田舎うどんさんのマイ★ベストレストラン 2013

毎度、お世話になってる田舎打ち 麺蔵さん
おじさんのうどんベスト5だからね
大好きなうどん屋さんでんがな
仕事をパパっと終わらせて

川越市だけど
ほぼ鶴ヶ島の麺蔵さんまでトコトコ走って・・・

平日のランチ時間の過ぎた頃お店着・・・だけど
13時丁度で混んでるでんがな
駐車場もギリギリ最後の1台に停められて
店内も最後の1席だっただ
そのあとに来た人から外待ちの行列だっぽ

店内は皆さんうどんが出来上がるのを待ってる状態
麺蔵さんはまとめて茹でないから
茹で立てを食べられるけど
待ち時間が長くなっちゃうだよね

メニューを見て
いつもだと
ぶっかけやかしわ天ざるなんだけど
今日は
もりうどん（並）+いか天でんがな
けんちんうどんはまだ始まってませんでした

ちみっと前に
週に3日は麺蔵さんに通ってる
麺蔵フリークの方と話すことがあって
とにかく麺蔵さんはもりうどんを食べなくっちゃ・・・なんて言われて

おじさん
もりうどんって食べたことないなぁ～
かしわ天ざるは
もりうどんにかしわ天が付いた感じだけどね

そんでね
いつものことだけど
皆さん大盛りや特大の肉汁やかしわ天ざるを注文してるだよ
素敵な奥様や可愛いOLさんだって普通に大盛りを食べてるっぽ
恐るべき埼玉県人でし

混んでたからね
30分くらいでうどんの出来上がり
シンプルにうどんとつけ汁
薬味にネギ・生姜・油揚げの細切りが付いてます

うどんは
いつものワイルドな暴れん坊
太さも不揃いでガッツリもぐもぐしないと食べられません
ガッツリ美味しいっぽ
途中から生姜や油揚げを加えて味変でんがな
スッキリして爽やかに食べられる・・・これなら大盛りがよかったかな

いか天は
つけ汁に浸してもぐもぐタイム

あぁ～
美味しく頂いて
ご馳走様でした

そそ
店主さんに
けんちん汁がいつから始まるか聞いてきました
寒さが続く12月くらいから・・・なんて話してたので
訪問したのが11月14日だから
もぉ～始まってるかもね
ちみっと前に
近くのお店で悲しい思いしたからね
そんで無理やり仕事を片付けて
田舎打ち　麺蔵さんまでトコトコ走って

土曜日のランチ時間の過ぎた頃
それでも人気でんがな満席でし
しかも皆さんうどんが出来上がるのを待ってる状態
麺蔵さんはまとめて茹でないから
茹で立てを食べられるけど
待ち時間が長くなっちゃうだよね
おじさんが注文した頃には・・・外待ちの行列が出来てしまっただ

そんで嬉しいのは
子供を連れた若いカップル（夫婦）が多かったでし
この子供達がうどんを好きになってくれたらいいっぽ
近くの大学の学生（女性も）も多くて
ガッツリうどん大盛りに天ぷらも注文して豪華なんだよね
おじさんと同じくらいの年齢層の素敵なおじさんやお姉ぃさんも
天もりやかしわ天ざるの中や大盛り食べてるでんがな
なんか埼玉県人が好きになっただよ

おじさんは
メニューを見ながら
冷ぶっかけ（並）・・・なんて小さな声で

さすがに混んでると時間はかかります
20分くらいでうどんが出来上がり

おぉぉぉ～ビジュアルのすっごいでし
大きな舞茸天が2個・海老天・いんげんの天ぷら
ワカメ・海苔・ちみっとだけど山菜も・・・
このぶっかけはいつでも熱々の揚げ立ての天ぷらだっぽ
しかも大きいのでうどんが見えません
大きさを見てもらうので1個ずつ写真でし

うどんは
いつものワイルドな暴れん坊
太さも不揃いでガッツリもぐもぐしないと食べられません

あぁ～もぐもぐしながら
幸せ感じるんでし・・・変態かな

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
明るい埼玉の未来が見えてきただ
おじさんのマイブームけんちん汁うどん（つけ）でし
けんちんうどんはあっちこっちにあって
讃岐では、同じ食材でしっぽくうどんってメニューになってるよね

それとは違って
けんちん汁をつけ汁にしてうどんを食べる・・・つけうどんなんでし
籠原の純手打ちうどん 利休さん
三芳町の手打ちうどん　永井さん
東松山のしばざき食堂さん（メニューは肉汁つけ麺）
小川町のそば処　ごうど　さん
さいたま市の小山屋さんで頂いて

そんで今回は
川越市の武蔵野うどんの名店　田舎打ち　麺蔵さん
おじさんの大好きなうどんベスト5のお店だからね

麺蔵さんには
季節限定でけんちんうどんがあるだよ
そんで
いつになったらけんちんうどんが食べられるか
お店に何度も電話して
寒くなったんだから早く作ってくれでし・・なんてお願いして

やっと季節限定メニューが登場でんがな
駄菓子菓子
けんちんうどんはあるけど
つけけんちん汁うどんじゃないっぽ

どうしても
つけけんちんが食べたいおじさんは
小さな声でお願いしましたっぽ

土曜日の11時半にお店着
麺蔵さんは人気店だから早めに行っただ
いままでは土日の混雑を避けて平日しか訪問したことが無かったからね
まだランチ時間に30分あるのに店内は8割くらい埋まってるでし
食べ終わって帰る頃（12時）は順番待ちになってました

オネィさんにつけけんちんうどんをお願いして
10分くらいでうどんが出来上がり
うどんは
もぉ～何も言う事ないだね
暴れん坊のワイルドなうどん
エクスタシー感じるでんがな

けんちん汁は
里芋・大根・ゴボウがメインで
その他にニンジン・長ねぎ・こんにゃく・油揚げ・ちくわ・シイタケ・シメジ・豚肉
もぉ～って言うくらい盛り沢山の具沢山
入ってる野菜だけでお腹が一杯になりそう

はいな
今回も美味しく頂いて
ご馳走さまでした

ＰＳ
あっ～忘れてた
麺蔵さんにはポイントカードがありますだ
レジの横に置いてあって
スタッフさんも忙しいので案内してない時が・・・
うどんを10杯（スタンプ10個）で好きなうどんを1杯いただけます
2016年12月
毎度、お世話になってる田舎打ち 麺蔵さん
おじさんのベスト5ってかトップだからね
大好きなうどん屋さんでんがな

いつも
ぶっかけばかり食べてるけど
今日は久しぶりにガッツリ食べたくなって
かしわ天ざる食べちゃうでんがな・・・でも並だけど

おじさんの周りは
皆さん大盛りや特大の肉汁やけんちん汁を注文してるだよ
可愛いOLさんだって普通に大盛りを食べてるっぽ
恐るべき埼玉県人でし

この日は混んでたので15分くらいで出来上がり
もぉ～何度見ても
エクスタシーを感じるうどんでんがな
うどんを見て快感なんて言ってるの
変態のおじさんだけかな

かしわ天は
大きいのが5個なんだよ
おじさんでさえ3回モグモグしないと食べられないだよ
これでギブアップする方が多いんだでし

はいな
ワシワシかっ込んでご馳走さまでした

最近、感じるんだけど
うどんを食べながらスマホに夢中になってる人がいて
こんなこと言うのは、おじさん年なのかな
しっかりうどんの味を確かめて食べて欲しいっぽ
外で順番待ちしてる人だっているんだから

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2016年7月
月一くらいで訪問してるけど
いつも食べてるのが同じだからね
なかなか写真をアップできないけど

とっ～ところが
今回、訪問したら
あのボロボロだった暖簾が綺麗な新しいのに・・・
お店が変わったような感じで
店内に入るの躊躇してしまったでんがな

お店にとって暖簾は大切なものだからね
暖簾を新しくすると
お店が傾くなんてジンクスがあるけど
そんなの吹っ飛ばして
美味しいうどんをドンドン打って繁盛してください

いつも
美味しいうどんを
ご馳走さまです

そそ
以前は、田舎打ち・・・”いなかぶち” って読み方だったけど
最近は、”いなかうち” に表記が変わっただよ
昔から
うどんを打つ（ぶつ）って言ってた地域の素敵な表現だったのに
なんか悲しくなってしまうでんがな

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2015年5月
麺蔵さん

しばらく訪問してなかったからね
皆さんが
麺蔵さんの美味しいうどんを食べてるの見て
我慢が出来なくて
仕事をサボって食べに行って来ただ

あまりにも
うどんが頭のなかを駆け巡って気ばかり焦って
開店時間ピッタリにお店に到着
1番のりかと思ったら
素敵な女性の先客さんが・・・

あんな綺麗な人もうどんを食べるだ・・なんてポカーンとしてたら
なっ~なんと
かしわ天ざるの特大を注文したでんがな
埼玉県人・・・恐るべしだっぽ

おじさんは
ぶっかけ（冷）並・・・なんて小さな声でお願いしただ

10分くらいでうどんが出来上がり
ワカメと貝割れがトッピング
熱々の天ぷらは
海老天と大きなナス、それと大きな舞茸天が2個
うどんは、ガッツリ美味しいっぽ
出汁をかけて
ワシワシ頂きます

並だけど
おじさんは、お腹一杯になってご馳走さま
いつ来ても美味しいうどんだっぽ

そそ
お店の暖簾が訪問するたびにボロボロに
人気があるのはわかるけど
いつになったら交換するんだろう・・・

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2014年3月　ぶっかけうどん
2013年7月　冷し汁
2012年7月　冷し汁
2012年2月　肉汁うどん+ちくわ天
2010年4月　【1日だけ武蔵野麺通団】ぶっかけ冷
2009年12月　きのこ汁
2009年1月6日　肉汁うどん+イカ天
2007年9月29日　ぶっかけ冷
2007年3月27日　かしわ天ざる
2006年10月21日　肉汁うどん

2016年12月
閉店まで残り2日となった
10日に訪問してきました

今回は、埼玉で食べ歩きブログを書いてる方
4人を誘って食べてきました

皆さん
それぞれ好きなうどんを注文して

おじさんは
初めてお願いする
そばがきと野菜天盛り合わせを注文
気持ちだけでも乾杯ってことで・・・ノンアルビール

メンバーが食べたのが
かけ肉汁うどん
肉汁うどんなどなど
相変わらず美味しそうなうどんだっぽ

ゆっくりしてってください・・・なんて
店主の鎮目さんに甘えてしまって
本当にゆっくり・・・
コーヒーや庭で採れた柿まで頂いて

思い起こせば
2009年12月10日に開店
奮闘の毎日だったと思います

本当にお疲れさまでした
日々奮闘中の言葉は心に沁みました
美味しいうどんをありがとうございました

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2016年12月11日をもって
残念ながら閉店になります
詳しい経緯は
店主さんブログ

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2016年7月
しばらく休みだった蔵の瀬さん
営業再開の連絡を頂いて
早いうちに食べに行かなくっちゃ・・・なんて思ってただよ

そんで
7月２日（土）に訪問したでんがな
なんで
この日かって言うと
7月2日は、”うどんの日” なんだそうで
せっかくの営業再開だからね縁起のいい日にってことで

毎年7月2日頃が暦の上の「半夏生（はんげしょう）」で
この日を「うどんの日」と決めたんだそうな
でも香川県生麺事業協同組合が制定したってことなので
武蔵野地域は関係ないかもだけどね
「半夏生」って、夏至から数えて11日目そこから七夕（7月7日）頃までが半夏生で
農家では田植え終了の頃で半夏生は、天から毒気が降るという言い伝えがあるんだそうな
酒や肉を断ったり、野菜や筍を食べるのを控えたりするんだって
そんで
うどんを打って食べる風習があるんだでし

でもでも
埼玉県では６月２５日は加須市うどんの日になってるっぽ

武蔵野うどんも”うどんの日” を決めないとだね
なにかアイデアがあったら教えてくださいでし

そんで
蔵の瀬さんに到着
土曜日の開店早々だったからね
先客さんが2名・・・テーブル席に居ただけ
おじさんは座敷席に直行
部屋を一人占めしてしてると・・・店主さんがやってきて
おじさん・・・女将さんのお身体は大丈夫なんですか
店主さん・・・はい　ありがとございます　なんとか
おじさん・・・それは良かった　これからガンガンうどんを打ってください
店主さん・・・妻が治ったら　今度は自分が膝を痛めて・・
おじさん・・・あいやぁ～　もぉ～大丈夫なんですか
店主さん・・・それで休業が長くなってしまって　ご迷惑をおかけしました
なんて話をしながら
肉汁うどんをお願いでんがな・・・冷汁は、もぉ少しで用意が出来るそうです（7月9日始まりました）

しばらくすると
肉汁うどんが出来上がり
うどんは田中製粉さんの粉と武藤米穀店さんの地粉を合わせて
絶妙なブレンドでコシや食感だけでなく香りもいいっぽ
混ぜ方の秘密な部分に苦労されたと思います
今日は、うどん耳も付いてラッキー

肉汁は
豚肉、長ネギ、玉ねぎの具で
かつては
ちょっと濃い目だったのが、豚肉の甘みが生きて
出汁と醤油がマッチした美味しい肉汁になってます

美味しく頂いて
ご馳走さま・・・なんですが

後日談があって
先客の2名は、おじさんのネット仲間だったでんがな
いつも埼玉ブロガーのオフ会で騒いでるメンバーさんだっただ
おじさんの帰る後ろ姿がチラット見えて・・・店主さんに
もしかして田舎うどんさんですかって？
うどんばかり食べてると・・・そんなことがよくあるっぽ

皆さんも
うどん屋さんでヒョンビンに煮てるおじさんを見たら
気軽に声をかけてくださいね

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7月1日（金）より再開です

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2016年6月12日現在
スタッフさん怪我の為
しばらくお休み中です

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2015年8月　
夏になると想い出す遙かな・・・蔵の瀬さんって
すっごい久しぶりの訪問でんがな

過去のデータを振り返ると
2年前の夏だったでし

そなんだよね
夏になると食べたくなるっぽ
蔵の瀬さんの冷や汁は美味しくて
味噌から大葉・キュウリ・ミョウガなど
ほとんどが自家製なんだよね

蔵の瀬さんは、お盆の時期も通常通りの営業なので
安心して食べに行けるだよ

こんちは～
久し振りですん・・・なんて挨拶して
冷や汁セットを注文でし
ダイエット中なので・・・天ぷらはなし　

15分くらいで冷や汁登場だっぽ
冷や汁うどんセットは
冷や汁・うどん・ご飯（自家製）・小鉢・お新香・梅ジャムが付いてます

うどんは、何度も食べてるけど
このエッジがあってガッツリがいいよね
2種類の国産地粉をブレンドして香りがいいし
表面から芯に向かった時の歯応えが・・・たまりません

冷や汁は
胡麻と味噌をスリスリして
そこにキュウリのスライス・大葉・ミョウガの千切りがトッピング
キュウリが、パリパリの食感なので作り方を教えてもらいました
おじさんは生のキュウリのスライスなんだけど
店主の鎮目さんは
塩もみして水洗いしてしっかり絞ってあるんだそうな
真似っこ決定でんがな

途中から
梅ジャムを加えて
ワシワシうどんをかっ込みます

ご飯には小鉢（今日は切干大根）とお新香が付いて
ご飯を半分残して・・・お楽しみでし

冷や汁にご飯を投入して
丼を持ってガシガシするのが・・・たまんないだよ

あぁ～美味しいっぽ
お腹一杯になって
ご馳走さまでした

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2013年8月　冷汁うどんセットとかき揚げ
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2010年11月　つけ肉汁うどん
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2010年7月　冷や汁

年明けにうどんに
揚げ餅ぶっかけを頂いて
それから
てつさんはテレビに取り上げられて
想像通りの大混雑
何度かお店を見に行ったけど
駐車場に車が溢れてたでんがな

そんで
7月になって
そろそろ落ち着いて来たかなってことで
平日の12時前にお店着

この時間なので駐車場は8割くらい
順番待ちのリストに名前は書くけど
待たずに案内して頂きました

店内も8割くらいのお客さん
やはし人気だねぇ～
初めてや遠くからのお客さんのようです

おじさんは今日のランチ800円をお願い
大あなご丼ともりうどんでし
人気の天ぷらメニューをアップしますでし

注文があってから茹で始めだからね
しかも天ぷらも揚げ立てだから
ちみっと待ってうどんの出来上がり

うどんは
ランチセットだから小さ目・・・でも十分な量
うどん耳かなって思ったのは
よく見たら
うどん耳を型抜きしたクマさんと☆が
おじさんでも嬉しくなっちゃうでんがな
これってラッキーなのか全部にあるのか・・・？
器と比べると結構大きいっぽ
うどんはいつものさとのそら（地粉）の胚芽うどん
胚芽が見えるでしょコシと香りがするでし
太くてガッツリもちもちのエッジがあり
薬味の生姜が合うんだよね

穴子丼は
大きなインゲンと穴子天が
ワシワシかっ込んで・・・お腹がくっ～苦しい

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
さぁ～年も明けてって
1月12日の記事を今頃・・・書いてるでんがな
なにしてるんだろうね

そんで
年初めに頂いたうどんは
おじさんの大好きな田舎うどん てつさん

店主のマツケンさんがブログで
蕗の薹が入荷しましたって・・・書いてあっただよ
おじさんになると山菜って言葉に弱いんだよね
子供の頃は苦手ってか・・・大嫌いだったのに
年を重ねると
あの苦みってかエグミって言うのかな・・・大好きになって

土曜日の昼頃にお店着
混んでたけど駐車場もなんとか停められて
おじさん1人だから席にも無事に座れましただ

女将さんに新年の挨拶して
さぁ～何を頂こうかな・・・
メニューを一応見るけど注文は決まってるっぽ
正月だからねってことで
入口のお勧め看板に書いてあって
今日のおすすめから揚げ餅ぶっかけに決定
揚げ餅は3種類（基本の白・とうがらしの赤・青のりの青）から二つを選択できます
えっと赤と青にして
うどんもかけ汁もすべて冷たいので
もちろん蕗の薹の天ぷらもお願いして
お餅は農家さんちの手作り餅で川越の杉山さんちのお餅だそうです

混んでたけどタイミングよく
10分くらいで揚げ餅ぶっかけの出来上がり

ビジュアルもいいね
赤と青の揚げ餅にワカメ・海苔・貝割れ・カニかま天ぷら
それから大きなポイントの大根おろしがトッピング
ぶっかけのかけ出汁を注いで
マリア―ジュ・・・なんて使ったことないけど
揚げ餅と大根おろしが最高の組み合わせになるでんがな

うどんは
いつもの胚芽入りのさとのそら（地粉）
もちもちでエッジがあって☆が見えるでしょ
揚げ餅の赤と青もアップしちゃいます

さてぇ～
蕗の薹の天ぷらは
おぉぉぉ～大きいねん
箸で持つのも大変でし
はぁ～ほろ苦くてシャキッとしますでし
寒くてちじこまってた身体が目覚めるっぽ

あはぁ～わしわしかっ込んで
もぐもぐタイム

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
おじさん約1ヶ月うどんを食べてなかったでんがな
毎年、この時期になると
地元の夏祭りの準備があって大変なんでし
暑い中・・・今年は災害と言える酷暑だからね
でもね子供たちの喜ぶ顔が見たくて・・・頑張っちゃうだよ

そんで
まだ夏祭りは終わってないけど・・・これ書いてる時は終わってます
ちみっと抜け出して久しぶりのうどん旅

川越市でもさいたま市に近い
田舎うどん　てつさんに行って来ました

店主のマツケンさんがブログで
豆乳冷汁が・・・今年はあと少しでなくなるなんて書いてるし
それと地元で採れた長茄子が入荷なんて記事を見たら
もぉ～食べたくて仕方ないっぽ

いつもはランチ時間が終わった頃に行くことが多いけど
今日は11時の開店時間にお店着
店主のマツケンさんの
いらっしゃい～の声に迎えられて
お決まりの席に
そしたら・・・あれま
先客さんがいて・・・営業マン風
まったくもぉ～埼玉県人はうどんよりもっと仕事しろでし
なんて自分のことを顧みずに言ったりして

早速メニューを
日替わりの穴子天丼にそそられるけど
鯛だしの豆乳冷汁+長ナスの天ぷら+〆ごはんに決定
※現在このメニューは無くなってます（多分なすけんちんになってると思います）

はいな
これが田舎うどん　てつさんの豆乳冷汁だっぽ
うどんは何度も食べてるけど
胚芽が見えるでしょコシと香りがするでし
太くてガッツリ

鯛だし豆乳冷汁は
コクのある味噌を豆乳で作って
ゴマ・キュウリ・大葉がすり込んで
薬味にミョウガを加える形
うどんを食べたら〆ごはんを豆乳じゃなかった投入でし
これで残らずゴマと野菜の栄養を頂きます
そそ
〆ごはんは、てつさん自家製のお米です
この地域は川越でも美味しいお米ができるんだそうな・・・水がいいのかな

そんで
地元産の長なすの天ぷら
おおぉぉぉぉ～なんて驚く大きさ
半分は塩で残りは醤油で頂きました

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

そそ
田舎うどん　てつさんって
田圃の中にあるので迷う方が多いでんがな
目印を写真に撮って来たので参考にしてね
さいたま市から治水橋を渡って川越方面に向かう旧道（地図を見てね）
しばらく走ると田圃のなかに看板が
ここを右折して突きあたるとうどんの幟が
そこを左折して正面に赤い屋根のお店があります
もし迷ったらお店に電話してください
田舎うどん　てつさんの店長マツケンさんが
その日のランチメニューや採れたて野菜の情報を毎日アップしてくれます

おじさん
それを目当てに今日は何があるかなって
楽しみに訪問するでんがな

ある時
大女将が風邪をこじらせたなんてニュースが
大女将には
いつもお世話になってるからね
当日は閉店になって心配にだっただ・・・でも翌日のブログには開店の案内が

早速、様子を見がてら訪問
行列はできてなかったけど
店内や厨房はてんやわんや
うどんの出来上がる時間もかかってるような
慣れてないお客さんは・・・待ち時間にイライラ
こんな時は優しい気持ちにならないと
うどん屋さんもお客さんもお互いに協力しあって
素敵なお店になって行くからね

お茶を頂いてメニューを
限られたメニューになってるけど
初めて注文する冷やしたぬき+極太アスパラ天ぷらをお願い

スタッフさんが
時間がかかりますがすみません・・・なんて
大丈夫だぁ～気にしないで・・・なんて

かなり時間は経ったけど
うどんはしっかりいつものうどん
胚芽うどんで香りがあります
揚げ玉・キュウリ・ワカメ・カニカマがトッピング
野獣のようにワシワシかっ込んで・・うまぁ～

極太アスパラ天は
福島からやってきた
30ｃｍくらいあって太いアスパラだっぽ・・・憧れちゃうだよ
塩をかけながら頂きます
旨いっぃぃぃぃ～

美味しく頂いて
ごっそうさんでした

大女将もスグ元気になるよ
だから皆さんどんどん田舎うどん　てつさを訪問してください
うどんが旨いからね
おじさん地方は4月になって
温かいと思ったら寒くなったり
気まぐれな天気にあたふたしてるでんがな

この日は
暑くて少し汗ばむくらい
こんな日は冷たいうどんでシャキッとランチしたいっぽ
なんて
おじさんいつでも冷たいうどんだけどね

うど～ん　どんどん　うど～ん　どん
なんて何気なく走ってたら・・・田舎うどん　てつさん到着

平日のランチ時間の終わった頃にお店着

駐車場から玄関に向かうと
いつも通りマツケンさん（店主さん）の”いらっしゃいませ～！”の元気な声
この時間でもお客さんが大盛りだっぽ
座敷席は満杯でテーブル席のガンダム部屋に

スタッフさんから
今日のランチは終わってしまいました・・・なんて説明が
そんじゃぁ～冷たい釜玉+せりの天ぷらをお願いでし

えっ～釜玉って熱々の茹で立てで内科医って・・・突っ込みがあるよね
讃岐で有名な釜玉だからね
熱々のうどんに玉子を落として
醤油とか出汁を加えてががっとかき混ぜてかっ込むのが基本だと思うけど

田舎うどん　てつさんの冷たい釜玉は
うどんのコシを感じてもらえる
冷たいうどんに温玉・鰹節・小ネギ・海苔がトッピング
そこに好みで揚げ玉とわさびを加えて
ががっとかき混ぜてかっ込むうどんでんがな
うどんのアップは見た目は・・・だけど
食べたら旨いんだじぇ

そんで
汁気が少ないので
ワカメのスープが添えられてます

せりの天ぷらは
うまく説明できないでんがな
せりって食べてみないとわからないよね
天ぷらにするとクセもなくサクサクでカリッといけます

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
またまた
田舎うどん　てつさんなんだけど
今回はリーマン時代の同期入社の仲間を案内したでんがな

皆さん
横浜・川崎・都内に住んでて
埼玉のことはあまり知らないでし
そんで
何を食べてもらったら埼玉のことを分かってもらえるかなってことで

やはし
うどんでしょ・・・しかも武蔵野うどんってことで
あまりにも過激なガッツリや太いのはビックリしちゃうし

初めて経験する武蔵野うどんだからね
各地からやって来た方に素敵な想い出を・・・ってことで
しかも美味しいうどんで
でもでも武蔵野うどんを感じさせてくれるお店ってことで
田舎うどん　てつさんにやって来ましただ

川越市だけどさいたま市に近いお店だからね
道すがら・・・こんなところにお店があるの？・・・なんて話が
駐車場に車を停めると

おぉぉぉぉ～農家だぁ～
おじさんは見慣れてるけど
皆さん建物に圧倒されて・・・ここでうどんを食べるの？
それから
看板カメのフランチェスカに・・・またまたビックリ

日曜日のランチ時間前だったけど
ほぼ満席でガンダム部屋が1テーブルだけ空いてました

皆さん
この場所で・・・なんで満席になるの・・・なんて不思議そう

オネィさんに本日のお勧めを説明してもらって
2人はうまネギつけめん
1人がもりうどんの熱盛りにつけ汁も暖かいの・・・これが後悔することに
おじさんは
あげ餅入りぶっかけうどんに決定
以前は、揚げ餅は白餅だけだったけど
ちょっと前から農家さん手作りの七味もち・のりもちも選べるようになっただ
それと春菊・長芋・レンコンなどなど天ぷらをお願いして

皆さんの
うまネギつけめんともりうどんが出来上がり
そしたら
もりうどんを注文したメンバーが
えっっっ～うまネギつけめんって・・・こんななの
つけ汁にネギが入ってるだけかと思っただって
豚バラ肉とネギ油・大盛りのネギが入って美味しそうなんだよ
あぁぁ～これを頼むんだったなんて・・・ぶつぶつ

さっきオネィさんが丁寧に説明してくれただよって
昔から優柔不断の友人だったからね
何年経っても性格って変わらないんだなって・・・他3名は納得したでし

おじさんのあげ餅入りぶっかけは
いつも通りの美味しさ
あげ餅が2個・大根おろしに生姜・ちくわ天・ワカメがトッピング
今回、初めて頂く七味もちがこれです
あげ餅は大根おろしとつけ汁が絡むと・・・旨いんだよね
うどんは地粉の胚芽入りうどん・・・つぶつぶが見えるかな
胚芽が入ることによって香りと味が格段に良くなるんだよね

はひぃ～
おじさん注文の春菊天
大きくてカラッと揚がって
塩でサクサク頂きましたでし

皆さん
スープ割りしてすべて完食・完飲

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
田舎うどん　てつさんのブログで
店主のマツケンさんが
日替わりランチとか旬の野菜天の案内をアップしてくれます

そんで
てっぴーを仕込みました・・・なんてレビューが

てっぴーって？？？なんだ・・・なんて人も多いよね

てっぴーは
かつては特だれって名前で
田舎うどん　てつさんの隠れた人気商品でんがな
作り方に特徴があって
ピーナッツをベースにアーモンド・カシューナッツ・クルミを
特別な組み合わせですりすりして出汁で割ってるっぽ
それで
田舎うどん　てつとピーナッツを合わせて”てっぴー”なのかも

そんな
てっぴーのニュースを見ちゃったら
仕事を早めに終わらせて・・・サボッテじゃないよ
今日は、てっぴー　てっぴー　うどんはてっぴー　なんて歌いながら
平日のランチ時間にお店着

靴を脱いでいつもの席に座って
おかぁさんがメニューとランチの説明してくれるけど
今日は、てっぴーに決めてるからね
長芋とシメジの天ぷらを追加でお願いして

わくわく待ちますです
そんでやって来ました
うどんは
いつも通りで何も言う事ありません
胚芽が見えてる地粉の胚芽うどん

てっぴーは
見た目は冷汁みたいだけど
身体に良いナッツがメインだからね
濃厚のようであっさりなんでし
おじさんは、ちみっと山葵を加えるのが好きでし
もぉ～周りを気にしないでワシワシかっ込んで頂きます

天ぷらは
シメジはよく食べるけど
長芋の天ぷらは初めてかも
すったり揚げたり拍子木切りばかりだった

今日も美味しく頂いて
ご馳走さまでした
いつもお世話になってる田舎うどん　てつさん
店主のマツケンさんが
毎日、ブログで日替わりランチや
採れたて野菜の天ぷら情報を書いてくれます

おじさんもしっかりチェックして
あっ～今日はクワイの天ぷらが食べられる・・・なんて
しかも埼玉県産のクワイだっぽ（埼玉県はクワイの生産が全国2位）
お節では何度も食べてるクワイだけど
天ぷらは初めてでんがな

そんで
いつもは閉店時間ギリギリに行くことが多いのに
早く食べたいもんだから
ランチ時間ど真ん中にお店着

予想通り満席でんがな
受付表に名前を書いて待ちます
1人なので奥のテーブル席（ガンダムの部屋）が空いて
あまり待たずに座れましただ

座ったらメニューも見ないで
スタッフさんに揚げ餅ぶっかけとクワイの天ぷらをお願い
お店に向かいながら
今日は揚げ餅ぶっかけって決めてたからね

満席でうどんを待ってる方が多かったけど
どんどんうどんを茹でてるので
あまり待たずに揚げ餅ぶっかけが出来上がり

もっちもちの胚芽うどんに
揚げ餅が2個・カニカマ天ぷら・大根おろし・キュウリ・ワカメ・海苔がトッピング
麺つゆをかけると
大根おろしと揚げ餅が美味しくなるっぽ
ガッとかき混ぜて
胚芽うどんをワシワシかっ込むだ
おぉぉぉ～見て見て
うどんの断面が凹になってるでしょ
これって打ってから新鮮なってか・・・これが人気なんだよね
エッジがあるって書くことがあるけど
エッジを越えて凹だからね・・・んまいでんがな
肉汁の温かい汁にも揚げ餅って美味しいけど
ぶっかけの冷たい汁にも合うんだよね

クワイの天ぷらは
揚げ立て熱々で衣は少な目
ほくほくして・・・なんて表現したらいいのかな
栗がサツマイモくらい柔らかくなってる感じ
クワイって見た通り
芽が出てるんだよ・・・それで目が出るって縁起物だからね
おじさんの来年は間違いなく・・・目が出るでんがな（飛び出るんでないよ）

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
来年もよろしくお願いしますん

そそ
田舎うどん　てつさんは
年内31日まで営業！年明け6日からの営業です
おじさん
仕事しないでうどんばかり食べてると・・・思われてるけど
まぁ～なんも反論しないっぽ
いつか誤解を解かなくっちゃでし

そんで
またまた田舎うどん　てつさんでし
もぉ～何も書かなくても
おじさんの好きなうどんだってことで
写真だけアップします

今日は、ランチの穴子天ぷら定食
いままで穴子丼の定食はあったけど
穴子天と御飯が別々になったタイプ

靴を脱いで
いつもの席に腰を下ろして
オネィさんにランチの定食をお願いだっぽ
美味しそうな旬の野菜天があるけど
ランチだと天ぷらがたくさん付いてるからね
控えめに定食だけお願いしたでし

10分くらいでランチ定食の出来上がり
うどんは
もぉ～なんも言いません　美味しそうでしょ

穴子天は
揚げ立て熱々で
穴子天2本・ズッキーニ天・いんげん
丼たれがかかってないから
天ぷらそのものでパリパリだっぽ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
おじさんって　
いつも仕事しないで
うどんばかり食べ歩いてると思われてるけど
何故かGWとかお正月やお盆の時期になると
忙しくなる・・・おじさんでんがな

今年も、例年通りあたふたしてるっぽ
GWの初日、4月29日も朝から走り回って
何とか落ち着いたのが1時半
あぁ～お腹が空いたでし・・・なんて言ってる時が川越で
急いで田舎うどん　てつさんに向かっただ

てつさんに着いたのが13時50分（14時閉店だからね）
あいやぁ～麺切れってことないように
うどんの神様にお願いしながら・・・ドキドキでんがな

駐車場に着くと
やはしGWだね
広い駐車場が8割埋まってるしサイクルラックにはたくさんの自転車が
ふらんちぇすか（ケツメリクガメ）に挨拶・・・おじさんカメ語が話せるからね
厨房のマツケンさんから元気な ”いらっしゃい” の声が聞こえて

お店に入ると
女将さんから
丁度、1テーブル空いたところ
さっきまで満席だっただよって
お店の入り口に”名前を書いてお待ちください”なんて看板が出てたし
順番待ち用の椅子も用意してあったっぽ
応援してる店が人気になるって嬉しいっぽ

久し振りに奥のテーブル席に
今度は、ガンダムに挨拶して・・・久しぶりん
大きくなったんで内科医なんて（160ｃｍ位あるだよ）
そりゃぁ～年も取りますよ・・・なんて言ったような

今日は、何にしよっかなっと
入口のメニューで
GW限定　筍ご飯なんてあったから楽しみだっただ
駄菓子菓子
すでに売り切れでし・・・2時だもんね
天ぷらも今まではセットが中心だったけど
どれでも単品で1個100円で食べられるようになっただ

メニューをジロジロして
今日はテッピ―とらっきょ天（ご近所産）をお願いして

さぁ～
どやどやって感じでうどんが出来上がり
うどんは胚芽うどんになって
2回目なんだけど・・・さらに美味しくなったような
香りも太さも食感もおじさんのタイプでし
おじさんに好きって言われても・・・うどん娘は喜ばないと思うけど

テッピ―は
かつて”特だれ”って名前だっただよ
落花生をすりつぶしたつけ汁だっぽ
田舎うどん　てつさんだけのオリジナルなんだね
テッピ―になったのは、お店の名前”てつ”さんと落花生のピーナッツかな
おじさんの勝手な想像だけど・・・次回、聞いてきます

そんで
初めて頂くらっきょの天ぷらでし
カラッと熱々なのはいつも通り
漬物のらっきょしか知らないからね
歯応えがあってカリカリっと抹茶塩に合うね
本来は、らっきょ部分だけしか食べないんだろうけど
茎の緑の部分も揚がってて美味しく頂いちゃいました

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

そそ
お店の裏側（北側）にも2台分の駐車場があります
田舎うどん　てつさんが
胚芽うどんになったって聞いて
早く食べに行きたいって思いながら
年が明けてしまったでんがな

今までも
店主のマツケンさんが
試行錯誤して”さとのそら”や”あやひかり”
いずれも埼玉県産の地粉を使って
美味しいうどんを打ってただよ
先代さんの教えもふまえて
さらにお客さんの意見も検討して
今回、胚芽うどんになりました

ランチ時間を外して空いてる時間を狙って訪問
こんちは～なんて挨拶して
靴を脱いで座敷席に
メニューは見なくても決まってるだよ
今日は揚げ餅入りぶっかけって
運転しながら考えてたからね

10分くらいでうどんが出来上がり
大きな丼に大きな揚げ餅が2個
たっぷりの大根おろしと生姜、カニカマの天ぷら
ワカメとキュウリがトッピング
出汁をまわしかけてがぁ～っとかっ込みます

揚げ餅に大根おろしと生姜って合うんだよ
この組み合わせだと
おじさん何時間でも食べていられるかも

そそ
肝心の胚芽うどんはね
今までもコシはしっかりあるけど
さらにガッツリ感があって・・・
小麦の香りが強くなって
旨みってか小麦のうどんを食べてるって感じるでんがな

次回は
別のメニューで試してみたいっぽ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
2016年７月
いつものように
おじさんの定番うどん店だっぽ

そろそろ
豆乳冷汁が始るんじゃないかと・・・

メニューを見て
おぉぉぉぉ～
豆乳冷汁が始ったって書いてあるっぽ
でもでも
今日のランチになってる
旬の穴子天丼ともりうどんが気になって
あぁ～両方食べたいでんがな

なんて悩んで
旬の穴子天丼に決まりだっぽ
ダイエットしてるおじさんは
穴子天丼のご飯を半分にしてもらっただ

うどんは
もぉ～なんも言う事ないっぽ
コシがあるんだけどガッツリじゃなくて
太くてもっちりモニュモニュなんだよ

旬の穴子天丼は
ご飯が半分でこれだからね
大きな穴子天が2本
インゲン・ナス・カボチャ
お腹一杯になっちゃうだよ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2016年4月
おじさんの定番うどん屋さん
田舎うどん　てつさん

いつも同じようなの食べてるけど
山菜の天ぷらが今日で終わりです・・・なんて
お店のブログに書いてあったので訪問だっぽ

うどんはテッピ―（旧特だれ）のもり
うどんも落花生で作ったテッピ―も
いつも通りの美味しい味でんがな

天ぷら
これこれ
これが食べたかったんだよ
蕗の薹はエグミってのかな苦みがあって
冬でちじこまってた身体を目覚めさせてくれるでんがな
さぁ～春だよって教えてくれるだよ
若い時は
こんなのって全く食べなかったのに
おじさんの年になると大好きになったでし

こごみは可愛くくるんとして
鮮度がいいから柔らかくて独特の食感

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

そそ大事なことが
ＧＷ中は4月29日～5月10日まで休みなしで営業だそうです
駐車場も大きくなったので
皆さん食べに来てくださいってことでした

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2016年1月　テッピ―（旧特だれ）+ごぼうの掻き揚げ天+稲荷
2015年7月　冷や汁
2015年3月　肉汁うどんに
2014年9月　うまネギつけめん+旬の野菜天
2014年6月　極太アスパラ天+もりうどん
2013年12月　ネギ豚つけめん+天ぷら
2013年11月　桜メンチカツ丼+うどん
2013年8月　桜メンチカツ丼+うどん
2012年9月　茄子けんちん汁
2012年4月　肉汁つけうどん
2012年2月　天ぷら付き特だれうどん
2008年4月　あげ餅入りぶっかけうどん
2006年5月　天付き特だれうどん

またまた
松屋さんのうどん禁断症状でんがな
しばらく食べないと手が震えてしまうっぽ

駄菓子菓子
まだまだコロナで気を付けないとだからね
1月にとり肉汁を頂いてから
ずぅぅぅ～っと我慢して食べてないでんがな

そんで時間を見計らって
開店して1番乗りのお客さんが帰った頃にってことで
11時少し過ぎにお店着

暖簾をくぐって・・・こんちはぁ～
おぉぉぉ～狙った通り
先客さんは1組だけ
ラッキーって喜んでのけぞってしまって
後ろにすってんころりんしてしまっただ
あちゃぁ～恥ずかしい・・・なんて
佐藤栞里ちゃん似のスタッフさん・・・慌てて飛んできて助けてくれたっぽ

店内は窓を全開にしてました

今日は、冷やしたぬきって決めてるからね
珍しく午前中の訪問なので
天ぷらも全種類ありました（ごぼう・ニンジン・たまねぎ）
春菊は夏の間はお休みでし
ごぼうをお願いして
一応メニューを貼っておきますだ

あっという間に
夏季限定冷やしたぬき+ごぼう天の出来上がり
うどんも天ぷらも茹で置き揚げ置きだからね

それでも人気なんだよ
茹で置きなのに暴れん坊のうどんは嬉しい歯応え
埼玉ケンミンの食べ物なんだよね
決して優等生になれないワイルドな暴走族うどん

懐かしいなぁ～
半年ぶりの松屋さんのうどん・・・
嬉しさとまた会えた喜びと・・・はひはひぃ
わなわな手が震えてしまうでし

写真で美味しさ伝わるかな
うどんの色もよじれ具合も・・・歯応えまでは難しいけど
あのね表面は歯の侵入を許してくれるけど
芯に向かっていくと抵抗するでんがな
だけど
おじさんには負けましたって・・・食べて下さいって言うんだ

わしわしかっ込んで
もぐもぐ頂きます
ごぼう天も汁に浸して・・・あはぁ～ん

一気にかっ込んでご馳走さまでした
年末年始が忙しいおじさんでし
やっと落ち着いたと思ったら

またまた
松屋さんのうどん禁断症状でんがな
しばらく食べないでいると手が震えてしまうっぽ

そんで
2020年の最初のうどんは
桶川の手打うどん 松屋さん

平日のランチ時間の終った頃にお店着
商店街の共用駐車場に車を停めて

暖簾をくぐって
スタッフさんに・・・こんにちはでし

いつもは
何にしようかなって迷うけど
今日はとり肉汁もりに決めてるっぽ
メニューにはないけど作ってもらえます

セルフのお茶を用意してると
あっという間にうどん（だけ）が登場
とり肉汁は1杯ずつ作ってるからね
その間に
松屋さんの基本メニューの
もりうどんとか大盛りうどんの方は出来上がります

あっ～そだそだ
スタッフさんに天ぷらはあるかな～って
ニンジン天があります・・・ってことでお願い
あのね
松屋さんのスタッフさんはテキパキして気持ちいいだよ

はいな
とり肉汁もり+ニンジン天の出来あがり

うどんは
何度も見てるけど
今年初めてって思うと・・・なんか新鮮だっぽ
暴れん坊のワイルドなうどん
綺麗に揃ってない田舎うどん
硬そうに見えるけど表面は簡単に歯の侵入を許すけど
芯に向かって徐々に根性を見せるでんがな
決して茹でられてないってことじゃないだよね
この感触を経験してほしいっぽ・・・茹で置きがデフォでこれだからね

とり肉汁は
これでもかって鶏もも肉がたくさん
重さを量ったら何グラムあるのかなってくらい
1個が大きくて・・
おじさんの小さなお口だと・・・大変でんがな

ニンジン天は
80円で揚げ置きなんだでし
しかも田舎っぽい家庭の味だけど
とり肉汁に浸すと・・・これが変わるんだよ
うどんをさらに美味しくするでんがな
この時期は松屋さんは春菊天が人気だけど
13時過ぎでは売り切れになってます・・・たぶん

お会計をして
いつもありがとうございますだっぽ・・・なんて
スタッフさんはだっぽなんて言ってないだよ

美味しく頂いて
ご馳走様でした

おじさんが店を出ると
本日完売になってました

※今月の店休日を貼っておきます
それと営業時間が変わりました
閉店時間が14時から13時30分になりました
もちろん麺切れでも閉店でし
またまた
桶川の松屋さんだっぽ
松屋さんのうどんを食べずにいると
何だか手が震えてきちゃうでんがな

松屋さんのうどんには麻薬のような
魅惑的な何かがが入ってるのかも

平日の11時30分にお店着
まだランチ前だけど
店内は混んでます・・・埼玉県人は、どんだけうどんが好きなんだい
もっと仕事しなくっちゃダメだっぽ
おじさんは1人なので・・・大きなテーブルに座れました

さぁ~何をたべよっかなっと
なんて悩んでる振りして
今日はつけカレーって決めてるでんがな
佐藤栞里さん似の可愛いいスタッフさんに・・・つけカレー並をお願い
珍しく天ぷらもあったので
ナス天と人ゴボウ天をお願い

あっと言う間に
つけカレーが到着
周りの常連さんが大もりとか特大もりを食べてるから
おじさんの並がすっごい小さく見えるだよ

うどんはいつものワイルドな暴れん坊
優等生のように綺麗に整列できないだ
地元で慣れてる方はワシワシかっ込んでるけど
初めての方や観光客は1本づつ・・・ツルツルなんて出来ないだ
あぁ~硬くて顎が疲れる・・・なんて顔してる方も

つけカレー汁は
熱々のスパイシーで
大きな豚肉と長ネギでトロトロ
粘度があるのでうどんが沈みません

天ぷらは
家庭的な揚げ置きなんだけど美味しいっぽ

あはぁ~美味しかった
ご馳走さまでし つけカレー
またまた
松屋さんのうどん禁断症状でんがな
しばらく食べないでいると震えてしまうっぽ

そんで
今頃書いてるけど
訪問したのは6月の初めころなんだでし

そろそろ
夏季限定の冷やしたぬきは始まったかなって気になって
お店に電話すると
佐藤栞里ちゃん似のスタッフさん
もぉ～始まってますよだって

えっ～・・・なんて
これから慌てて急がず飛んで行くから
間に合うかなって・・・松屋さんは昼過ぎには麺切れになってしまうことが
栞里ちゃんが・・・田舎うどんさんの分は確保しておきますよだって・・・嘘っぽ

土曜日の13時15分にお店着
なんとか間に合って
おじさんが冷したぬきをお願いすると・・・
入口に本日完売しました・・・なんて
やはし人気なんだね

一応メニューを貼っておきます
そんで6月4日（火）より価格が変わりました
ほとんどが50円くらいのアップ
以前が安いから仕方ないだよ

セルフのお茶を用意して
可愛いスタッフさんに天ぷらはまだあるかな？って
タマネギとニンジンがありますぅ～って元気がいいっぽ
タマネギ天をお願いして・・・天ぷらはどれでも80円でし

あっという間に
冷やしたぬき+玉ねぎ天の出来上がりってか
うどんも天ぷらも茹で置き揚げ置きだからね
駄菓子菓子
それでも人気なのは
茹で置きなのに暴れん坊のうどんは嬉しい歯応え
軟弱な都会育ちには顎が疲れるとか・・なんだこれってことに
埼玉ケンミンの食べ物なんだよね
決して優等生になれないワイルドな暴走族うどん

わしわしかっ込んで
もぐもぐ頂きます
タマネギ天も汁に浸してコクが出るんだよね

一気にかっ込んでご馳走さまでした
松屋さん大好きな
おじさんだっぽ

定期的に食べに行かないと
手が震えて禁断症状がでてくるでんがな

そんで
とことこ走って桶川まで

平日のランチ時間の終わった頃にお店着
商店街の共用駐車場に車を停めて

可愛いスタッフさんに
こんにちは・・・でんがな

いつもは
何にしようかなって迷うけど
今日は肉汁もりに決めてるっぽ

ネット仲間からの情報で
いままで仕入れてた肉屋さんが3月末で閉店して
4月からは新しい精肉店からの仕入れになるってことなんだでし
あまり味は変わらないってことだけど
でも食べておかないとねだっぽ

そんで
今日は肉汁もり650円を注文でし
ラッキーなことに天ぷらもあったので
大好きな春菊天80円もお願い

いつものように
うどんと薬味のネギと春菊天がスグにやってきて
追いかけるように
暴れん坊うどんも到着

はひぃぃ～
何度見てもワイルドなうどん
慣れないと驚いちゃうだよね

肉汁も
豚バラ肉の大きさ厚さ量の多さに圧倒されるだよ
暴れん坊うどんにはこれがベストマッチ

わしわしかっ込んで頂きます
うっ～うまひぃ
好みは別れるかもだけど
松屋さんが好きな方が多いんだよね

そそ
おじさんが店に入って
次のお客さんが注文したら・・・麺切れになっただよ
まだ13：30分なんだよ
相変わらず人気なんだね
食べに行く方は早目に行かないとだっぽ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

4月の店休日を貼っておきます
臨休もあるので注意でし
いつものように
おじさんの手が震えないうちに
桶川の松屋さんまで
とことこ走って行ってきました

平日の13時にお店着
今日は何にしようかなでんがな
つけカレーにしよっかなって思ってたけど

一応メニューをジロジロ
基本メニューの他には
あっ～肉汁うどんが消えて肉南ばんになってる
寒くなったから変わったでしね
肉汁うどんはメニューにないけど注文できますよ

そんで
おじさんは
う～むぅ・・・なんて悩んで
表メニューにはないけど
以前、お願いしたことがある
とり肉汁もりにしようってことで

佐藤栞里さん似の可愛いスタッフさんに注文
とり肉汁もり出来る？・・・って聞くと
はぁ～い！　出来ますよってことでお願い

ランキーなことに
天ぷらも数種類ありました
ごぼう天も追加でお願いでんがな

うどんと天ぷらはあっという間に到着
とり肉汁は少し遅れて出来上がり

何度見ても
ワイルドで暴れん坊のうどんは美味しそう
ねじれてあっちこっちを向いてるけど
整列できない優等生じゃないのがいいね

とり肉汁は
とりもも肉と玉ねぎがたっぷり油分もあります
薬味のネギが多めに付いてくるので
たっぷり加えてバランスよくなりますだ

ワシワシかっ込んで
ご馳走さまでした

おじさんが食べ終わって店を出ると
あの可愛いスタッフさんが後を付いてきて
何か告白してくれるのかなって・・・もしかして
おじさんには妻がいるでしダメなんだよ・・・なんて考えてたら
麺切れ終了の案内を貼るとこでした・・・あいやぁ

まだ13：30なんだよ
う～やはし松屋さん人気なんだね
暖簾も外そうとしてたので
ちみっと待って写真を撮っちゃうから・・・でし
かろうじて入口は暖簾が写ってますが
外観写真は・・・こんな感じ

※そそ重要なことが
今週の20日（土）・21日（日）は臨時休業になります
またまた
松屋さんのうどんが食べたい症候群になって
手の震えが止まらないでんがな
なんて言いながらブログの更新が久しぶり
7月17日の松屋さん訪問を今頃書いてるし

松屋さんのうどんが切れると
手が震えて来ちゃうのは・・・困ったもんだに
そすっと桶川まで走って
うどんを食べに行って来ないとなんでし

7月17日は
埼玉県にダブル高気圧が上空にとどまって
記録に残るような猛暑がやって来た日
桶川も焼けるような暑さでんがな
なんもしなくても汗がジワット流れてくるだよ

平日の13時にお店着
席に座って
おじさんが冷やしたぬきうどんを注文して
次に来た2人組の男性で麺が終わりだって
その後に来た方は麺切れで仕方なく帰って行っただ

まだ昼の13時10分でんがな
この時間で麺切れって・・・・
今日は暑かったからお客さんが多かったのかな
それだけ松屋さんが地元の方に愛されてるだね
だから店内は・・・これだけのお客さん

そんで
あっという間に冷したぬき登場
試しに天ぷらはあるかいって・・・可愛いお嬢さんに聞くと
ナスだけありますってことで注文でし

冷やしたぬきうどんは
揚げ玉・カニカマ・キュウリ・トマト・厚焼き玉子がトッピング
麺はいつものワイルドな暴れん坊うどん
ガッツリわしわしかっ込んで

ナス天は大きいぃ～・・・憧れでし
もちろん揚げ置きだけど
こんな暑い日にはカロリーアップにいいっぽ

またまた
美味しく頂いて
ご馳走さまでした
またまた
松屋さんのうどん食べたい症候群が・・・
手が震えてきたでんがな

5月になると
松屋さんで夏メニューが始まる季節
しっかり電話して
冷やしたぬきは始まりましたかってチェックして
女将さんの始まりましたよ
是非、食べに来てくださいって元気な声に
仕事をサボって飛んで行きましただ

平日のランチ時間の終わった頃にお店着
この時間でもほぼ満席
おじさん1人だから
大きなテーブル席に座って

冷やしたぬき・・・冷やしたぬきって
頭の中を冷やしたぬきがぐるぐる回ってるからね
でもメニューを見たら
う～むぅ
冷やしきつねの文字が・・・これ食べたことないっぽ
そすっとたぬきがきつねに変身だっぽ
綺麗なスタッフさんに冷しきつねをお願いしてたでし
そんで
まさかこの時間じゃ天ぷらは売り来れてる・・・と思ったけど
なっ～なんと
ありますよってことで
春菊天をお願い・・・そすっと春菊天おわりましたぁ～・・・なんて
今日はラッキーな日だっぽ

あっと言う間に
春菊天と冷やしきつねが登場・・・揚げ置き茹で置きだからね
冷やしきつねは
味付けした油揚げ・キュウリ・厚焼き玉子・ミニトマト・カニカマがトッピング
そこにおろしショウガが
これが効いてサッパリスッキリでんがな
夏の暑い時はいいねぇ～
いつもの暴れん坊うどんは隠れて見えません
でも無理やりうどん登場でし
もぉ～なんも言うことありません
毎回、書いてるけど
茹で置きでこの食べ応えと食感・・・たまりません

久し振りの春菊天は
こりが80円だからね
揚げ置きだけど松屋さんの人気のポイントだっぽ

ワシワシかっ込んでご馳走さま
今日も美味しかったよって
スタッフさんに・・・なんとか話しかけたいってことじゃないからね
決して君がいるから食べに来たんだよ・・・なんて言ってませんから
美味しく頂いたらお礼がマナーだっぽ

ご馳走さまでしたでし
また来ますって・・・あははは
またまた
桶川の松屋さんだっぽ
松屋さんのうどんを2週間も食べずにいると
何だか手が震えてきちゃうでんがな

多分
あのうどんには魅惑的な何かがが入ってるのかも
あぁ~たびたひぃ~
そんで仕事をサボって・・・

平日の11時30分にお店着
まだランチ前だけど
店内は満席でんがな・・・埼玉県人は、どんだけうどんが好きなんだい
もっと仕事しなくっちゃダメだっぽ
おじさんは1人なので・・・なんとか相席で座れました

さぁ~何をたべよっかなっと
毎日、寒い日が続くので
はふはふしながら食べるうどんがいいなってことで
可愛いいスタッフさんに・・・つけカレー並をお願い
珍しく天ぷらもあったので
タマネギ天と人参天があっただ
そそ2月6日より天ぷら70円が80円に値上がりします
今までが安いんだから問題なしでんがな

あっと言う間に
つけカレーが到着
周りの常連さんが大もりとか特大もりを食べてるから
おじさんの並がすっごい小さく見えるだよ

うどんはいつものワイルドな暴れん坊
優等生のように綺麗に整列できないだ
地元で慣れてる方はワシワシかっ込んでるけど
初めての方や観光客は1本づつ・・・ツルツルなんて出来ないだ
あぁ~硬くて顎が疲れる・・・なんて顔してる方も

つけカレー汁は
熱々のスパイシーで
大きな豚肉と長ネギでトロトロ
粘度があるのでうどんが沈みません

タマネギ天は
家庭的な揚げ置きなんだけど
つけ汁に浸して美味しくなるタイプ

あはぁ~美味しかった
ご馳走さまでし
またまた松屋さん
仕事が忙しくて桶川方面に行けないと
松屋さんのうどんを食べられないでんがな
そすっと
中毒なのかな・・・手が震えてくるでんがな
決して危ないクスリってことじゃないからね

そんで
やっと訪問しただよ
平日の11時半にお店に到着
外に行列は無いけど店内は満席で人気だね
おじさん1人なので相席で何とか座れました

今日は久しぶりに表メニューになった肉汁うどん（並）をお願い
去年まではメニューに無くて
常連さんが、こそっと肉汁うどんって注文してたっぽ

そんで
天ぷらは、今日は何があるのって・・・言うと
可愛いスタッフさんがすみません・・・無くなっちゃったでし
なんて申し訳なさそうに
あぁ～悔しいでんがな
早めに来たのにぃぃぃ～
次回はもっと早く食べに行くっぽ

そんで
うどんは茹で置きだから
あっと言う間に到着
何回も書いてるけど暴れん坊のワイルドうどんだっぽ
茹で置きなのに
この食感がたまらないだよ
どうやったら・・・こんなうどんが打てるのかな
女将さんって細腕なんだよね・・・
おじさんも打たれてみたいでし

肉汁は
豚バラ肉って簡単に言うけど
脂身のバランスと厚みが重要なんだよね
肉汁の美味しいって言われてるお店って
さいたま市と川越の藤店うどんさんとか小川町のあそびさんは
それぞれこだわった肉汁だよね

今日も美味しく頂いて
ご馳走さまでした
7月3日より
店内改装工事の為に休業中だった松屋さん
約1ヶ月の工事が終わって8月5日に再開しました

いつも通り
10時30分に開店
おじさんは
ちみっと遅れて35分くらいにお店着
しっかり行列してると思ってたからね
ところが・・・誰も並んでないっぽ
ラッキーなんて暖簾をくぐると

あいやぁ～
店内は満席だし立って順番を待ってる人も
おじさん1人なので・・・なんとか相席で座れましたが

新しくなった店内を見回すと
あんまし変わったところはなくて
趣のある天ぷらの入ったショーケースや
メニューや照明も変わってないっぽ
冷暖房の機械が隠れたのと
奥の座敷席がテーブルになったでし
そそ
テーブルとイスは、すべて丈夫なのになってます
それと1番の違いは全面禁煙になっただよ・・・嬉しいね
外観もお色直しをして綺麗になってます

それから
冷たい麦茶をセルフで用意して
今日は、何を食べようかなっと
お店も新しくなったし
ここは初心にかえって
松屋さんの基本メニューにしよっとってことで
もり+ごぼうの天ぷら（他には、玉ねぎ・ニンジン）をおねぃさんにお願いして
いつもならパパッと出てくるけど
さすがに今日は、ちみっと時間がかかります

それでも
10分くらいでうどんが到着
写真のお願いして
もちろんＯＫですん・・・なんて可愛いスタッフさん

そだ
いつも店内で働くスタッフさん
誰かに似てると・・・ずぅぅっと思ってただよ
バレーボールの木村なんとかさんでんがな

そんなことを考えながら
暴れん坊のうどんをワシワシかっ込みます
ちみっと前にワイルドだろぉ～なんて流行ったけど
松屋さんのうどんは暴走族で親の言う事を聞かない
でも噛みしめて行くと・・・わかりましたって理解してくれる
優等生うどんになるだよ

もりうどんのつけ汁は
何も入ってないように見えるけど
良く煮込まれた鶏肉と長ネギが少し入ってます
これがワイルドなうどんにあうんだよね

ごぼう天は
揚げ置きだけど
つけ汁に浸しながら食べると
太いゴボウの歯応えが田舎っぽくて・・・いいんでし

1ヶ月の休業期間が長くて辛かったけど
また美味しいうどんが食べられて
おじさん感動でし

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
7月3日より
約1ヶ月間　改装工事の為休業
改装後は、店内禁煙になります
昭和の雰囲気のある店内は
奥の座敷がテーブルになるくらいで
その他、店内は昭和の素敵な雰囲気を残すそうです
おじさんは
この日をずぅぅっと待ってたでんがな
まだ肌寒い春の頃から
お店に行くとオネィさんに
冷したぬきはいつごろから始まるのって・・・？
何度も聞いたから
しつこいって思われちゃったかもね

そんで
やっとこの日がやって来ましただ
5月中旬になって暑い日が続いたからね
メニューにはないけど
冷したたぬき始めました・・だよ

ワクワクしてしまって
いつも松屋さんに行くときは
昼過ぎがほとんどなんだけど
今日は、12時前にお店に到着

それでも混んでるから
もちろん相席だっぽ
オネィさんに”冷やしたぬき”って大きな声で注文
周りのお客さんから
えっ～冷やしたぬきがあるのかって・・・おぉぉぉ～って感じの声が
昼前だからね天ぷらもあって春菊天を追加だっぽ

あっと言う間にうどんが到着
あぁぁぁ～憧れぇぇ～のハワイ航路・・・ふる
半年間
夢にまで出て来たからね・・・嬉しくてウルウル

揚げ玉・キュウリの千切り・厚焼き卵・ミニトマト・カニカマ
これがトッピングされて
うどんは、いつもの暴れん坊
ツルツルなんて食べられないでし
もぐもぐ頂きます
冷やしたぬき専用の汁が夏を感じるでんがな
柔らかいうどんを食べてる方には
何だこれって感じの歯応えだからね・・・
おじさんにはこれが快感でんがな
ワシワシもぐもぐ一気に食べてしまっただ

あぁ～大盛りでも行けたかも

久し振りの春菊天は
揚げ置きなんだけど
汁に浸して美味しいだよ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
松屋さんには
いままで何度食べに来たかな
仕事が忙しかったりして
ご無沙汰してると
身体が松屋さんのうどんを欲しがるんだよね

どぉぉぉ～しても我慢できないくらい・・・中毒だね
そんな時は仕事をサボって
こそっと桶川に向かってしまうでんがな

暖簾をくぐって・・・こんちは
いつでも混んでるので
相席は仕方ないっぽ

今日もメニューにないけど
つけカレーうどんをお願いして
セルフのお茶を準備でし

そんで
おぉぉぉ～今日の天ぷらは？・・・なんて
可愛いスタッフさんに聞くと
ごめんなさい
今日は全部、売り切れちゃって・・・って12時半だっぽ
代わりに私が天ぷらになります・・・なんて言わないだよね

あっという間につけカレーが到着
うどんは茹で置きだからね

もぉ～うどんは
ワイルドな暴れん坊うどんって何回も書いてるからね
説明はいらないっと

つけカレーは
熱々の少しとろみがあって
うどんを入れても沈まないくらい
豚肉もたくさん入ってるしね

ワシワシかっ込んで
ご馳走さまでした
2016年9月
いつもお世話になってる桶川の松屋さん
ワイルドな暴れん坊うどんはいつでも美味しいでんがな

今月、訪問したとき
今まで肉汁うどんは裏メニューで
常連さんが
こそっと肉汁うどんお願いします・・・なんて
注文して食べてただよ
おじさんも可愛いスタッフさんに
みんなに聞こえないように頼んでただ

それが
目出度く
肉汁もりとして
表メニューになって輝くように
貼り出されてたでんがな
これで堂々と注文できるようになったっぽ

そんで
おじさんの今日のうどんは
9月だってのに秋雨の影響で
雨が降って寒い日だっただよ
鶏肉汁うどんをお願い・・・これもメニューにないっぽ

うどんは茹で置きだからスグに登場
鶏肉汁は時間差で出来上がりでし
大きな鶏もも肉がゴロゴロ
タマネギも一緒です
我が侭言って暴れてるうどんをワシワシかっ込んで
おじさんの言う事を聞くでんがな・・・なんて
優しく無理矢理ってか強引に頂きました

松屋さんは何を食べても美味しいっぽ
ご馳走さまでした

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2016年4月
今年はカレーうどんが登場して100年なんだそうな
最初にカレーうどんを考えたのは
諸説あって中目黒「朝松庵」だとか蕎麦屋「三朝庵」だとか
または名古屋の「鯱の屋」（当時は「若鯱屋」でした）だとか

それに
カレーうどんとカレー南蛮は何が違うのとか
長ねぎがカレー南蛮で玉ねぎが入るとカレーうどんだとか
これもいろいろあるからね

そんで
カレーうどん誕生100年を記念して
埼玉県のうどん屋さんで
8月2日は、カレーうどんの日
12月1日は、カレー南蛮の日ってことで
いろいろイベントを企画してるそうです

なんて話を聞いたら
いきなり急に腹が減ったじゃなくて
カレーうどんが食べたくなったでし

でもでも
おじさんは猫舌で熱いのが苦手でんがな
それで
つけカレーってことになるっぽ

そんで
飛んで行ったのが
桶川の松屋さん

松屋さんのワイルドで暴れん坊のうどんと
熱々のカレーってことで
平日のランチ時間過ぎに訪問

オネィさんに”つけカレーうどん”をお願いして
以前は、もりにカレー汁なんて厨房にオーダーしてたけど
今日は、つけカレーなって言ってました

うどんは
いつものことだけど
もぉ～なんも言う事ありません
ガッツリしたワイルドな暴れん坊
もぐもぐしか食べられないでし

つけカレーは
熱々でトロミがあって少しスパイシー
豚肉がたくさん入って
ガッツリのうどんと絡みます

もぐもぐ食べてあっという間に完食
やはし美味しいでんがな

ご馳走さまでした

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2015年12月　もり+天ぷら
2015年2月　裏メニューの”つけカレーうどん
2013年8月　祝　松屋さん再開　もりうどん+天ぷら
2013年7月　【再開します】
2012年12月　とり南ばんうどんに
2010年12月　裏メニューの肉汁うどん
2008年6月　もり+天ぷら

またまた
地元の人気店finoさんでランチ
もちろん時間をずらして昼前に訪問
ランチ時間は行列になっちゃうからね

料理の美味しさは何度も書いてるから
写真をアップだけでし

そんで
ランチセットの説明すると
パスタランチ1000円
フィーノランチ1480円
この2品は4種類のパスタ（リゾットもあり）から選びます
サラダランチ1100円

今週のパスタはこちらです♪
【 A】新鮮たまごとベーコンのカルボナーラ
【Ｂ】小やりイカと春キャベツのビアンコスパゲッティ
【Ｃ】豚肉と野菜のトマトリゾット
【Ｄ】自家製ラグーソースのボロネーゼ
☆自家製スープ＆サラダ＆ガーリックトースト付き☆ 1,000円（税込）

『メイン』＆パスタのセット【今週の ｆｉｎｏ ランチ】 　　　　
今週のメイン『自家製サルシッチャとじゃがいものトマト煮込み』
サラダ前菜 ＆セットスープ
『メイン』＆パスタ(ワンプレート） パン・ プチデザート2種盛り合わせ
パスタは上記【Ａ】～【D】から選びますだ
　　
おじさんは
finoランチにして
自家製サルシッチャとじゃがいものトマト煮込み+ 新鮮たまごとベーコンのカルボナーラ

一緒に行った友人は
パスタランチの
小やりイカと春キャベツのビアンコスパゲッティと
豚肉と野菜のトマトリゾット

それぞれ自家製サラダとスープが付いてるでんがな
finoランチはプチデザートも付きます
いつも感じるけど
価格以上の味とサービスで満足だっぽ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
北与野駅前のマンションの1Ｆにあるfinoさん
ランチは時間が集中するので
混んでることが多いです
出来たらランチ時間を外して訪問が良いかもでし

料理の美味しさは何度も書いてるから
写真をアップだけでし

そんで
ランチセットの説明すると
パスタランチ1000円
フィーノランチ1480円
この2品は4種類のパスタ（リゾットもあり）から選びます
サラダランチ1100円
詳しくはメニュー写真を見てね

おじさんは
フィーノランチで
サラダ前菜・セットスープ
メイン（この日は小海老のとろふわオムレツ　甲殻類のソース）
パスタは日向鶏と下仁田ネギのリゾットをお願いしたっぽ
パンとプチデザートがセットだっぽ

もいっこは
パスタランチ
グリーンサラダ・季節のスープ・ガーリックトースト
パスタは小ヤリイカとホウレン草のトマトソースをお願い

美味しく頂いて
ご馳走さまでした
2015年7月
今回は夜の訪問
近所の友人たちと食べながら打ち合わせでんがな
場所と料理は、おじさんが任されたので
久々のfinoさん

【 スペラルティーボコース全10品 2H飲放題・税込み 】

このコース飲み放題が付いて5000円のコースなんだけど
料理だけお願いして
飲み物は別に注文するって・・・割高になるけどね
ワインは、好きなのが飲みたいからね

初めに乾杯って
泡の出るのでイタリアンだからねスプマンテは
カペッタ キュヴェ・ブリュット

ローストした和牛もも肉のカルパッチョ
漁港直送旬の鮮魚のカルパッチョ（まとう鯛）
添えられた
初めて頂くマイクロトマト
こんな小さいのにしっかり濃厚なトマトでんがな

ここで赤いのリブランディ・チロ・ロッソ・クラシコ
岩手花巻産白金豚のグリルと有機無農薬温野菜
フランス産鴨胸肉と焼葱のロースト
finoさんの白金豚が美味しいんだよ
それでこのコースに決めたでんがな

白いのもペッレグリーノ・アルカモ・ビアンコ
新鮮野菜のシーザーサラダ温泉卵添え
完熟トマトとバジリコのビアンコスパゲッティー
牛ホホ肉の赤ワイン煮込みを乗せたパルミジャーノリゾット
ピッツァマルガリータ
シェフお薦めのドルチェ３種盛り合わせ
コーヒー

飲み放題のコースを
料理だけにしてワインを別に注文するって
割高になるけどいいかも

お腹一杯になって
ご馳走さまでした

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2014年2月
またまた
久しぶりのランチ

いつもと同じセットだけど
写真をアップでんがな

そんで
finoランチ
選べるハーフパスタ＆メインのセット

サラダ前菜・ハーフパスタ（6種類から）
メイン（鶏もも肉と里芋のカチャトラビアンコ）
パンor五穀米ライス・プチデザート2種盛り合わせ
パスタは・・ってかリゾットが選べるので
飯蛸と菜の花のトマトリゾットをお願いして
本物のリゾットだっただよ
最近は、炊いたご飯で作るお店があるけど
しっかり生米から茹でた米に芯のある美味しいリゾットでした

サラダに、いつもと同じ
厚焼き玉子みたいなのと
モルタデッラハム（ボローニャソーセージ）が・・・これがんまいっぽ

週替わりパスタランチセット　6種類のパスタから
ベーコンとホウレン草のクリームパスタを選んで
グリーンサラダ・自家製季節の野菜スープ・ガーリックトーストが付いてるだ

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2013年7月
久しぶりにランチで訪問
そんで奥さんとランチも久しぶりだっぽ
なんたって冷めた関係、仮面夫婦、家庭内別居だからね

そそ
おじさんの住んでるさいたま市って
パスタの消費量が全国でトップなんだそうな
イタリアンのお店が多いかなって思ってたけど
全国で1位なんてビックリでんがな

今日も、ランチのセットを2種類お願いしたっぽ
その前に
今日は、休みだからねビールだっぽ

そんで
週替わりパスタランチセット　6種類のパスタから
ベーコンと青梗菜のクリームスパゲッティ―を選んで
グリーンサラダ・自家製季節の野菜スープ・ガーリックトーストが付いてるだ

今週のスープは、ビシソワーズのようなジャガイモの冷製スープ
パスタは、濃厚なクリームソースとベーコンが
青梗菜と相性がいいだね

finoランチ
選べるハーフパスタ＆メインのセット

サラダ前菜・ハーフパスタ（6種類から）
メイン（バターの香るとろふわオムレツ　小えびと夏野菜のトマトソース）
パンor五穀米ライス・プチデザート2種盛り合わせ
パスタは、じっくり煮込んだトマトソースのアラビアータ

サラダに、厚焼き玉子みたいなのと
モルタデッラハム（ボローニャソーセージ）が
オムレツは、いつも思うんだけど
綺麗な表面なんだよね・・・何とか真似したいでんがな


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2012年2月
ランチで訪問

仕事の都合で1時過ぎにお店に到着
ランチを過ぎてお客さんは半分くらい・・・ラッキー
しかも帰り際には、おじさんだけになったので
初めて店内の写真を撮らせていただきました
いつも満席で撮れなかっただ

2人なので、ランチのセットを2種類お願いして
途中でお皿を交換して両方の味を・・・頂きますだ

本日のパスタは
【Ａ】　アサリとブロッコリーのクリームパスタ
【Ｂ】　旬のイイダコと小松菜のトマトパスタ
【Ｃ】　ブイヨンで炊いた鶏肉と薩摩芋と茸のリゾット
【Ｄ】　唐辛子とガーリックのぺペロンチーノ
【Ｅ】　じっくり煮込んだトマトソースのアラビアータ
【Ｆ】　自家製ラグーソース（ミートソース）のパスタ

週替わりパスタランチセット

6種類の中からパスタを選んで
グリーンサラダ・自家製野菜のスープ・ガーリックトーストが付いてます
パスタは、【Ａ】のアサリとブロッコリーのクリームパスタ

細めのパスタと濃厚なクリームソースがいいね
アサリとブロッコリーもソースに合ってるし
今度、真似っこして作ってみよっと

finoランチ
選べるハーフパスタ＆メインのセット

サラダ前菜・ハーフパスタ（6種類から）
メイン（小海老と茄子のふんわりオムレツ　ジャガイモのフリッと添え）
パンor五穀米ライス・プチデザート2種盛り合わせ
パスタは、【Ｃ】ブイヨンで炊いた鶏肉と薩摩芋と茸のリゾット

サラダに、牛肉のたたきとモルタデッラハムがのってるだよ
それだけで満足しちゃうくらい美味しかったっぽ
メインのオムレツは、ふわふわでナイフを入れてくずすのがもったいないくらい
いつも悩んでしまうだよ
オムレツの表面は美しく滑らかなの・・・ずぅぅぅっと見てたいもんね
リゾットは、ハーフなんだけど充分なサイズ
鶏肉と薩摩芋がマッチして、お米は芯を少し感じるっぽ
デザートは、プチってなってるけど
ランチだったら丁度いいでんがな

追加でコーヒーを頂いて・・・ご馳走様で満足だに

そそ
オーナーの奥様から聞いたんだけど
お店に来た若くて素敵な女性が、おじさんってどんな人ですかぁ～
なんて聞いてましたよって・・・・ドキドキ
えっとね北与野・さいたま新都心あたりでイ・ビョンホンに似てる人がいたら・・・おじさんだからね

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2011年1月4日
家族で、近くにあるfinoさんの新年営業開始に合わせて1番乗りでんがな
冬限定のチーズフォンデュのコースがあるって聞いて
食べたかったでんがな

チーズフォンデュってスイスが有名だよね
でもイタリアにもフォンデュータイタリアといって
北部ピエモンテ州の郷土料理なんだそうです

finoさんのフォンデゥのコースは3500円（2名以上で注文）

前菜
その日の前菜ちょこっとずつ３種盛り
この日は、鯛のカルパッチョ、ソフトシェルのなんとか、あと・・・なんだっけ

フォンドュータ
新鮮魚介と新鮮野菜のチーズフォンデュ
スイス産グリエールチーズを白ワインで溶かしてあります
バゲット、温野菜、海老、ムール貝をとろとろチーズにつけて
はふはふ頂いちゃいます
こってり感があると思ってましたが、さっぱりして
たくさん食べられるでんがな
鍋にあるチーズを最後の焦げたとこまで　こそげとって美味しかったん
　　　　
パスタ
グランドメニューから好きなものを選べます
但しグループ全員が同じものを選ぶようにです
おじさんは、ずわい蟹とルッコラのリゾットをお願いしたっぽ
finoさんのパスタメニューで一番高かったような

ドルチェ
シェフのお薦め自家製ドルチェ３種盛り合わせ
アマレット風味の自家製きな粉のティラミス
　　　　あんずリキュールとエスプレッソ、マスカルポーネは普通だけど
　　　　それにきな粉なんて始めて・・・美味しかったよ
ビエモンテ州の郷土菓子ボネ
　　　　ココアとエスプレッソのプディングに砕いたビスコッティを混ぜ込んであるでし
マチェドニア
　　　　　　　　
家でも作れるけど手間と片づけが・・・面倒なんだよね
寒い季節にフォンデューって心もカラダもあったまるでんがな

この日は3人で訪問だったので
2人分のフォンデューをお願いして
追加で有機野菜のシーザーサラダ温泉卵添えと
ブランド豚の岩手県産白金豚（プラチナポーク）を使った1番人気
厚切り白金豚ロース肉と季節の野菜の網焼きを・・・
150ｇの厚切りカットだじぇ、白金豚のロース肉の網焼きでんがな
野菜もたっぷりでボリュームあります
これお勧めです

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2010年10月
おじさんお気に入りのイタリアン
北与野駅近くのfinoさん
最近は、ランチで訪問することが多いのですが
今日は、夜にちょっと1杯ってことでお伺いしましたっぽ

待ち合わせに、ちょっと早く着いたので
ジントニックなんか頂いちゃいました

今夜は、食べると言うより
ワインを頂きながらおつまみ風にちみっとね

和牛もも肉のカルパッチョ風サラダ
finoさんって前にも書いたけど肉が美味しいっぽ
サラダの下に隠れてるけどローストした和牛もも肉が美味しかっただ

レ・オゼッレ・ソアヴェ飲んじゃったし

バーニャカウダ
松茸に見えるのは、エリンギだからね

国産鶏砂肝のコンフィと茸のソテー
砂肝が驚くほどの柔らかさ・・・どんな風に料理したのか？

完熟トマトとバジリコのブルスケッタ
想像通りの味で満足

旬の有機野菜の自家製ピクルス

味は、何も言うことないし
素敵な気分で美味しく頂きました

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2009年5月
fino（フィーノ）さんの2009年のレビューがないので
ランチしたときの写真をアップしますでし

平日は、12時になるとOLやサラリーマンで混んでしまうので
少し前にお店に到着
それでも半分くらい席は埋まってます

週替りパスタランチ900円
グリーンサラダ＆自家製季節のスープ
ガーリックトースト
パスタは3種類の中から選べます
今日は、小ヤリイカと浅利の漁師風トマトリゾット

fino 週替りランチ＆選べるハーフパスタセット1200円
サラダ前菜
やわらか牛肉のコートレッタ狩人風
ハーフパスタは、6種類から選べます
今日は、小エビと青梗菜のトマトクリームスパ
パンまたは五穀米ライス
プチデザート2種盛り合わせ

この価格でこの内容は嬉しいです
サラダは野菜が新鮮だし
週替りランチのサラダは、鶏と牛肉、小エビまで入ってドレッシングがいいです
漁師風トマトリゾットは、ちょっと芯の残った米にトマトなのに濃厚な味わい
美味しいもんだから我慢できずに
浅利を手で持って貝の中にあるご飯まで残らず頂きました
トマトクリームスパは、濃厚でカロリーが気になりますが
お皿に残ったソースをパンで頂きたいくらい・・・食べたけどね
デザートは、ブラウニーのようなナッツの入ったケーキとラズベリーのアイス

今まで、おじさんには、量が少なくて
いつも100円アップで大盛りをお願いしてましたが
追加なしで十分満足する味と量です

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2008年
主婦友の誕生日会でお伺いする事が多いです

1月に今月のセットメニューを頂きましたので今日は、特別メニューにして頂きました
スプマンテは、毎回おなじみのカベッタ・バレリーナ・ブリュット（ビエモンテ州）
ほくほくジャガイモのニョッキフリット
ニョッキを揚げたのは始めて食べました、食感がプニュプニュ気持ちいいでし
おじさんも真似して作るだっぽ
菜の花とホタルイカのピンチョス、マグロとアボカドのピンチョス
ピンチョスとブルスケッタの違いがわかりません、誰か教えて
気まぐれフィーノサラダ
小さく切ったカマンベールと野菜の食感が違って楽しいサラダでし
白ワインは、レ・オゼッレ・ソアヴェ（ヴェネト州）
アンチョビとパン粉をのせたスパゲッティープッタネスカ
プッタネスカって娼婦のパスタで、何でもごちゃ混ぜに入れる刺激的なパスタ
大奮発してヴィッラ・ヨランダ・バローロ（ヴィエモンテ州）だっぽ
ビーフシチューウングレーゼ？
聞き間違えなのかもでし、ウングレーゼの意味がわからないっぽ
ウンUnは数字の1なの？グレーゼは紫なの？誰かイタリア語を教えてくれでし
意味は、わからないけど大きな肉の塊が柔らか～く煮込まれて
相変わらずフィーノさんの肉は美味しいです、そら豆も美味しかったっぽ
ピザ・ゴルゴン
ゴルゴンゾーラチーズ・松の実がたくさんのって、ハチミツをかけていただきました
このチーズが苦手な人がいるかもね
ドルチェは参加者用と誕生日の人用2種類作っていただきました

今回も3000円のコース+ワイン3本

2008年1月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/8108932/
2007年12月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/7975473/
2007年4月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/7971579/

おじさん何度も書いてるけど
桶川ってお気に入りのうどん店が多いでんがな
旧中山道があったからってこともあるかもだけど

ワイルドで暴れん坊の手打ちうどん　松屋さんと
上品でしっかりうどんの手打ちうどん　いしづかさん
新しいお店で讃岐の安藤製麺さん
他にも有名店はあるだよ
話のネタにってお店や観光客用のお店ってのもあるでんがな

手打ちうどん　いしづかさんは
桶川にありながら
肉汁に牛肉があったり・・・通常は豚肉
栗豚やイベリコ豚（現在はありません）や美湯豚（鹿児島産の豚）なんてのも使ってるっぽ
それが具沢山で美味しいからね楽しみだっぽ

おじさん
最近は季節限定うどんを頂くことが多いだよ
さぁ～何にしようかなっと
メニューをアップしておきますね
今日は秋茄子の揚げ浸しうどんに決定
もちろん揚げ餅を追加でんがな

あまり待たずにうどんが出来上がり
おっ～武蔵野うどんって感じじゃないね
ビジュアルが素敵なおしゃれなうどんでし

前から見ると
揚げ茄子が1本（半分が2個）・レンコン・赤黄パプリカ・オクラ・ベビーコーン
後ろから見ると
ピーマン・鰹節・糸唐辛子・小ネギ
カボチャが隠れて大根おろしとショウガ
かけ出汁を回しかけて揚げ餅を投入でし

うどんを出汁と大根おろしと混ぜて
ワシワシかっ込みます
今日のうどんは粘り腰だっぽ
表面はすぐに歯が入るけど芯に向かってむにゅっと根性があります
それから揚げ餅を・・・はひぃ～
揚げ餅の衣に出汁がひたひた・・・うっ～旨いでんがな

美味しく頂いて
ご馳走様でした
桶川のうどん屋さんって
どうしてもワイルドで暴れん坊の手打ちうどん　松屋さんと
上品な手打ちうどん　 いしづかさんを比べてしまうだよね
同じ地域なのにまったく違う顔のうどんだからね

いしづかさんは
武蔵野うどんでも
牛肉の肉汁や牛ホルモン肉汁やイベリコ豚の肉汁（現在はありません）など
埼玉県では珍しいメニューを考えて美味しいでんがな

先日、ネット仲間から
いしづかさんに栗豚汁なんて
スペイン産で栗を食べて育った豚の肉汁が出来たって情報が

おぉぉぉ～
イベリコ豚の次は栗豚でしか・・・なんて
ワクワクしながら食べに行ったでし

土曜日のランチ時間の終わった頃お店着
ところが
お店の周りが工事用の養生シートで囲まれて
お店はやってるのかなって・・・不安に
よぉ～く入口をチェックしたら営業中でした

こんちはぁ～って店内に
先客さん一組で食べ終わるところ

メニューをジロジロして
栗豚汁をめっけ・・・
駄菓子菓子
季節のうどんなんてメニューがあって
夏野菜揚げ浸しうどん・・・を見つけちゃったら
もぉ～目が釘付け・・・栗豚汁は次回でも食べられるからね
トッピングに揚げ餅も追加でんがな

ちみっと待って
夏野菜揚げ浸しうどんの出来上がり
おぉぉぉ～綺麗なビジュアル
ぶっかけうどんに夏野菜の素揚げが乗ってる感じ

ぶっかけ汁をかけて頂きます
ナス1本（半割が2本）・オクラ・ミョウガ・赤黄パプリカ・レンコン・ズッキーニ
大葉・水菜・鰹節・小ねぎ・大根おろし・生姜の盛り沢山
前からだけだとわからないから
後ろからもパチリ
途中から大きな揚げ餅を加えて
さらにワシワシかっ込みます

揚げ餅は
揚げてあるとコクが増えて美味しいんだよ

いしづかさんのうどんは
柔らかそうに見えるけど
表面は優しい歯応えで食べやすいって感じるけど
芯に向かってしっかりコシガあるだよ
粘り腰のうどんでんがな

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

そそ
いしづかさんは全面禁煙になりました
但しサービスの箱マッチは頂けますよ
桶川のうどんの人気店
松屋さんといしづかさん
美味しいうどんだけどワイルドと優等生の大きな違いがあるっぽ

駄菓子菓子
7月は松屋さんが改装でお休みでんがな
そんで
久し振りにいしづかさん訪問

いしづかさんはメニューを見てもらうと
埼玉では珍しい
牛肉やホルモンの肉汁があって
豚肉でも鹿児島の美湯豚なんてのもあるだよ
以前はイベリコ豚の肉汁もあって・・・美味しかったでし

今日は何にしよっかなって
やはし旬の茄子がってことで
揚げ出し茄子のつけ汁に決定

15分くらいでうどんが到着
おぉぉぉぉ～
うどんを見て
まるで讃岐のような綺麗に優等生してるっぽ
太さも揃ってキメ細かくエッジもあって
透明感のある美しいうどん

揚げ出し茄子のつけ汁は
素揚げしたナスがとろっとろ
ゴマと長ネギの具沢山
三つ葉がトッピングされて熱々でちみっと辛いでし

そんで凄いのが
薬味なんだよ
大根おろし・生姜・子ネギ・ラー油
それとコチュジャンのようなのは辛味噌
これで味の変化が楽しめるでんがな
おじさんは
初めに生姜を入れてさっぱり味で
次に辛味噌を追加して旨辛にしていただきました

そそ
いしづかさん夏は冷麦もあります
そんで珍しいお店のマッチを頂いて
おじさんタバコは吸わないんだけど・・・貴重品だもんね

美味しかったでし
ご馳走さまでした
2015年3月
おじさん何度も書いてるけど
桶川ってお気に入りのうどん店が多いでんがな
旧中山道があったからってこともあるかもだけど

ワイルドで暴れん坊の手打ちうどん　松屋さんと
上品なんだけどしっかりうどんのいしづかさん
新しいお店でも讃岐の安藤製麺さん
他にも有名店はあるけど
話のネタにってお店や観光客用のお店って感じかな

いしづかさんは
桶川にありながら
肉汁に牛肉があったり
イベリコ豚や美湯豚（鹿児島産の豚）なんてのも使ってるっぽ

そんで
今回は、ぶっかけを食べに・・・暑くなったからね
土曜日のランチ時間にお店着
珍しいことにお客さんが少なくて
初めて店内の写真が撮れました

メニューを見て
かしわ天ぶっかけ（冷）をお願い
注文してから茹で始めなので時間がかかります

15分くらいでうどんが到着
おぉぉぉ~
丼が大きいので目立たないけど
大きなかしわ天が4個・・・どどぉ~んと
海苔・ネギ・三つ葉が大量にトッピング
うどんが見えないっぽ

うどんは
中くらいの太さで若干の平打ち風
ピカピカに光って綺麗だっぽ
そんでしっかり歯応えがあってワシワシ頂きます

かしわ天は
揚げ立て熱々でジューシー
大きいので迫力でんがな

美味しく頂いて
しかもお腹一杯になってご馳走さま

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2012年1月
最近、桶川のいしづかさんを訪問することが多くなったでし
今までメニューに、牛肉の肉汁だけだったのですが
新しく3種類の豚肉の肉汁が出来ました

美湯豚（びゆうとん）つけ麺　680円・・・鹿児島の温泉水育ち
イベリコ豚つけ麺　680円・・・スペインのどんぐりや牧草などで育った
豚肉汁うどん　680円
仕入れの状況で作れない時もあるそうです

本日は、イベリコ豚つけ麺+ちくわ天を注文

15分くらいでうどん到着
うどんは、何度も頂いてるので
何も書くことないんだけど
カメラの設定を変えたので、本当のうどんに近い色になったかな
白いうどんを撮るのって難しいです
それとうどんが長くなったような・・・・
うどん打ちの職人さんが変わったとも思えないし・・・まさか機械？

イベリコ豚の肉汁は
たくさんのイベリコ豚肉とシメジ、長ネギ、ワケギ、水菜、ゴマ
いつものように溢れそうな美味しい肉汁です
始めに食べるとき、汁をこぼさないように注意だっぽ
イベリコ豚は見た目、脂分が多いように見えますが
日本の豚バラ肉よりアッサリしてます
これだけ具沢山なので美味しい味がでてるのと
何かニンニク？のようなコクがあるんです

ちくわ天は揚げ立て熱々
ふっくらしてうどんに合います

うどんが美味しいので
メニューにないのですが
生麺を譲っていただけないかお願いしたところ
販売してくれました
これで家に帰っていろんなうどんを作るでんがな

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2011年9月
桶川には美味しいうどん屋さんが多いんです
その中でも
おじさんのお気に入りは

手打ちうどん　松屋さんとこちらの　いしづかさん
松屋さんの豪快で荒々しい田舎うどんと
いしづかさんの瑞々しい上品なうどんは両極端ですが
どちらも桶川を代表する名店だと思います

いつもこちらでは、肉汁うどんを頂くでんがな
埼玉県では珍しい（多分ここだけ）牛肉のつけ汁なんだに

そんで
たまには違うメニューをってことで
牛ホルモンつけ麺を注文

しっかり注文が入ってから茹で始めです
20分くらいでうどん到着

相変わらず見た目も綺麗で美味しそうなうどんでし
店内が暗いので写真が黄色っぽく写ってしまうのが残念でし・・っておじさんのテクがないんだ
白くて透明感のあるピカピカ光ったうどん
エッジもあるし量もしっかりあります

牛ホルモンつけ汁は
長ネギ、シメジ、ニラ、薄く切ったニンニクの具沢山
ゴマもたっぷり
牛ホルモンは、どの部分なのか
脂が多いように見えるのですが・・・しつこくなくて
とても美味しくいただけます

さらに薬味が、ネギ、生姜、辛みそ、ラー油が付いて
好みの味に調節が出来ます
大きな谷中のスライスもビジュアルいいよね

このうどんも、割烹 いしづかの板前さんが作ってるから
こんなに奥深い味で見た目も綺麗なうどんなんだと・・・
美味しく頂きましたです

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

2008年9月
初めての訪問です
手打ちうどん　割烹 いしづか　桶川駅から旧中仙道に出て右側すぐです

創業百年の名店です
中仙道に面してる入り口は、手打ちうどん　いしづか　になってますが
左横（駐車場側）には、100人の宴会のできる大衆割烹いしづかの入り口があります

ランチ時間だったので丼物とうどんのセットが人気でした
おじさんは、もちろん肉汁うどんでんがな
肉汁うどん（普通）650円です
店内が暗いので写真が・・・

かなり黄色く写ってますが白いうどんです
いやぁ～感激しました桶川駅前のうどんで失敗したお店がありません
エッジも効いてコシがあってツルツル透明感もあって美味しい
量は、少なめに見えますが、しっかりあります

つけ汁でびっくり
初めての肉汁、牛肉なんです
たっぷりの牛肉、三つ葉、しめじ、長ネギ（千切り）、小ネギ（みじん切り）、白ゴマ入り
ちょっと濃い目で脂分が多いです、薬味の生姜、大根おろしを入れて良い感じになります

かなり前に
おおはまさんのレビューを見て
あぁ～美味しそうでんがな
おじさんの大好きなタイプのうどん・・・なんて思って

でも皆野町だからね
さいたま市から遠いんだよ
それでなかなか食べに行けずに

それが5年前にやっと食べることが出来て
今でも
その時の感動を忘れないだよ
うどんを口に運ぶと
暴れん坊のような暴走族だと思えば素直な優等生になる時もあって
そして田舎うどんの素朴さまであって
たまらないんだ快感なんだよね
おじさんのツボにどか～んとくるんだ

あの感動が忘れられずに
またまた5年が過ぎてしまいましたでんがな
あっちこっちの武蔵野うどんを頂いて
でもでも
おおはまさんのうどんが食べたくて
また食べに行って来ました

平日のランチ時間真っ只中にお店着
この日は雨がシトシト降ってるでし
迷うことなくお店に着いたけど
初めての方には皆野町の駅前からこの看板を目印に訪問してください
狭い住宅街を通っていきなりうどんの幟が見えて
普通の民家がおおはまさんです

庭先に車を停めて
この日は先客さんが3組
玄関から靴を抜いで店内に
左に厨房ってか台所があって
縁側にテーブル席があって居間2部屋に座卓があります

お茶やお冷はセルフだけど
女将さんが運んでくれました
メニューはすっきり4種類ですべて500円（前回は3種類）大盛りが100円プラス
新しくきのこ・肉汁うどんが登場したので
（並）でお願いでし
女将さん
おじさんを見て
えっっ～並でいいのって顔してるし・・・ダイエット中なんだから

しばらくすると
先客さん達のうどんが出来上がり
それからおじさんのうどんが出来上がり
おぉぉぉ～食べる前から美味しいのわかっちゃうでんがな

大きな皿に暴れん坊のうどん
丼にきのこ・肉汁、薬味はネギとすりゴマ、小鉢にキュウリの浅漬け
うどんはきっぱり田舎うどん
上品じゃないし讃岐のような優等生の顔してないし
太くてごっつくてよじれてるし色も白くないし
あぁ～なんか悪ことばかり書いてるかも
それだけ美味しくて大好きなうどんなんでし

きのこ・肉汁は
きのこ汁と肉汁のいいとこどり
豚肉・シイタケ・シメジ・長ねぎ
すっきりのおかぁさんの味

わしわしかっ込んで
あっという間にご馳走さまでし

食べ終わって
決まりではないけど
皆さんうどんのトレーを厨房に戻します
自然とそんな気持ちになちゃうんだよね
美味しいうどんをありがと～って

おじさんもトレーを持って
美味しく頂いて
ご馳走さまでんがな
また来るからねって・・・
やっとやっとやっと
食べに行ってきました

ちーこねこさんのレビューを見て
お店の佇まいも趣があるし
うどんも、しっかり田舎うどんしてて
憧れだったでんがな

さいたま市から皆野町まで
いやぁ～遠いね

今日は、何回　歌ったかな
うど～ん　どんどん　うど～ん　どん・・・なんて

前に一度
お店の前まで行ったのですが
すでに2軒のうどんを食べて・・・苦しくて
遭難を回避して勇気ある下山しただよ
あの時は、綺麗な青空だったけど

今回は、雨がしとしと・・・ゲリラ豪雨だっただ

お店に開店時間を狙って訪問

店内は、大きな座敷席と入口の小さなテーブルが2卓
先客は2名の地元ＯＬさん
店主さんは厨房で忙しく麺を茹でてます

空いてたので
おじさんも座敷に上がって
メニューを・・・・おぉぉぉぉ～
もり・肉・きのこ　それと大盛り・・・これだけ
潔い気持ちよさ

大きな声で厨房の店主さんに
肉汁お願いしますぅ～
そすっと
おばぁちゃんが出てきて
いんまづくるから待っててけろ・・・なんて嬉しいだ

セルフのお茶を注ぎながら・・・待ってると

決して先客のＯＬさんに話しかけたりしてませんから
何処から来たの・・・とか
いつも食べに来てるの・・・とか
大盛り頼んだでしょ・・・とか
おじさんが聞かれたんだからね

そんなこんなで
15分くらい
その間にお客さんがドンドンやって来ます
店内が満席になったけど相席はしないようで
入口（土間のような）や軒下の縁側で待ってます
みなさん慣れてるようで・・・いつものことって感じです
駐車場も入りきれずに・・・

そんでおじさんの肉汁うどんが到着
憧れのうどんに出会えましただ

うどんは
武骨でワイルドって・・・何言ってるんだか興奮してしまって
全員整列してる讃岐と違って
暴れまわってるだよ
太くてエッジの効いたグレーの美味しそうなうどん
まだ食べてないのに見てるだけで快感が・・・変態だね

肉汁は
小さく切った豚バラ肉と長葱
若干、醤油が勝ってる地元のおかあさんの味

キンピラと薬味（ゴマ・刻みネギ・柚子）が付いて

素敵なロケーションでワンコインうどん

あぁ～こんなお店が近くにあったら
毎日だって通っちゃうだよ
お嬢さんがいて・・・婿になってくれって言われたら
スグにお願いしますって・・・返事しちゃうっぽ

ネット仲間から情報もらいました
岡部に武蔵野うどんのお店がオープン・・・なんて

おじさん仕事があったけど
新規オープンで、しかも武蔵野うどんって聞いたら
飛んで行っちゃうでんがな

もちろん
仕事をパパッと済ませて
岡部って・・・遠いけど
安全に気を付けて急いで走りましただ

お店は岡部中学校の近く
広大な畑の中に立派な家が
まるで大地主さんや本家って感じの・・・
新築のようで庭も綺麗に手入れされてます

入口から・・・こんちは～
可愛いスタッフさんが迎えてくれます
靴を脱いで部屋に・・・

部屋を全部開け放して
大きな広間になってます
廊下にもテーブルがあって庭を眺めながら頂けます
新しい店内は木の香りが気持ちいいです

そんで
なんと・・・おじさん開店初日の最初の客でした
なんか嬉しいような・・・今日は、いいことあるかも

メニューは
メインに武蔵野系があって
ぶっかけや天ぷらもあります

もちろん肉汁うどんをお願いして
天ぷら盛り合わせもいっちゃいました

店主さん
開店初日なので
あたふたすることがあるかも知れませんが
よろしくお願いします・・・なんて挨拶して頂いて
それでは麺を茹でますって・・・厨房へ

15分くらいでうどん出来上がり
丁度12時、近くなって
近所の方や店主さんの知り合いの方がやってきて
あっという間に満席

うどんは
グレーと褐色の中間くらい
太さの不揃いのうどんが暴れてます
田舎うどんなんだよって声が聞こえてくるような
おじさんの大好きなタイプ
プリプリの食感で嬉しくなっちゃうだ

肉汁は
醤油と出汁と具合よくなじんで
具には長葱・豚バラ肉・大きな油揚げ
豚肉のが脂分がいい感じで・・・これが美味しさの秘密かも

天ぷらは
盛り合わせで、カボチャ・ちくわ・ナス・かき揚げ
揚げ立て熱々で頂きました
これはＣＰ良すぎでんがな

店主さん、独学でうどんを勉強したそうで
粉は、試行錯誤して
農林61号をメインに3種類のブレンド

深谷は、うどんの美味しい地域だからね
こちらも美味しいうどんでした
ちょっと駅から遠いですが
ドライブがてら食べにくる価値がありますだ

2013年7月
かなり久しぶりの訪問でんがな
何度か週末にお店に向かったことがあるけど
いつも行列してて・・・諦めたことが

しっかり人気店になったでし

今回は、平日の
ランチ時間が終わった頃にお店到着
13時ちょうどくらい
5台ある駐車場は空いてましたが
店内は、半分くらいのお客さん

お店の外観は、昔の写真を見てもらうと
えっ～~っと
驚くような変貌でんがな
行列用の椅子は・・・いいけど
ごちゃこちゃといろいろ書かれてて
う～むぅ　なんて悩んじゃうのもあるっぽ

店内も・・・メニューだけでなく
素材のこだわりから・・・なんだかわからないけど
写真を撮らせてもらって
ゆっくり読んだけど半分くらいは？？？でし
そそ
新鮮野菜や地粉も販売してます

基本のメニューは変わってません
お楽しみの月替わりは・・・売り切れ
豪麺なんて・・・うどんとラーメンを合わせたのや
緑の野菜を混ぜ込んだサマーグリーンがありました

取りあえず基本の肉汁（並）と天ぷらを注文
肉汁は、通常のつけ汁タイプとかけ（肉うどん）にも出来るます
天ぷらは入口にサンプルが置いてあるので・・・そこから選択

10分くらいでうどん出来上がり
今日は、北海道産の地粉
グレーで太めエッジもあって香りもあります
あまりガッツリの硬さではなくて
もにゅもにゅの食感

肉汁は
豚バラ、長ねぎがたっぷり
長ねぎは、あまり煮込まれてないっぽ
出汁が効いた優しい味
所沢方面の肉汁を食べ慣れてる方には
薄いとか物足りないって感じるかも
おじさんの好きなタイプです

天ぷらは、どれも1個100円
舞茸天とちくわ天
珍しく天つゆが付いてます
おじさんは肉汁に浸して食べるのがコクもでて好きだっぽ

舞茸天は大きくて
お得感あります

ちくわ天は、1本丸ごと揚げてあって
熱々で、ちくわは柔らかく”はふはふ”頂きましただ
どちらも1番人気のようで
帰るときには売り切れてました

おじさんが食べてると
13時過ぎなのに
どんどんお客さんがやってきて
満席になってしまっただ
常連さんは、混雑を避けて
この時間に食べに来てるようです

今回、北海道産の地粉だったので
8月2日から始まる長野の信州地粉（好きなんだよ）になったときに
また訪問したいと思いますだ・・・
8月2日（金）臨時休業だそうです

8月21～23日の3日間
うどんが100円引きになる
恒例のうどん祭りがあるそうです

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2008年12月29日
今年の営業は、今日までだそうで
慌てて12月の月替わりうどんを食べてきました
濃厚かつお揚げ餅入ぶっかけ（並）780円温麺です、大盛り900円
本かつおベースに豚骨を加えたダブルの出汁
かなり濃厚な味で、若布、揚げ餅、鰹の切り身、ブロッコリー、小さな豚肉（若布の上に見えるかな）
麺は、今回初めての北海道産の粉です
今までのめんつゆは、あっさりしたものが多かったのですが
今月は、ラーメンに近い濃厚なスープになってます
揚げ餅は焦げ目が付かないくらいの感じ、鰹の切り身は淡白な煮物風
食べ終わった後にスープ割りしてくれます

そそ持ち帰り用のうどんがありました
1パック2人前450ｇで380円です

1ヶ月ぶりの訪問で新しいメニューがありました
石蔵白菜漬100円　雪花菜おから100円　芋幹いもがら100円　白雪美人かぶ甘塩漬200円

12月30日～1月4日まで休みになります

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2008年11月7日
今月の月替わり汁うどんを頂いてきました
11月は、”若鶏きりたんぽ入り温うどん”（並780円、大盛900円）です

国内産とうもろこしを飼料に自然放し飼いで育てた若鶏のもも肉がたっぷり入って
きりたんぽは、自然農法で育てたた低農薬秋田小町だそうです

笹がけゴボウとセリがいいアクセントになってます
今日は、岩手県産南部地粉の麺で
同じ東北の素材であっさりして暖まるうどんでした

きりたんぽ入りのうどんは、初めてですが
炭水化物に炭水化物を合わせてるなんて
今までお好み焼きでご飯を食べる大阪の人を信じられないなんて言ってましたが
失礼しました謝りますでし

うどんにきりたんぽは合います
もっとも炭水化物が大好きなおじさんだからね
先月の”牛肉温泉玉子入りぶっかけ”は、すき焼きの後のうどんって感じでしたが
今月のうどんは、いい感じ定番メニューになるといいかも
鶏肉が良く煮込まれて美味しいです

☆11月10日　臨時休業だそうです☆

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2008年10月9日
今月の月替わり汁うどんを頂くために
麺打ち塾　地粉屋手打ち駕籠休み　氷川参道店を訪問

相変わらず威勢よくうどんを打ってる2代目巌鐵　井島秋三さん
本日の地粉は、井島さんお勧めの信州産です
偶然ですが、信州産の地粉の時に訪問することが多いです

これが今月の月替わり限定の”牛肉温泉玉子入りぶっかけ”並み盛り780円

今日は、雨で寒かったので温かいぶっかけです
脂分の少ない牛肉とゴボウ、ネギ、温泉玉子がのってます
上品な、あっさり系の牛丼って感じの味付けで
すき焼きの味に似てるかな

来月の月替わり汁は、若鶏切りたんぽ入温めんうどんだそうです

そそ今日は、お店の外でスタッフの方が割引券（100円割引）を配ってました
そんで780円の月替わりを680円で頂きました

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2008年9月5日
先日、開店前の準備中に試食させていただいた
麺打ち塾　地粉屋手打ち駕籠休み　さんが3日にオープンしました

早速、食べに行ってきました
お祝いの花輪が飾られ親父さんが一生懸命うどんを打ってました
駐車場は、お店の左方向20ｍくらいです

本日は、信州産の地粉です（親父さんの一押しの粉です）
スタッフの方もおそろいのＴシャツでキビキビしっかり確認しながら応対してました

メニューも価格設定も決まって
武蔵野うどん系のお店では平均的な価格です

うどんが茹で上がるの待つ間に鬼倉ごぼう200円
鬼が食べ物に困ったときにゴボウを食べて命拾いした言い伝えからこの名前が付いたそうです

1本漬ガブリなす100円

こちらも1本漬ガブリきゅうり100円
どちらもあっさりした一夜漬けで塩分少な目です

月替わり限定のなす汁うどん（並）680円です
先日、頂いたときより麺が数段美味しいです
信州産の地粉のおかげかわかりませんが
歯応えコシ満足です、前回のうどんみみはありませんでした

つけ汁も数段美味しくなってます
前回は、肉汁であっさりした薄味だったのですが
たっぷりのなす、油揚げでコクが出てうどんと相性がよくうまい

お店の前を何度も通り過ぎて、入るのを悩んでる人や
つけ汁で食べるうどんが初めてで、メニューを説明してもらう人や
もりとか温かいうどんは、ないのなんて言ってる人がいて
武蔵野系のうどんが普及するまでまだ時間がかかりそうですが
期待できるお店になりそうです

駐車場2台分確保できました、お店から東に氷川参道をはさんで
吉田材木の看板の隣です
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2008年8月21日
いつオープンするのか気になってたお店です
お店の前を通るたびに店内を覗いてたのですが
今日、やっと9月3日（水）オープンの張り紙を発見
さらに店内に人影を見つけたのでオープン日の開店時間を聞こうとノック

すると”どうぞ、どうぞ”お入りください
オープンの為に練習中ですので食べて行って下さいとのこと

立派なお品書きも完成して、自然の木を使った落ち着いた雰囲気

肉汁うどんをお願いして麺を茹でてる間にどうぞってことで
極太のキンピラ鬼倉ゴボーをいただいて

一口かじってしまいましたが
こちらもメニューになるそうで一夜漬けの1本丸ごとナス
あっさり塩味のさわやか冷え冷えで美味しかったです

肉汁うどん（普通もり）到着　価格未定
450ｇくらいありそうです耳つきでクリーム色のいい感じ

手打ちで茹で立て美味しそうでしょ

つけ汁は、豚肉のアクもなくすっきりきれいな色です
美味しい豚肉で、そのまま飲めるくらいのあっさり系
ちょっと物足りないかも

お試し中で揚げたてではないんですがなんて
かき揚げもいただきました

仕入れた粉の状況で埼玉、岩手、長野などの地粉を使うそうです

メニューは
特製肉汁うどん、自慢きのこ汁うどん、名物かき揚げ天汁うどん、価格未定
その他に、恒例限定汁うどん（月替わりでミョウガ汁、ナス汁など予定）だそうです

元気のいい親父さんにいろいろ説明していただきました
スタッフの方もきびきびと気持ちよくオープンが待ち遠しいです

開店前の試食だと食べログ管理人さんから削除指令が出るでしょうね