田舎うどんさんが投稿した純手打ち讃岐うどん土三寒六（埼玉/男衾）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、田舎うどんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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純手打ち讃岐うどん土三寒六男衾/うどん

3回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2020/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

夏秋限定メニュー冷やしきつねぶっかけうどん

寄居の山里にあった讃岐うどんのイーハトーボ
その味を継承する純手打ち讃岐うどん土三寒六さん
店主さんは変わってないけどね

土三寒六は
土三寒六常五杯（どさんかんろくじょうごはい）の意味で
「土」は夏の土用「寒」は寒中「常」は春・秋
讃岐うどんの昔の作り方の教えなんだそうです
土用の頃には塩一杯を水三杯
寒中は六杯の水で薄めの塩水を
春と秋は塩一杯を水五杯で溶いた塩水で・・・なんだそうです

季節限定メニューが出来たってことで訪問
駄菓子菓子
仕事が遅れてしまって
間に合うかなってドキドキしながらお店着
14時までやってるから大丈夫なんて
平日の13時30分頃にお店着でし

そすっと
あれぇ～暖簾が出てない・・・だ
入口には
うどんは”売り切れ”だっぽ
こそっと覗くと店主さんが居て
あぁ～残念ですぅ～間に合わなかった・・なんて言うと
1人だったら大丈夫ですよって・・・優しいお言葉

お店に入ったら
すでに厨房前の椅子は片付けてあって
奥にあるテーブルだけが利用できましただ

メニューを見て
注文口で夏秋限定メニュー冷やしきつねぶっかけうどん+ジャコ天をお願い

少し待ってうどんの出来上がり

冷やしきつねぶっかけうどんは
いつものぶっかけに四国のキツネ煮ってのかな
大きな油揚げがトッピング
初めにうどんだけワシっと頂いて
それからネギとショウガをガガっとかき混ぜて
さらにレモンを絞って
野獣のようにワシワシかっ込んだでんがな

ジャコ天は
天ぷらにしてあって2枚セット
歯応えがあって旨いよぉ

そんで
手打ち讃岐うどん生麺
1パック3人前入り350円を持ち帰りだっぽ

おじさん作のうどん
ウィグル料理のシルクロード　ムラトさんのラグメン風に
ビジュアルはナポリタンみたいだけど辛めのミネストローネをトッピングでし
次は冷やしたぬき・・・土三寒六さんに無いメニューだからね
それから
キーマカレーうどんも作っただ

美味しく頂いて
ご馳走様でした

※営業日＆時間が変わってます（しばらくの間だと思います）気を付けてください

うどん

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冷やしきつねぶっかけうどん

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冷やしきつねぶっかけうどん

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冷やしきつねぶっかけうどん

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ジャコ天

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夏冬限定新メニュー

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本日の天ぷら

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基本メニュー

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店内

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しょうゆ

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うどん売り切れ

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外観

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生麺持ち帰り

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ラグメン風（おじさん作）

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持ち帰りうどん

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冷やしたぬき（おじさん作）

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キーマカレー（おじさん作）

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2020/10/17 更新

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2回目

2019/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

開店1週年謝恩セール　うどん小100円　大200円

昨年末に土三寒六さんを訪問して
美味しいうどんに惚れてしまったでんがな

ビミョウなコシと柔らかさと透明感・・・上手く表現できないけど
小麦と塩と水なのに・・・なんて美味しいんだろって

駄菓子菓子
寄居って埼玉の北部だからね
車でトコトコ走って1時間半くらいかかるだよ

でもでも
仕事してたって・・・彼女とデートしてたって・・・勉強してたって・・・
いつも頭の中は・・・土三寒六のうどんが・・・綺麗な出汁が丼に入って
あぁぁぁぁ~我慢できないだ

そんで
仕事を頑張って片付けて寄居まで
うど～ん　どんどん　うど～ん　どん・・・なんて何回歌ったかな

平日の12時くらいにお店着
おぉぉぉ～駐車場には都内ナンバーの車が3台も

こんちは～ってお店に入ると
ほぼ満員のお客さん・・写真は帰る時でし

入口を入ってスグ左側に注文＆受け渡し口が
おじさん注文するのは車で走りながら決めてるので・・・
まず初めの1杯は・・・かけうどんの”ひやあつ（小）”とインゲン天を願いして支払い
少し時間がかかりますって・・・親切なアナウンスだっぽ
写真のお願いすると・・気持ちよくOK頂いて

今日の天ぷらとメニューをアップします
小中高生はお得な料金になってます
但し自分で注文・支払・挨拶などしっかりするっぽ
これは誰でもだけどご馳走さまはマナーでんがな

うどんは茹で立てが頂けるので
ちみっと待って出来上がり

ひやあつは
冷たく〆たうどんに熱々の出汁だっぽ
小ネギと生姜がトッピング
これが讃岐うどんの美味しさを一番感じるかも
うどんの美味しさがわかるだでし
出汁の香りもたまりません

インゲン天は100円でこのサイズだっぽ

一気にワシワシかっ込んで

あはぁ～2杯目は
しょうゆうどんの”ぬくめ（小）”とジャンボナス天・ちくわ天をお願い

そすっと店主さんから
うどんを延ばしてるから・・・どぞって見学
それかたトントンって感じでうどんを切って

しばらくして
ぬくめ（小）と天ぷらの出来上がり

ぬくめって言っても
結構、熱々でうどん用醤油をまわしかけて
レモンを絞って頂きます

天ぷらは
ジャンボナス天が大きいだよ
ちくわ天が小さく見えちゃうだね

そんで
持ち帰り用生うどんは最後の1人前を買えました

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

※大事なお知らせが
純手打ち讃岐うどん土三寒六さんが開店して1週年になりました
それを記念して
開店1週年謝恩セールを開催
7月25日（木）～29日（月）まで
全品　うどん小100円　大200円　特大300円になります
メニューは限定の品で10：30～麺切れ終了になります

ひやあつ

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ひやあつ+インゲン天

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ひやあつ

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インゲン天

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ぬくめ

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ぬくめ+ナス天・ちくわ天

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ぬくめ醤油かけました

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ナス天・ちくわ天

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丼にのせると・・・大きい

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持ち帰り用生うどん

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開店1周年謝恩セール

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ここで前金注文

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店内

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延ばして

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切ってます

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うどん＆天ぷら醤油

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メニュー

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本日の天ぷら

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玉子もこだわってます

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山内うどん系列

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小中高生は半額

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入口

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外観

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2019/07/15 更新

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1回目

2018/12 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

イーハトーボが土三寒六になって開店

ネット仲間の情報で食べに行って来ました
数年前まで
寄居の山里に讃岐うどんのイーハトーボがありました
味もうどんも美味しくて人気だったのですが
店の雰囲気が・・・そんなことでも有名でした

その店主さんが病気になって
やむなく閉店し・・・7年後の2018年7月に土三寒六をオープン

土三寒六は
土三寒六常五杯（どさんかんろくじょうごはい）の意味で
「土」は夏の土用「寒」は寒中「常」は春・秋
讃岐うどんの昔の作り方の教えなんだそうです
土用の頃には塩一杯を水三杯
寒中は六杯の水で薄めの塩水を
春と秋は塩一杯を水五杯で溶いた塩水で・・・なんだそうです

昨年の営業最終日12月30日に訪問　12：30分にお店着
東武東上線の男衾駅から3分
おじさんは車だったので狭い踏切を渡って到着

お店は後ろに大きなマンションがあって
その前にプレハブの建物
駐車場は店舗前に1台・横に3台停められます
道路反対側は停めないようにでし

入口には
純手打ち讃岐うどん　セルフ　土三寒六
四国銘店　山内うどん系列の店・・・なんて看板が

店内は
厨房前にカウンター5席テーブル1卓4席
左に会計とうどんの注文・返却口があって（前金制です）
右にお冷・小分け販売の小麦粉などが並んでます
先客さん1人だったけど帰るときは混んでました

初めての訪問だけど美味しいのはわかってるからね
初めから2杯を食べるつもりでんがな
それから写真のお願いして・・・快くＯＫ頂きました

まずは冷たいうどんから
ひやひや　かけ（小）400円+ちくわ1本天100円・しいたけ天（2ケ）100円
注文があってから麺切り茹でに入ります・・・期待でんがな
15分くらいでひやひやの出来上がり
生姜と小ネギがトッピング
太めでもにゅっとしてしっかりコシがあって・・・旨い
小の1玉だからね一気にかっ込んで
つゆは透明感のあるイリコで香りは弱め

ちくわ1本天としいたけ天は
100円だものね
ちくわはドーンと1本だし
しいたけは大きくて厚いのが2個だっぽ

それから
釜玉（小）450円」+海老天100円をお願いでし
お客さんみんなで麺切りしてるところを見学
平飼い玉子をかき混ぜたとこに熱々の釜揚げうどんが
こちらも生姜と小ネギがトッピング
うどん用の醤油をかけて
ガットかき混ぜて一気にかっ込みます・・・うっ～旨い
熱々の釜揚でひやひやとは食感が違うけど
もにゅっとしてがっつり重量感ってか反発力が・・・

海老天は
これで100円ってくらい・・・びっくり
今日の天ぷらをすべて注文したけど正解でんがな

帰りには
もちろん生うどんの持ち帰りを購入（ゆでうどんもあります）
それから小中高生は自分で注文すると半額になるとか
自分でうどんを打つ方に小麦粉の小分け販売など
しかしぃ～
あのイーハトーボの店主さんが優しくなっていいでんがな
楽しくうどんを頂けます

※新年は1月5日から通常営業になります

美味しく頂いて
ご馳走さまでした

かけ小（ひやひや）+天ぷら

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冷かけ（小）

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冷たいうどん

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冷かけ出汁

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ちくわ天・シイタケ天

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かまたま（小）+海老天

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かまたま（小）

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かまたま醤油をかけて

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ががっとかき混ぜて

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かまたまうどん

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メニュー

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本日の天ぷら

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かまたまの玉子

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小中高生は半額

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お土産生うどん

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持ち帰り

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醤油いろいろ

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店内

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うどん切り（了承済み）

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小分け品

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年末年始の休み

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お店案内

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2019/01/03 更新

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