rei_ntさんが投稿した麺屋海神新宿店（東京/新宿）の口コミ詳細 [食べログ]

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麺屋海神新宿店新宿、新宿三丁目、新宿西口/ラーメン、丼

2回

夜の点数：5.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：5.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2024/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

あら炊き塩らぁめん

2024-05-03訪問：
JR新宿駅東南改札から徒歩で数分の立地。ビルの2Fにあります。
店内は、テーブル席とカウンター席の構成。
店員さんに案内されて着席し、メニューを見て注文し、退店時に伝票をレジへ持っていって会計するスタイルです。

今回は、あら炊き塩らぁめんを注文しました。
本日のあらは、真鯛、穴子、平政、鮭でした。
透明感のある塩味のスープは、スッキリとした魚介系でとても美味しいです。
麺は中太ストレート。スープが絡んで、とても美味しいです。
トッピングは、鶏つくね、海老つみれ、水菜、茗荷、ネギ。つくねもつみれも美味しいです！

あら炊き塩らぁめん

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あら炊き塩らぁめん

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あら炊き塩らぁめん

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掲示物

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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メニュー

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掲示物

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掲示物

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看板

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外観

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外観

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外観

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2024/05/05 更新

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1回目

2017/05 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気5.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

あら炊きのスープのパンチ力にノックアウトされました

2017-05-13訪問：
11:30頃に伺ったのですが、並ばすには入れてラッキーでした。
「あら炊き塩らぁめんへしこ焼きおにぎり付」をいただきました。

入荷状況によってスープの材料が変わることがあるそうです。本日は、「真鯛、穴子、平目、平政、鰈」でした。
魚介系ということでアッサリしたスープを想像していました。しかし、アッサリしているのですが、魚の旨味の感じられる強烈なパンチのある出汁となっていました。煮干し・節を使用したときにありがちな苦み、独特の味ではなく、魚のスッキリとした味が感じられました。これは、美味い。有名店であることが納得できる味です。
また、麺の上に添えられた大葉、ネギ、茗荷もスープへの良いアクセントになっていました。着丼したときに茗荷が見えたので、「ラーメンに茗荷？大葉やネギはよく見かけるけど、茗荷は珍しい」と思ったのですが、意外にもスープにマッチしていたのが印象的でした。

麺は、細麺ストレート。小麦の香りがして、コシもあり、量も十分でした。大盛りが無料だったので、大盛りにしたのですが、だいぶ食べごたえがありました。焼きおにぎりがあるなら、普通盛りでも十分かも。

また、チャーシューではなく、鯛と海老のつみれ、鶏肉と軟骨のつみれがのっているのですが、どちらも美味い。特に鯛と海老のつみれは、アッサリとした味ですが、濃厚な海老の風味が絶品で、スープにマッチしています。鶏肉と軟骨のつみれは、軟骨の食感と鶏肉の旨味がとても美味しいです。魚メインで食べてきたため、口の中で魚から鶏へ味がシフトすることに、ちょっとだけ違和感がありますが。

麺を食べ終わった後は、スープに焼きおにぎりを投入。雑炊風にしていただきました。こちらも美味しくいただきました。スープを吸ったご飯がとても美味しいです。また、添えられていた柚胡椒を加えると、柚胡椒のピリッとした感じが、スープの別のアクセントを加え、これがまた美味しいのです。

ただ、次回は、ご飯も柚胡椒も加えずに、スープを最後まで堪能したいかな。そう思わせるくらい絶品のスープでした。

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2017/05/14 更新

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