この口コミは、mknpassさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.3
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.1
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.1
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
美味い！！今年最後の大当たりかも
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久々のダブル海苔増し
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ショウガ類がなくて残念
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広くて明るい厨房は見ていて気持ちが良いですね
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券売機の上にはサイン色紙、誰の？
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こちらも美味い一杯に感謝
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CKな壱六系譜店への皮肉とも取れるこの看板に偽りなし
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一周年記念の花輪
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藤参 ｱﾘ? 富士山です
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小田原厚木道路
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2018/12/28 更新
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本日はマイレビュアさんの情報を得て金沢八景の店に行こうかとも思ったけれど、先日食べた西村家がドロドロのデロンデロン系だったから二杯続けるのはしんどくて、新規開店当時に家系ファンの間で評判になったこちらのお店を訪ねることにした。
朝型の生活をしている自分にとっては午前10時から営業しているのは大変有り難いことで、NHKの朝ドラを見終って即出発。到着までほぼ1時間半は、ちょっとした遠征という感じだ。
開店直後の一番客で、券売機でラーメン(680)を購入し海苔のボタンを見たら5枚で50円とあるので思わず2回押してしまった。という訳でダブル海苔増しの硬めでお願いする。さすがに朝10時からラーメンを食べる人は少ないと思いきや交通量の多い幹線道路が近く、物流拠点も多そうな場所だけあって直後にお客さんが次々に来店してきた。
大寸胴は3本で内2本に火が点いている。麺木箱は長多屋製麺で茹ではテボ。広い厨房でご店主とサポートの女性がのびのび、てきぱきと働いているさまは見ていて気持ちが良い。この日の一番ドンブリなので待ちは短かった。
スープの第一印象はトンコツ感が太いことだ。「濃い」のではなく「太い」という表現が自分では最も納得できる。その太い出汁の上で、若干しょっぱめの醤油と、風味が良く甘みもある鶏油がしっかりと主張してくる。美味いよ、コレ！
硬め注文で気持ちもっそり感があるも程よいコシと弾力の麺はスープとの相性が抜群に良い。
ロースのチャーシューは歯に挟まるクラシカルなぼそぼそスタイル、味はしっかり染みていてスープとの同化具合はほどほどだが、相性は到って良好。苦手な人も多いスタイルかも知れないが自分はかなり好きだ。
ほうれん草は少しくたびれ気味ながら味は濃く食感が良い。だが醤油が強いのでもう少しエグミが出ていればもっと嬉しかった。ネギは多めで薬味以上、具未満の絶妙の役割りだった。ウズラは味がしっかり、味付けもよくスープとのバランスが良くて同じ壱六家を出自とするセントラルキッチンの店舗の品とは明確な違いが感じられた。
海苔は風味・味ともに良いがパリッと感がなかったのが少し残念。でもスープには余り縮まなかったしこのグレードで増しの5枚50円はコスパ抜群と言えそう。さすがにダブル増しの13枚は、最後は余ってしまったのでスープに浸して食べた。今年最後の連食にチャレンジするつもりなのでライスは付けなかったが、このスープにはライスが似合うだろう。
味変用品にショウガ類がなかったので、胡麻を投入することで香ばしさを加えたが、この太いトンコツ感と濃い醤油感には是非にもショウガが欲しかった。
壱六家の屋号の各店舗には結構なバラつきがある印象だが、こちらのお店は磯子の壱六家本店にも匹敵する美味さだった。醤油感の強さはむしろ上回っているかも。