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大正5年創業の麺屋さんのうどん・・・自分流で楽しんでます。
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2020/08/02 更新
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麺－１グランプリ in 館林で2連覇、殿堂入りの
「板倉きゅうりの冷汁うどん」
最初は、食べログ、次は道の駅 みかも、思川の道の駅
そして、大規模店の麺コーナでも、原田製麺の生うどん、そばを発見。
ついに、カーナビに住所を入力して、板倉に寄り道。
製麺工場？の出先に、うどんCafeの文字発見。
数台の駐車スペースがお店の前にありましたが、
他にもあるのかもしれません。
11時半の店内にはすでにお客さんがうどんを楽しんでいました。
女性店員さんに持ち帰りの旨を告げて
商品ケースよりうどんの生めんを取り出し、そして冷や汁のもとを購入。
合わせて\290？程度 （道の駅では、麺 \196 冷汁のもと\98 ）
お店の写真をみるとストレート麺ですが、
なぜか、販売されている生麺は縮れてカールしています。
湯で時間は7分から８分お好みで茹で上げ、良く洗います。
冷や汁の胡麻タレは、水でよく解き、好みに薄めて、氷を入れます
胡瓜は、板倉産でなく、地元産をスライスして塩もみ。
冷や汁でぶっかけにするのを、ひとまず我慢して、
つるっとした舌触りに、こしが強く、弾力のある麺を
胡麻タレでつけ汁、茗荷＆ネギの薬味、ジェノバソースと
いろいろ試しながら、お家で本格うどんが自分流で楽しんでいます。
家族分も買ってきて、美味しいぞ！と宣伝してますが、
まだこの美味しさを知らないようです。
以上です
PS
板倉の胡瓜は、全国有数の生産高を誇る名産品だそうです。
以前近くの餃子屋さんで分けてもらいましたが確かに、
しっかりして、みずみずしく美味しい胡瓜でした。