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チャーシュー2枚、海苔5枚増し
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でかいチャーシュー！
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社長自らグリグリ
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花輪
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花輪
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アイドル
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今日は、有名・注目ラーメン店の開店初日に並ぶという行為が自分にとってはかなり無謀だと理解した。開店時刻の一時間半程度前に着いたらざっと数えて70番目過ぎで、同行の友人がいたのでまだ気がまぎれたものの一人で耐える自信はない。
都会に長い行列を発生させる事は、近隣の住民やお勤めの人にとっては好奇の対象にこそなれ、他には何のメリットもないし、この猛暑の中で並ぶ側になるのも決して楽ではない。実際今日は「熱中症警戒アラート」なる物騒な警告も出ていた。
ご近所等への配慮もあってか、一旦80名程度で列に並ばせるのは打ち切って、後から来た人には12時半頃に再度並ばせると説明を行っていたが、その説明をする人にとってもお断りをされたお客さんにとっても余り良い解決方法とは思えなかった。
王道家の印鑑と日付けと順番が入った整理券を配れば済むのになあ、と思ったのは私だけでは無いはずだ。今日ここに並んでいる人達のほとんどは王道家の味を知った上で並んでいて、自分の入店予想時刻になれば整理券を握りしめて間違いなく再登場するに決まっているのだから。
愚痴はこれぐらいにして、購入したのはチャーシュー麺(850)と海苔(5枚100)でオーダーは硬め、多め。チャーシュー麺の内訳はラーメンが700円で、チャーシューが2枚で150円だ。
同行した強者の友人によれば、さすが初日だけあって、社長を筆頭に柏店のスタッフが総動員されているとの事。王道家という大看板を背負ってのスタートだから失敗は許されるわけがない。
カウンター席に着席してから配膳までの待ちが極めて短時間なのはさすがだし、ラーメンの出来は間違いなく柏店と同じの一言に尽きる。きつめの醤油の塩分が最初にきて口中で鶏油が膨らみ、追いかけた出汁の余韻として旨味が残る。「これでダメなら〇〇商店や壱□家でも食ってろ」というところか。
今日の麺は、今まで食べた中で最も表面のざらつきを感じる出来で、スープとの相性は極めて良好。硬めオーダーで最初は若干の芯を感じられるが、直ぐにそれが消えて良い具合に変化してくれた。
スープと麺もさることながら、今日の一杯で最も印象深かったのがチャーシューで、出色の出来栄え。噛み心地と味付けのバランスが絶妙。しかも大判なので、まさに肉を食っているのをしみじみと実感できた。
ほうれん草は見ためよりもスープに潜っている部分が多くて増さなくても量的には充分。ただ、今日の品は余り味が強くはなかったようだ。ネギは微量だったようで存在をほぼ確認できなかった。
海苔は風味も味も力強かったし、もちろんスープでヘタることもないが、一枚当たりの面積はやや小ぶりに感じた。食後に友人と話したらやはり同じ意見だったので、勘違いではなさそう。
さすが気合の入る初日なだけあって、それに見合う一杯を堪能できた。明日以降、柏店のスタッフの多くは本来の職場に戻られるだろうが、同じクオリティーが保たれるのを期待したいですね。
しばらくは猛暑と行列は続くと思うので、冒頭のつたない愚痴がお店のスタッフに届くことを願います。人気ラーメン店の行列で熱中症で倒れた人が出た、なんてニュースを見聞きしたくないですから。