-
2016年12月 蕎麦 アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469548 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469548","content_type":"ReviewImage","content_id":60469548,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 せいろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469524 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469524","content_type":"ReviewImage","content_id":60469524,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 天せいろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469522 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469522","content_type":"ReviewImage","content_id":60469522,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 揚げ立て天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469525 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469525","content_type":"ReviewImage","content_id":60469525,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 天ぷら後ろから
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469533 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469533","content_type":"ReviewImage","content_id":60469533,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 薬味と抹茶塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469542 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469542","content_type":"ReviewImage","content_id":60469542,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 蕎麦湯を
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469556 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469556","content_type":"ReviewImage","content_id":60469556,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 とろとろ蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469563 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469563","content_type":"ReviewImage","content_id":60469563,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 うっ～旨い
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469572 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469572","content_type":"ReviewImage","content_id":60469572,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469515 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469515","content_type":"ReviewImage","content_id":60469515,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469505 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469505","content_type":"ReviewImage","content_id":60469505,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2016年12月 店主さんと（了承済）
{"count_target":".js-result-ReviewImage-60469578 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-60469578","content_type":"ReviewImage","content_id":60469578,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 蕎麦 アップ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103260 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103260","content_type":"ReviewImage","content_id":41103260,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 天せいろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103282 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103282","content_type":"ReviewImage","content_id":41103282,"voted_flag":false,"count":11,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 蕎麦
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103277 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103277","content_type":"ReviewImage","content_id":41103277,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103272 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103272","content_type":"ReviewImage","content_id":41103272,"voted_flag":false,"count":9,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103266 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103266","content_type":"ReviewImage","content_id":41103266,"voted_flag":false,"count":8,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 蕎麦湯
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103269 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103269","content_type":"ReviewImage","content_id":41103269,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 お品書き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103302 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103302","content_type":"ReviewImage","content_id":41103302,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 麺打ち場
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103286 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103286","content_type":"ReviewImage","content_id":41103286,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 店内
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103306 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103306","content_type":"ReviewImage","content_id":41103306,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103289 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103289","content_type":"ReviewImage","content_id":41103289,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 外観
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103296 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103296","content_type":"ReviewImage","content_id":41103296,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
2015年8月 看板
{"count_target":".js-result-ReviewImage-41103299 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-41103299","content_type":"ReviewImage","content_id":41103299,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
2016年12月
店主の渡部さんが急逝して
休業中だった手打ちそば 楓さん
お店は、どうなるのか心配だったのですが
1年の休業期間を経て
今年の11月に再開の連絡を頂きました
渡部さんは
福島から震災のため避難して
川越にあった讃岐うどん 福一さんの前店主さん（腰痛の為引退）と
出会い奥様の勧めもあって
うどん店を引き継ぎました
渡部さんは、かつて東京で蕎麦の修行をして
福島県で蕎麦店を開業しましたが、1年ほど経った時に震災に見舞われ
しかも原発から20km圏内のため、避難を余儀なくされたとのこと
そんな経歴があってのうどん店開業だったでし
そんで
うどん店から待望の蕎麦店を鳩山に開業して
お店が軌道に乗ったところでの
店主さんが・・・悲しいことに
そんな経緯があっての再開なので嬉しかっただよ
ランチ時間の終わった頃にお店に到着
お客さんが丁度、帰ったところでした
お茶を頂いて
メニューをジロジロ
基本は変わりません
楓さんは天ぷらが美味しいからね
天せいろをお願いすることに
厨房で蕎麦を茹で始める音と
天ぷらを揚げる音が聞こえて期待が膨らみます
10分くらいで料理が出来上がり
蕎麦も天ぷらも綺麗に盛られて
見ただけで美味しいのがわかるでんがな
蕎麦はニ八のシャキシャキ
北海道産の蕎麦粉を綺麗に打ってます
この細めがおじさんの好きなタイプ
しっかり以前の味を継投してってか・・・越えてるかも
鳩山・毛呂山・飯能って美味しい蕎麦店が多いけど
上位にランクされる味だと思います
天ぷらは
上品な揚げ方で
大きな海老・レンコン・カボチャ・舞茸・春菊
熱々のサクサク
帰る時に
お店の皆さんと話が出来ました
息子さんが蕎麦を打ってると思ってましたが
女将さんが打ってました
休業期間の1年間にしっかり修行を重ね
近隣の有名店を食べ歩き勉強したそうです
息子さんも手伝うようになって
親子三人で頑張ってました
おじさんの知り合いの福島の方って
皆さん美人なんだよね
そんで美味しい蕎麦まで打てるって・・・いいね
美味しく頂いて
ご馳走さまでした
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2016年11月
休業中だった手打ちそば 楓さん
再開しました
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
川越市の讃岐うどん 福一さんが
2014年5月に閉店して
しばらくして
うどん仲間から来年の春には
心機一転
鳩山町で蕎麦店として開店する・・・なんて情報が
そんで
いつかな いつかな・・・なんて待ってたけど
なかなか情報がない中
手打ちそば 楓さん開店したとの連絡を頂き・・・訪問だっぽ
場所は
鳩山ニュータウンを坂戸側に降りたところ
坂が多くて車が少ないので
自転車乗りの方がよく走ってるところです
土曜日の昼前にお店に到着
すでに駐車場には車が停まってます
おじさんが帰る頃には満席だったからね・・・すでに人気だね
店内は
入って正面に麺打ち場があって
右側に客席があります
清潔感があって4人テーブルがいくつかと2人分のカウンター
すぐに
可愛いスタッフさん（お嬢さんかな？）が
冷たいお茶とおしぼりを
テキパキと爽やかさのある応対で好感でんがな
メニューは
手打ちそばが数種類
楓ご膳(限定10食)なんてのが気になったけど
まずは基本のせいろに天ぷらの天せいろをお願いだっぽ
蕎麦は
北海道幌加内産の自家製粉だそうで
二八の細めでシャキシャキで締まってます
☆はあまり見えないけど・・・おじさんの大好きなタイプ
おじさん
いつもうどんばかり食べてるので
蕎麦は詳しくわからないけど
薬味は加えないで・・・
山葵をつまみながらワシワシ頂きますっぽ
汁は
少し辛めで蕎麦を半分くらい浸けて手繰るといい感じ
天ぷらは
大きな海老・アスパラ・ナス・カボチャ・ピーマン
おじさんがいつも食べてるうどん屋さんのと違って
熱々でカラット揚がって上品だっぽ
蕎麦湯は
蕎麦粉を溶いてるタイプでトロトロ
残しておいたネギと山葵で・・・美味しいです
おじさん蕎麦を手繰るなんて
いかにも”通”のような書き方したけど
武蔵野うどんをもぐもぐ食べてるのが似合ってるからね
今回、気付いたのが
こちらで食べてる方は、皆さん蕎麦を一気に手繰るってか
音の表現が難しいけど
気持ちいいくらい・・・ずぅずぅ～っと
それだけ蕎麦に詳しい方が来てるんだなって
蕎麦は、手繰るで
うどんは、すする（武蔵野うどんは、もぐもぐだけどね）
表現の書き方で麺のイメージが変わるだね
美味しく頂いて
ご馳走さまでした