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昼の点数：4.4
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
第4557日 柑橘牡蠣のつけ蕎麦900円
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2024/07/11 更新
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大阪丿貫
（大阪市北区・大阪駅前第2ビル）
4ビルに新しいラーメン屋ができたというので見に行ってみたら、開業セールで１杯500円になっており、2回転くらいしないと順番が回ってこない状態。
2ビルにも新しいラーメン屋、というか間借りラーメンができたそうなので、そちらに転戦。結構流行っているけれど、二人ならすぐ入れる様子。ありがたく入店。
店内中央のテーブルが何故かレジになっており、そこで最初に注文して会計をする。カウンターの右端に席を確保し、しばし待つ。
こちら、なんとラーメンといいつつ「牡蠣蕎麦」の店。冷たいのがいいなと、冷製つけ蕎麦をチョイス。出てきたのは、きっちりと冷水で締められ、美しく盛り付けられた蕎麦と、きっちりと冷やされたつけ汁。
まずは蕎麦を一つまみつけ汁に付けてずずずずず。柑橘の爽やかな風味に驚くがそれよりも、濃厚な牡蠣エキスに絶句する。
これは濃い。
濃いけれど、しっかりと冷たいけれど、立ち上ってくる牡蠣感がたまらない。惜しみなく牡蠣エキスを凝縮したスープは冷たいので、蕎麦にしっかりと絡みつく。これは、食べたことのない味。冷製土手鍋というものがあるならば、こういう系統のものになるかもしれない。
夏にいただく凝縮牡蠣。これは癖になること間違いなし。（2024.7.11）
大阪丿貫（おおさかへちかん）
大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第2ビル B1F（楠木フサヱ内）