぶってお酒を飲みながらゆっくり食べていたら鯛の皮がしなってしまいました…おいしいうちにさっと食べないといけませんね。
■サーロインステーキ
じっくりと焼いた「うかい特選牛サーロイン」。
思ったよりも量が多くてうれしいです！
付け合わせはニンニクと味噌？と思いましたが、味噌ではなく山わさびの醤油漬けでした。
夏は普通のわさびらしいですが、冬は山わさびになるようです。
確かにわさびも合いますが、牛肉とホースラディッシュは合わないわけがありません。
さらに醤油の香りも加わり初めて食べる組み合わせです。
私は家でも山わさびを栽培しているので是非試してみたいかと思います！！
ステーキの焼き加減はお任せで。
表面はカリッと焼いてありますが、肉は本当に柔らかい。もちろん霜降ですがくどさはなく素晴らしいステーキです！！
■ガーリックライスと香の物
ここまでコースが進むといい加減お酒も回ります。
そこで〆のご飯うれしいです。
■デザート(モンブラン、木苺のシャーベット付きのクリームブリュレ、焼き菓子)
例によってデザートは違うお部屋となります。
数種類から選んだデザートの他に更に焼き菓子も出してくれます。
特にポタージュと同じ特別な栗を使ったモンブランは絶品です。
ポタージュではかなり甘く感じましたが、冷えているのでさっぱりと上品です。
特別なランチの良い思い出が作れました。
ごちそうさまです！！