田舎うどんさんが投稿した手打ちうどん さわいち（埼玉/大和田）の口コミ詳細

1年振りのさわいちさんでんがな

昨年の春に訪問して
そのすぐ後に
店主の小澤さんからメール頂いて
店を閉めたいので・・・
どなたか店をやってくれる方か後を継いでくれる方を・・・なんて
おじさんビックリした経緯があるでんがな

でもでも
しっかり後継してくれる方が見つかって
新しいさわいちさんになっただね

スグにでも食べに行きたかったけど
こんなに時間が経ってしまっただ

平日のランチ時間の終わった頃にお店着
この時間だけど駐車場も店内も混んでます

お茶を頂いてメニューを
おっ～お茶が旨い
綺麗なグリーンですっきりするでんがな
静岡の茶園と提携して茶葉を微粉末にしてるんだとか

そんで本日は
ぶたネギ汁うどん（並）をお願い
ガッツリ食べる方には天重とうどんがセットのサービスランチがいいんだよね

注文があってから茹でてたので
20分くらいで出来上がり

うどんは
嬉しいくらいエッジが効いてガッツリ太いだよ
噛みしめると跳ね返してくる弾力
でも硬いって感じではなくて気持ちいいっぽ
さすがのさわいちさんでんがな

ぶたネギ汁は
豚肉・油揚げ・長ねぎの具沢山
1杯ずつ作ってるのかな
おじさんの年齢には
ちみっと濃い感じがしました

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

あっちこっち遠くのうどん屋さんばかりで
すっかり地元のお店は
ご無沙汰してたでんがな

そんで
さいたま市でお気に入りの手打ちうどん　さわいちさんへ
かなり久しぶりになってしまっただ

平日のランチ時間の終わった頃にお店着
いつもは駐車場が満杯だけど
この時間は余裕で止められます
店内もカウンターの先客さんだけで
珍しく客席の写真が撮れました

メニューを見て
ランチセットの丼とうどんが気になるけど
前から食べたかった
カレーつけ汁うどんに決定
スタッフのおかぁさんが
お客さま感謝フェアで増量サービス（100ｇ）できますよって
教えてもらったけど
ダイエット中のおじさんだからね・・・じっと我慢だっぽ

うどんを茹でる間に
ビニールのエプロンを持ってきてくれます
カレーうどん用に紙エプロンはあるけど
病院で見かけるエプロンで・・・なんか医療スタッフになったような
はい次の方
服を脱いで　そそブラも
ほらぁ～恥ずかしがらないで
私がお医者さんですぅ～なんて
うどんを待ってる間に素敵な物語が・・・

ほどなくしてやってきましただ
鉄鍋のカレー汁とお馴染みの美味しそうなうどんでし

うどんは
もぉ～何も言う事ないからね
太くてエッジがあって
ガッツリかと思うと表面はもにゅもにゅで
芯に向かって抵抗するんだよね
それを無理やり歯を立てると
田舎うどんさんにだったらいいわって・・・
おじさんの侵入を許してくれるっぽ
うどんの小刻みな食感がエクスタシ―だっぽ

カレーじる汁は
具沢山のサラサラ系
スープがうどんにあまり絡まないので
レンゲでスープをすくいながらワシワシかっ込んだだよ

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

2015年5月
さわいちさんは
おかぁさん達が元気よく出迎えてくれるので
お店に入った時から
気持ちよく元気になっちゃうんだよね

そんで
いつもランチ限定20食のサービスランチ
しかもBセットのイカ天重+もりうどんばかり
食べてるおじさんだけど

たまには違うものを・・・なんて
メニューを見ながら
まだサービスランチはあるのって？・・・聞いたりして

そだそだ
今日は、肉ナス汁うどんにしよっと
注文があってから茹で始めだからね
15分くらいでうどんが出来上がり

うどんは
もぉ~なんも言う事ないでんがな
写真を見て見て
太いだとか硬いだとか
粉が讃岐じゃないかとか言う人がいるかもだけど
おじさんの好きなうどんだからね

肉ナス汁は
豚肉・ナス・エノキがたっぷりの具沢山
出汁と醤油の具合もいいバランス

ワシワシかっ込んで
並の300ｇだったの後悔だっぽ

そそ
慌ててアップしたのは
メニューにカレー南蛮があるんだけど
おじさん猫舌なので熱々って苦手でんがな
そんなこと話してたら
5月25日から
つけカレーうどんが登場するんだって
おぉぉぉ~嬉しいね

それから
毎年、夏のお楽しみの冷汁も6月になったら始まるそうです
さわいちさんの冷汁は
すり鉢と味噌・キュウリなどの具材が出てきて
自分でスリスリして冷汁を作るでんがな
詳しくは↓2010年8月のレビューを見てね

今日も美味しく頂いて
ご馳走さまでした

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2014年2月
またまたランチで悩んだときは
近くの
さわいちさんでんがな

こちらはいつ行っても安定した美味しいうどんだし
運が良ければ
ランチ限定20食のサービスランチが食べられるし

そんで
平日の13時頃のお店到着
もしかしてサービスランチは・・・終わったかな

駐車場に車を停めて
いつもは満車になることが多いのに
今日は、ラッキー

急いで店内に・・・おっ～空いてるっぽ
スタッフさんにサービスランチあるって聞くと
おじさんの普段の行いがいいからなのか・・・ありました

イカ天好きのおじさんは
迷うことなく
Ｂのイカ天重+もりうどんをお願いして

ここからうどんを茹で始めだし
天ぷらも揚げるからね

いつも思うのは
スタッフのおかぁさん達が
テキパキ動いてるんだよ
見てるだけで気持ちいいっぽ

15分くらい待ってランチが到着

相変わらず美味しそうなうどんと
イカ・キス・しし唐がのった天重
薬味とウズラの卵
ハサミは・・・なんでって・・・
ウズラの卵を綺麗に切るハサミなんでし

もぉ～お腹が空いてるからね
ワシワシかっ込んで
途中からウズラの卵を投入して
またまたワシワシ

しかしぃ～
おじさんって・・いつもイカ天重のセットばかり
まぁ～これが好きなんだから仕方ないっぽ

食べ終わって帰るときに
店主の小澤さんが出てきて
つけ出汁のことでいろいろ話が弾んで

さわいちさんの汁は
ちょっと濃い目なのは
たまり醤油と沖縄の黒糖を加えてるんだそうで
見せていただきましたが
そのままお菓子のように食べられる黒糖でした

これが美味しさの秘訣なんでしね
いろいろ醤油の話で・・・・あとは秘密

ＰＳ
店内にある芸能人の色紙を見て思っただよ
埼玉観光部長の土田晃之氏のサインがあって
彼は人気のケンミンショーにも出てるし
埼玉の名産や名物を紹介してるけど・・・

うどんにまったく触れてないでんがな
なんとか埼玉県のうどん消費量が全国2位だってこと
パスタの消費量がさいたま市が全国1位だってことを
宣伝してもらいたいだよ

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2012年8月
さいたま市見沼区にある『手打ちうどん　さわいち』さんですぅ
おじさんお勧めの埼玉県のうどんベスト5だからね
先日の麺蔵さんに続いて久しぶりの訪問でんがな

当初、主婦が10人でお店をやってて
2年程前から仲間のご主人が定年になって
うどんを打つようになったそうです

早めに訪問して限定20食のランチセットを注文
セットは3種類あって
A海老天重
Bイカ天重
C野菜天重
イカ天の好きなおじさんは
今回も『イカ天重（イカ・キス・シシトウの天ぷら）+もりうどんorかけうどん』1000円
薬味はネギ・生姜・ワサビ・ウズラの卵・大根おろし

うどんは、なんも言うことありません
しっかり打ってあるっぽ
写真でも美味しそうでしょ
エッジも素晴らしいし、
噛むと麺の表面はすっと歯が入るんだけど途中から麺が抵抗するんだよ
うどんを食べて喜びが湧き上がるほど幸せ感じました

イカ天重も熱々で
タレがいい感じでワシワシかっ込んじゃうでし

帰り際
店主の小澤さんからお知らせ
関東ＵＤＯＮスタンプラリー
詳しくは↑ここ見てね
8月1日から来年の1月31日まで
関東一円のガッツリ系うどん店を巡るラリーだそうです


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2010年8月
昨年から、さわいちさんで始めた冷汁うどん
川島のそうまさんと同じで
自分で冷汁を作るんです

地元の人は、家で作るのでお店で食べない方も多いし
我が家で作る、冷汁が一番美味しいはずだもの

でも冷汁を食べたことがない方や
自分で作ってみたいなんて人には、丁度いい機会なので
知っていただくために・・・

冷汁うどんをお願いすると
スグに冷汁うどんセットがでてきます
①すり鉢に入ったゴマ　②具（味噌、キュウリ、大葉、ミョウガ、長ネギ）
③出汁　④三温糖を溶かしたもの（おじさんは使いません）

我が家の冷汁の作り方を書きます
各家によって様々な作り方や食材がありますので
一度、作ったらいろいろ試してくださいでし

・すり鉢でゴマをすります・・・・おじさんは半分くらいすったのが好き（好みでね）
・そこに味噌を加えてコネコネ
・さらにキュウリを入れて、突くように混ぜます（キュウリが半分くらいつぶれる）
・少しずつ出汁を入れて味噌を溶かします（一気に入れるとダマになるっぽ）
・味噌と出汁がよく混ざったら、大葉、ミョウガ、長ネギを加えます
・氷があったら入れて汁を冷やします・・・完成でんがな

丁度、うどんが茹で上がってくるので頂きますでんがな

※具を全部入れてスリスリする家庭や
　 甘さを出すために砂糖や三温糖など入れると子供たちは喜ぶかも

さわいちさんは、うどんを食べ終わった頃に
ご飯は、いかがですか・・・なんて聞いてくれます
残った冷汁に、ご飯を入れると美味しいかっ込みご飯になるでし

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2008年5月20日再訪
きじとらキャットさんから店舗を移動する情報頂きました
5月18日より新店舗にて営業開始と言うことで
早速、行って来ました
旧店舗より上尾方向に160ｍ移動した場所です
浦和方向からは、お店の駐車場に右折では入れません、先に行ってＵターンして下さい
開店から10分過ぎた時間に訪問で、たくさんお客さんが来てます

メニューは基本的に変ってません
ランチ20食限定の天重付きもあります
もり（中盛り450ｇ）600円+肉ナス汁250円を注文
今回、お通しが大学芋から白菜になってました

麺は、もぉ～コメントすることないです
相変わらず太くてしっかりしたコシ美味しいです

つけ汁は、熱々の湯気が見えるでしょ
豚バラ肉、ナス、エノキダケがたっぷり濃い目の甘めです

お持ち帰りのうどんを購入340ｇで370円

新しいメニュー構成
もり・あつもり・釜揚げ
小500円（300ｇ）中600円（450ｇ）　大750円（600ｇ）　特大900円（750ｇ）　
1Ｋｇ1050円　2Ｋｇ2100円
これにつけ汁を変更する場合
温かいつけ汁　しいたけ汁200円　肉なす汁250円　かも汁500円
冷たいつけ汁　なめこおろし250円　山菜おろし250円　きのこおろし250円　とろろ250円

温かいうどん
かけ　小500円（280ｇ）中600円（400ｇ）　大750円（550ｇ）　特大900円（700ｇ）
わかめ、なめこ、天ぷらなどトッピングあり

単品　野菜天350円　いか天650円　合わせ天850円　海老天1050円

やわらかいうどん希望の方は、言って下さいとのことです

さいたま市見沼区大和田町2-1009-1（新住所）


さいたま市には珍しく近代食堂やいくつかの週刊誌に掲載されたお店です
メディアに出たお店はあんまし行きたくないんだよね
せっかく出かけたのにガックシなんて事が何度もあるもの

さいたま市見沼区にあって主婦が10人でお店をやってるんだそうで
粉の選定からうどんの打ち方まですべて自己流だって
うどんは3人の主婦が交代で打って提供してると言ってました
時間も11時から15時までの営業時間で主婦にはいいね
お店には、注文を受けてから茹でますので時間がかかります
そんな事が書いてあって好感大でんがな
待っている間にどうぞって、大学芋がサービスされます

見てよぉ～
このうどん写真でも美味しそうでしょ
エッジも素晴らしいし、どうみても細腕の女性が打ったとは思えない・・セクハラかな
しかも麺の腰がすごい入れ歯の人は苦労するかも
噛むと麺の表面はすっと歯が入るんだけど途中から麺が抵抗するんだよ
その後、麺があなたには負けましたって進入を許してくれる感じなんだ
久々にうどんを食べて喜びが湧き上がるほど幸せ感じました
恐るべし主婦パワァ～だっぽ

名店になると価格が高かったり量が少なかったり横柄だったりするけど
どこにでもいる普通のおばちゃん（ごめんなさい）って感じで
とっても素敵なお店だったです

2007年5月再訪
太くてコシがあるうどんが食べたくて
お馴染みの　さわいちさんです
混んでる昼時を避けて行ったつもりだったのですが11時30分で満席でした
今日は、しいたけ汁（普通）750円を初めて食べます
いつもランチセット20食限定の天丼付にしてるからね
もぉ麺は何も言う事ないくらい美味しいです
ただ最近、思うのですが水切りが不十分なのか
トレーの上に水が流れてきます

さっぱりです、肉がないので甘味がなく濃い感じがします
しいたけは、たっぷりですがつけ汁がぬるい
暖かい日だからなの？冷たくもないし熱くもない中途半端な温度です
お店が混んでるのでなのかな
今までにこんな事はなかったし、次回は肉なす汁にしよっと

2007年3月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/5912588/
2006年7月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/5909146/
2006年4月の訪問　http://inakaudon.exblog.jp/pg/blog_view.asp?srl=5906902&nid=inakaudon