wbonbonさんが投稿したひもの野郎梅田第4ビル本店（大阪/東梅田）の口コミ詳細 [食べログ]

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ひもの野郎梅田第4ビル本店東梅田、大阪梅田（阪神）、北新地/海鮮、居酒屋、日本酒バー

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2015/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

脂のたっぷり乗ったサバの灰干し！梅田第4ビルのひもの野郎でお昼ご飯

　梅田ビルの地下はグルメの宝庫です。ランチから夕飯まで幅広く利用できます。場所柄サラリーマンがメインターゲットのお店が多いと思われるのですが、日曜でも営業しているお店も結構あります。
　今日はお昼ご飯を食べに、梅田第4ビルの地下２階にあるお魚の干物専門店というひもの野郎を訪れてみました。

　お店を覗いてみると、なにやら居酒屋さんのようで、カウンター席とテーブル席がありました。
　お昼からお酒はちょっと…とおもって店先でメニューを眺めていると、定食メニューもあるとのことなので、さば灰干し定食（890円）を注文してみました。さば灰干しはお店の人オススメの干物でした。
　自分は干物をめったに食べないので、「灰干し」と言われてもピンと来ませんでした。調べてみたら、火山灰を使った製法らしくて、均一に脱水できるのだそうな。機械乾燥や天日干しよりも旨味成分を魚の中に留めておける優れた乾燥方法らしいです。

　さば灰干しはサバの半身が丸々使用されていてボリューム満点です。
　カウンターにお醤油、小鉢に大根おろしがあったのですが、まずはそのままいただいてみました。
　脂がしっかりと乗っていてビックリしました。魚の身が熟成されているためか、何もつけなくても美味しくいただけました。ご飯が進みます。
　骨も付いていたのですが、小骨などはあまり気になりませんでした。背骨以外余すところ無く食べられる感じでした。
　パリパリに焼けた皮の部分も美味しかったです。

　メインは焼き魚で、ご飯に味噌汁のお漬物がセットになった非常にシンプルな定食なのですが、クオリティーがめちゃくちゃ高い！
　カウンター席もあるので、仕事帰りによって、魚の干物を食べながらお酒も飲みたいですね。魚の干物にもいろんな種類があったのでいろいろ挑戦してみたいです。
　注意としては、注文してから焼くみたいなので、提供までに時間が掛かることでしょうか。

さば灰干し

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さば灰干し定食 890円

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：http://wbonbon.blog26.fc2.com/blog-entry-3568.html

2015/06/19 更新

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