エフ氏さんが投稿した太麺太郎（東京/ときわ台）の口コミ詳細 [食べログ]

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太麺太郎ときわ台、中板橋/ラーメン、つけ麺

3回

夜の点数：4.5
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.5
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2023/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］

値段上がったけどそれを上回る魅力

値上げの波がとうとうこの店まで。辛みそラーメンの麻婆豆腐がなくなりました。でも元々あまり味に影響しないので問題ありません。辛さ指定ができなくなりました。でも卓上に一味唐辛子（けっこう辛い）が配備されました。メニューのバリエーションが増え、麺少な目やチャーシュー無しで少しでも値段を下げて提供しようという店主の思いが滲みます。

相変わらず丁寧な仕事で提供される、動物系+魚介系＋背油の編み出す風味とコクがたまりません。末永く営業していただきたいです。

辛みそラーメン並＋もやしトッピング

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辛みそラーメン並＋もやしトッピング

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卓上の調味料（ニンニクは言うと出してくれます）

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価格改定のお知らせ

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メニュー（券売機上）

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メニュー（券売機下）

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2023/02/12 更新

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2回目

2019/01 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

やっぱり間違いない

旨さが忘れられず再訪。

辛みそラーメン並（150g）５辛 870円
特製セット（玉子、チャーシュー）200円

相変わらず丁寧な調理。１人前ずつ個別に茹でたモヤシとキャベツ、それに麻婆豆腐がトッピング。麻婆豆腐はキクラゲ入り。他にメンマとコーン。チャーシューを毎回スライスしてバーナーで炙るのも変わらず。

今回は特製セットを追加。今日のチャーシューはやや脂身多めでしたが、とろける柔らかさ。玉子のねっとり具合も絶妙で、プラス200円で納得のボリュームです。

行列はできて欲しくありませんが、末永く営業して欲しいものです。

辛みそラーメン（並）５辛味玉チャーシュー追加

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チャーシュー。脂身トロトロ。

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味玉。絶妙の茹で加減。

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2019/01/20 更新

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1回目

2018/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

裏切られた（いい意味で）

太麺太郎というその直球すぎる店名から、
「太麺ボキボキだけが売りのしょっぱい味噌ラーメンなのかも」と思いながら辛味噌ラーメン＋味玉を注文。辛さを聞かれたので５で。
カウンターから調理を見ていると、実に丁寧で工程が多い。

麺を茹で始めるとどんぶりをお湯で温め、麺の茹で上がるタイミングでいくつものタレや蒋？を調合、野菜も個別に茹でて麺と合流。チャーシューは大きな塊からスライスし、丁寧にバーナーで炙る。最後に湯煎した麻婆豆腐をオン。

辛さもちょうどよく、味噌だけではない複雑なコクがあり実に美味しい。味玉も絶妙な茹で加減と濃すぎない味付けで黄身ねっとり。途中ですりおろしニンニク貰って更にコクを増して完食。

正直、上板橋の有名店より好きです。店もあんなに混んでないし。

2018/12/17 更新

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