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mknpass (男性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.6
2017/04 訪問
千葉県の家系店に遠征してみました(Pt.5)
今日は某国から弾道ほにゃららとか云う物騒なものが飛んでくるのでは？という危惧が一部で噂されておりますが、先日訪問した同じく千葉の末広家さんの件で嬉しいことが起きたのと、気候がやたら良いので残っている千葉県の名店の一つにまたまた行ってきました。立地はいかにも新興住宅地という場所で良い天気も手伝って、最寄駅から歩いていてすごく気持ちが良い。我が家に経済面でゆとりがあれば、こんな場所で老後を過ごしてみたいものです。そして、近所にこんなに美味いラーメン店があれば言うことなしでしょう。いつも通りのラーメン(730)+海苔増し(5枚100)を硬めでオーダー。昨日の二軒に続きまたまた券売機のないお店に三軒連続での訪問となった。券売機がないとどうにも調子が狂う。「硬め」と宣言したのは、既に麺を茹ではじめた後に「ハッ」と気付いてからで思わず自分もご店主も苦笑。待ち時間は6分ほど。トンコツ臭は抑えられ、粘度も高くないながらも飲んでみると凄く出汁が強いことが直ぐに判る。醤油もしょっぱいと感じる手前で留まっていて極上のバランス。しかも最近はスープの量がやたら少ない店が増えている中で、丼から溢れんばかりにこれだけ旨いスープが惜しげもなく注がれているから、スープを掬って麺を手繰ってまたスープを掬っての反復運動が止まらない。さすが、千葉県でバランス型家系の一翼を担うお店だと思う。麵は定番の酒井で硬めオーダーでジャストな仕上がり。このスープにしてこの麺の取り合わせは完璧で言うことなし。ラーメンの花チャーシューは歯ごたえのあるパサパサ感のあるもの。ところがただのパサパサではなく噛むと肉と味付けの旨みがジワッと染み出てくる。こんなチャーシュー初めてかも。ほうれん草も味がしっかりしていて量も多めだったし、海苔がまた素晴らしくて大判な上に風味・味共に強くて大変良い品だった。あ、そうそう！終盤に少しだけ塩気が感じられたので味変におろしショウガを投入してみたけれど、濃い出汁がショウガの癖に負けることなく見事に良い方向に変化したので、先の末広家さんと同様にスープは完飲！。ただただ敬服する力強い出汁だった。食後のご店主の表情とご挨拶もとても気持ちが良くて、交通費を掛けて来ただけのことはあった。※マイレビュアの皆様、本日は連食しておりませんのでご安心を。
2017/04/27 更新
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今日は某国から弾道ほにゃららとか云う物騒なものが飛んでくるのでは？という危惧が一部で噂されておりますが、先日訪問した同じく千葉の末広家さんの件で嬉しいことが起きたのと、気候がやたら良いので残っている千葉県の名店の一つにまたまた行ってきました。
立地はいかにも新興住宅地という場所で良い天気も手伝って、最寄駅から歩いていてすごく気持ちが良い。我が家に経済面でゆとりがあれば、こんな場所で老後を過ごしてみたいものです。そして、近所にこんなに美味いラーメン店があれば言うことなしでしょう。
いつも通りのラーメン(730)+海苔増し(5枚100)を硬めでオーダー。昨日の二軒に続きまたまた券売機のないお店に三軒連続での訪問となった。券売機がないとどうにも調子が狂う。「硬め」と宣言したのは、既に麺を茹ではじめた後に「ハッ」と気付いてからで思わず自分もご店主も苦笑。
待ち時間は6分ほど。トンコツ臭は抑えられ、粘度も高くないながらも飲んでみると凄く出汁が強いことが直ぐに判る。醤油もしょっぱいと感じる手前で留まっていて極上のバランス。しかも最近はスープの量がやたら少ない店が増えている中で、丼から溢れんばかりにこれだけ旨いスープが惜しげもなく注がれているから、スープを掬って麺を手繰ってまたスープを掬っての反復運動が止まらない。さすが、千葉県でバランス型家系の一翼を担うお店だと思う。
麵は定番の酒井で硬めオーダーでジャストな仕上がり。このスープにしてこの麺の取り合わせは完璧で言うことなし。ラーメンの花チャーシューは歯ごたえのあるパサパサ感のあるもの。ところがただのパサパサではなく噛むと肉と味付けの旨みがジワッと染み出てくる。こんなチャーシュー初めてかも。
ほうれん草も味がしっかりしていて量も多めだったし、海苔がまた素晴らしくて大判な上に風味・味共に強くて大変良い品だった。
あ、そうそう！終盤に少しだけ塩気が感じられたので味変におろしショウガを投入してみたけれど、濃い出汁がショウガの癖に負けることなく見事に良い方向に変化したので、先の末広家さんと同様にスープは完飲！。ただただ敬服する力強い出汁だった。
食後のご店主の表情とご挨拶もとても気持ちが良くて、交通費を掛けて来ただけのことはあった。
※マイレビュアの皆様、本日は連食しておりませんのでご安心を。