4回
2019/11 訪問
今さら付け足すことは何もないんですけどね・・・
2019/11/24 更新
2019/10 訪問
店名に偽りなし”黄金の家系ラーメン”
今日は少し涼しくなったので相棒さんとふらふらと散歩。そして「久しぶりに家系ラーメンが食べたい」と言うので、勝鬨家、寿々喜家（曙町）、せんだい、黄金家と列挙しこちらを選択。徒歩圏に美味い店があり過ぎちゃって困りますねえ～（← イヤミですみません）
ラーメン本体は710円に値上げしていたが、美味さは抜群に安定していて黄金色に輝くスープは健在、そして圧倒的な存在の生ほうれん草も。
ここのところ期待して出向いた店でガッカリすることが続いたので、留飲を下げる思いだった。
2019/10/06 更新
2018/10 訪問
またまた生ほうれん草に大当たり！永楽家時代以上への進化を遂げたか⁉︎
我が家の定例イベント土曜の昼呑み後に相棒さんが「ラーメン食べたい」と言うので、厭々付きあいました。厭々ですよ。一週間は7日しかないのに、ついに8杯目ですからね。
注文は硬め・多めに海苔増し、ほうれん草増し。開店当初にもらったサービス券が有効期間内なのでほうれん増しが無料なのが有り難い。
前回の訪問時を遥かに上回る粘度も強めに出ている濃厚なスープに、生ほうれん草の圧倒的な存在感。前回はサラダほうれん草だったが今日は通常のほうれん草だから渋みもエグミも強かったけれど、それを受け止めるスープは確実に変貌を遂げていた。
前回はロース肉だったチャーシューもスモークなモモ肉2枚に変更されていた。この店のスープにスモークは合わないと永楽家時代から言い続けてきたけれど、今日のスープの濃さなら全く文句なし。永楽家時代も通して今日は最も濃厚なスープだったと思う。驚愕の一杯をいただきました。厭々だったけど、美味かったなぁ。
2018/10/27 更新
2018/08 訪問
黄金町に登場した新店の正体は、なんと････
先週、ラーメンばかり食べ過ぎたので今週は食べないと誓ったばかりなのに、某ラーメンサイトで紹介されていた新店が気になって、家から徒歩圏という事もあり結果嘘をついてしまいました。
先週オープンしたばかりの新店ということで、味やサービスの安定まで時間が掛かるのでは、との不安もあったがとにかく行ってみた。結果を先に書いてしまうと、全く予想もしていなかった驚愕の事実を知ってしまった。
店に入って右側に券売機があるが、最近ありがちな塩味とか味噌味とか、そもそも本来的には家系ラーメンとは呼べない余計なメニューが一切ない。なので券売機の左上の並ラーメン(680)と海苔(5枚80)を押せば済む潔い設定が気持ち良い。
カウンター席に座り、いつもの硬めオーダーを伝えると開店サービス期間中のトッピングサービスが付くとの事で、入店直前にいただいたビラ（写真参照方）に従ってほうれん草(100相当)を付けてもらった。
続いて厨房内を窺うが、麺箱は長多屋製麺。特大・大・中の寸胴がそれぞれ1本ずつ見える。そして麺茹では何と平手ザルで行う本格派で、卓上には緑色の行者ニンニクとおろしショウガのポッドが置かれている。店構えやビラに印刷されたラーメンのスープの色からは想像もできない本格派の光景が次々と見えてきて、この店一体どんな店なんだ？と大いに好奇心が刺激された。
そして目の前に置かれたドンブリを見てまたびっくり。写真でも判ると思うが、何と生ほうれん草が載っているのだ。ここまで書けば、横浜市内の家系好きの方ならこのお店の正体がうっすらと浮かんでくるのではないだろうか？
スープにはトンコツと鶏の確かな旨みが存分に感じられ、微かな甘みと強すぎない醤油としっかりした鶏油の風味が舌と鼻腔を刺激してくる。僅かに粘度も感じるこのスープを飲んで「これって惜しまれつつ閉店してしまった伊勢佐木長者町の永楽家と同じ味じゃないか!?」と瞬時に記憶が呼び起こされた。
話は前後するが食べ終わって店外の灰皿で一服していると、たまたまお店のフロア担当と思われる女性が外から帰ってきたので、率直に質問してみた。
「もしかして、このお店って永楽家さんと関係ありますか？」
「あ！判ります？実は作っているの同じ人なんです」
「やっぱり！行者ニンニクや生ほうれん草も使っていますしね、判りましたよ」
との会話をして、自分の味覚と記憶が意外にも信用できることが判って嬉しくなってしまった。
話を戻すと、麺は食感がプリプリ、表面はツルツルしたもので硬め注文で正に自分の好み通りの仕上がりとなっていた。最後に食べた永楽家時代の麺と同じだとは思うが、仕上がり具合は今日の方が魅力的に感じた。
かつて永楽家時代にはスモークチャーシューが載っていたこともあったが、この日のものは比較的ありきたりのロース肉でパサパサ感が生じる少し手前で留まる食感だった。かねてからこのスープにスモークチャーシューは合わないと思っていたので、この選択は個人的には賛同出来るが、サイズが小さ目なのとスープとの同化加減はもう一歩というところだった。
さて、驚きの生ほうれん草だが、何しろ生だからとにかくしゃきしゃきの食感が魅力的で、特有の渋みやエグミも感じられるが、それをトンコツと鶏が効いたスープで流し込むのが大変気持ち良い。ありがちな、くたびれた冷凍戻しのほうれん草では味わえない醍醐味である。一方、ネギは少量の為、たまに存在を感じられる程度の役割に留まっていた。
海苔はやや小ぶりなサイズでパリパリ感はないものの強度・風味・味共にしっかりしていて満足度は高かった。
今年の1月に食べに行ったら既に永楽家のシャッターは閉じられ、A4サイズにも満たない小さな貼り紙が閉店した旨を伝えていて、とても残念に思った事を思い出した。今度のお店は駅から近いし、黄金町~阪東橋界隈の飲み屋街にも近い恵まれたロケーションだと思う。家系ラーメン店だけでも相当数のライバルが存在しているが、この味なら十分にやっていけるのではないかな。
なお、採点は好きだったお店の復活を記念してちょい甘くつけてしまいました。
生ほうれん草~♡
行者にんにく~♡
券売機には、塩味も味噌味もありません
ビルは年季が入ってますが店内はきれいですよ
実際のラーメンよりもビラの方が美味しくなさそうという珍しい例
2018/08/20 更新
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訪問したのはレビュー済の江戸川区小岩の作田家の前日だし、何回目の訪問なのかも覚えていないからレビューするまでもないと思っていたけれど、せっかく写真を撮影したし思えば初めて夜の部に訪問したので、備忘録的に残しておくことにした。
自分の経験ではラーメン店は朝一の出汁が一番美味いと思っているのだが、お気に入りのひとつのこちらの夜の部はどうだろうか興味があった。
結論は、昼の部と変わらずほとんどブレていなかったが、この日は気持ち塩分が強めだった。そのため、いつも増量するほうれん草は標準のままで、ライスを付けたのが丁度良かった。
人に飲食店を紹介するにあたって、いつでも同じ味で提供してくれるかどうかはとても重要。正直、今自分が、いつ行っても安心できる家系ラーメン店として六角橋の末廣家とこちらは双璧となっている。行列ができるほどの人気店ではないけれど、今の横浜家系ラーメンを代表するお店の一つであるのは間違いないと思う。