『梅の醤油漬け』田舎うどんさんの日記

おじさんの料理
リベンジ編でんがな

ずっと前に東松山の
手打ちうどん　小高 さんでいただいた
梅の醤油漬けが美味しくて
何とか自分でも作ってみようって

昨年、頑張ってみたんだけど
その後、まったく記事をアップしなかっただ

そっ～そりは
失敗してしまったっぽ
梅が完熟してない青梅状態で漬けこんで
食べることは出来たけど
カリカリ梅になってしまって・・・

そんで今年もチャレンジしましただ

しっかり完熟の梅を用意して

醤油漬けだけど
つけ汁は麺つゆです

そんで
待つこと3週間
もぉ～少し漬けるといいのかもだけど

果肉は、ジャムのように柔らかく
梅干よりさっぱりの塩分で・・・むふふ

漬けてあった麺つゆは
丁度、七夕だったので
素麺のつけ汁にしただ
梅の香りが爽やかで酸味もいい感じ
素麺を天の川のようにしたかったけど
まぁ～おじさんの料理だから・・・いいっか