zentouさんのマイ★ベストレストラン 2015

知人に連れられて、串駒で開催されるという、とある秋田県の酒屋さんが選ぶお酒の会というの参加しました。
なんだかこういう会って初参加。どういう雰囲気のものか検討つかず緊張します。
時間より早めについて、入り口で会費を払う。１階小上がりの席につきました。

さて時間をやや遅れてスタート。開催した酒屋さんの挨拶から始まり、
未発売だという鳥海山のとあるお酒からスタート。なんとも香り高いお酒です。
次いで、千代緑というお酒。秋田で３番目に歴史のある蔵ですが、あまり有名ではないそうです。
しかし、出されたお酒がこれまたおいしい。

ちなみいお料理はお酒にあわせてお料理を考えたそうで、
○蛍烏賊と独活あわせ
○小鯛桜昆布〆握り
○弥生のお吸い物
○鮪、〆鯖
○平貝、牛肉巻きの香り焼き
○胡桃の伽羅煮　揚げジャコかけ
○茹で上げ蚕豆と高島トマト
○筍と蛸の炊き合わせ
○白飯　赤出汁　深川炊き　いぶりがっこ
という感じでした。
どれも日本酒を飲みながらつまむのにぴったりな御料理。
その他に山本白ラベル、栗林イエローラベル、夏田冬蔵きもと、飛良泉no77
などなど、私は栗林のイエローラベルが御料理にあっていて、とても気軽な感じが好きでした。

テーブルで相席になったかたはとても日本酒に詳しい方ばかり。
いろいろ教えていただきながらも美味しいお酒をいただきました。

日本酒好きがあつまる居酒屋、さすが串駒ですね。

ホルモンを食べに行こうとお店を探してチョイスしたお店が、
こちらのホルモンまさる。
焼き肉屋にホルモンメニューがあるというお店はいっぱいありますが、
ホルモン中心のお店って、探してみるとぴんとくるお店があまりない。

いざ予約して伺ってみると、店頭の提灯からして”内臓専門”とい文字。
期待通りです。参りました。

金曜の夕方６時でお店は予約でいっぱい。予約しておいて良かったです。
中央のテーブル席に案内されました。
すでに店内は煙で充満しています。

とりあえずビールと、シロコロ、タン、白レバーを注文。
シロコロがぷりんとしてうまい。
その後、シマチョウ、コプチャン、上シロと腸系を頼みましたが、
どれも溢れる脂がたまりません。

この日の本日のお楽しみは肩芯ロース。とても９９０円のお肉とは思えない。
ホルモン以外では切り落としカルビ、６秒シャブシャブロースを注文しましたが、
やはりかなりのコストパフォーマンスを発揮していました。

お客さんは次から次へと来店しますが、サラリーマン風の方ばかり。
慶応の学生さんが多いのかなと思っていましたが、そんなことは無いようです。
混雑時は２時間制でしたので、そろそろおいとま。
人気も納得のお店でした。

前から行きたかった高はし。
最初にチャレンジしたときは、間違ってとなりのかとうに入店。
次にチャレンジしたときは水曜日に来てしまい、市場自体お休み。
その次は土曜日に来ましたが、ものすごい行列で断念。
そして前回は、都合によりお休み。

ここまでくると、この店とは運命的に拒絶されている気がしました。
が、今回やっとのことで初高はし。
来たのは平日の９時頃、４組ほどならんでいましたが１５分ほどまって入店。
調理場の方１人と配膳の女性１人の計２人でお店を回していました。

私は赤めばるの煮付けを定食で注文。２７００円なり。
他では２７００円の定食なんて頼むことはありませんが、ここは信じて注文です。
次の瞬間、となりの兄さんがきんきの煮付け定職を注文。４５００円だったかな。
負けました。気合が違いますね。

と、私は注文したビール（赤星）をのみのみ赤めばるが煮上がるのを待ちます。
氷で冷やしているという瓶ビール。ラベルがぼろぼろになっているのがまた雰囲気あっていいです。
そして来ました赤めばる。芽ネギがのって立派な赤めばるです。
これがやっぱり美味しかった。見た目よりも淡い味わいの煮汁。とっても上品です。
こんな時にある程度、魚をきれいに食べれる人間でよかった。
自分でも感心するほど、身のかけら一つ残すことなく食べました。

さらに、味噌汁がうまかったなあ。
機会とお金があればきんきにもチャレンジしたいところです。

浜松町界隈って調べてみると好評価なとんかつ屋が多く、
その中でも前々から行きたいと思ってBMしておいた、とんかつ屋です。

浜松町から歩いて１０分弱、芝大門の交差点から２階の看板が見えます。
知らなきゃ普通に通り過ぎてしまうようなお店です。
時刻は１３：３０頃、もうお昼のピークは過ぎているはずです。

が、いざ扉を開けてみると満席。
ちょうど食事を終えた先客がいたので、５分ほど待ってカウンターに着席できました。
お昼時は行列ができていたんですかね。
この日は平日でしたが、土曜も営業しているみたいなので土曜のほうがすいているのかな。

で、まずは瓶ビールを注文し、六白黒豚の厚切りロースかつを注文。
ビールを注文すると、定食についてくるポテトサラダをおつまみとして先に頂くこともできるそうです。
まつこと１０分ちょい。来ました厚切りロースかつ。
厚切りの期待を裏切らない厚さです。
こちらの豚かつは、茎わさびと醤油で食べるのがお勧めだとか。
といっても、ちゃんとソースも塩もレモンもからしも、一通り提供されます。

さて断面のぷるぷるした脂身が旨そうなお肉に茎わさびをのっけて醤油につけてぱくり。
これは、衝撃の美味しさです。噛むたびに脂身の美味しさと、茎わさびの香りが溢れます。
お醤油も鹿児島醤油だそうで、甘さがとてもとんかつに合う。

他のソースや塩でもいただいてみましたが、この茎わさびと醤油というのは
本当に良く考えられた食べ方だなと感心しました。

評価に違わぬ美味しいお店でした。

今日は小笠原伯爵邸でランチです。
予約時間よりちょいと早めに到着し、待合室で時間まで待機。
このお屋敷をみるのも楽しみの一つでしたので、こうして待っている間も楽しめます。
特にスモーキングルームなんてとても雰囲気があります。

さて、時間になってテーブルに案内されるとお庭が見えるテーブル。
お庭には立派なオリーブの樹が植えられ、結婚式の参列用の席がありました。
この日はとてもいいお天気。この後も披露宴の予約があるとか。

さてランチコース。この日のメニューはこんな感じ
・そら豆のスープ　クレソンのアリオリと子羊のコカ
・サヨリのマリネ　山菜のアクセント
・アオリイカのアロスメロッソ　花ズッキーニのフリット
・桜鯛のアサード　ピーマンとアンチョビのインフッション
・イベリコプレサの備長炭焼き　
・アプリコット　ヨーグルトのクレーム　ホワイトチョコのクルヒエンテ
・メレンゲの白い球体　アーモンドのキャラメリゼ　カンパリのソルベテとみかんクランブル

と、ぱっと見よくわからないメニューが多いですが、
どれも美しい盛り付けの御料理。
食べる前にまず見た目でとても楽しめます。
サービスもよくいきとどいていて、ワインもパンも欲しいタイミングで声をかけてもらいました。

最後に館内を見学。屋上まであがると個室もあり、雰囲気もとてもいい。
テーブルから見えた中庭にもお邪魔してオリーブの樹にも触ってきました。

食事はもちろん、観光気分でも楽しめるレストランです。楽しめました。

新宿でお昼過ぎにぽっかりと時間が空いてしまいました。
どこか買いものでもして時間をつぶすか、喫茶店で時間をつぶすか。
思い出したのが、こちららの酛。
確か土日はお昼から営業していたのでは？
と、さっそく携帯で調べてみると12時からやっている。
昼酒に決定です。

早速、向かうとすでに二人ほど先客。やるなあ。
私も早速、山本を注文。つまみはなめろうをお願いしました。
お通しはおちょこに入った白魚。
ねっとりしてこれだけで日本酒が進む。
次いで三千櫻の愛山。これも美味しい。
奥のキッチンでなめろうを叩く音が聞こえ始めたので、そろそろかなと
届いたなめろうは天まで届けとばかりに高くもられたなめろう。
かなりのボリュームです。弥山の槽絞りでぱくぱくと。
最後に何かどっしりしたお酒を頼もうと３つほどピックアップしてもらいましたが、
選びきれなかったので、３種のみ比べセットにしてもらいました。

コの字カウンターですと常連さんとお店の方との会話が簡単に聞こえてきます。
気になったことが聞こえてきたのでお店のかたに確認してみると、
赤羽のしじゅうごえんの女性店主さんはこちらの出身なのだとか。
なんとも不思議なところとつながりました。

気づいたら時間つぶしのつもりがいつのまにか日本酒６種類。
いいかんじに酔いました。
また寄らせていただきます。

新宿で軽く食事をしたあとに、以前よりＢＭしておいたこちらのお店、日本酒スタンド酛にお邪魔しました。

お店は新宿５丁目の交差点すぐの雑居ビルの地下。
あまり通りすがりで見つけるお店じゃないですね。知らなきゃここまで入り込まないです。

で、店内はそとからガラス越しに除けます。
日曜の夕方６時頃でしたが８割の埋まり具合。
立ち飲みカウンターの奥のほうにスペースをみつけてもぐりこみました。

カウンター内にはお若い女性店員さんがお二人。
差し出された日本酒メニューから、まずは羽根屋を注文。
量は９０ｃｃぐらいかな。１升瓶から注いで、そのまま目の前においてくれます。
くいっとお酒をなめながら、しばらくラベルを愛でます。
隣には常連さんらしき方。隣の方が飲んでいる日本酒を見るとメニューに無いもの。
どうも、メニューに無いお酒も多数ありそうです。

つまみは鯖と卵の燻製。
これが、水分の抜け具合といい、香りといい、お酒がぐいぐい進む燻製です。
上手な方がつくっていらっしゃるのでしょう。

周りを見ると、結構常連さんが多いのと、お若い女性の一人客も多い。
みなさんお店の方やお隣さんと適当に会話をしながら、お酒を楽しんでいます。
狭いお店な上に、カウンターで皆さん向き合って飲むスタイルのせいか、
妙な一体感が醸し出されています。

それから芳醇なのをお願いしてでてきたのが相模灘。初めてのみました。
最後にお勧めをお願いしてでてきたのが、川鶴の純米酒。

どの日本酒も美味しく、楽しいひと時を過ごさせていただきました。

以前、串駒にお邪魔した時にとっても気に入ってしまいました。
調べてみると、串駒の近くにおでんで日本酒を呑ませてくれるこちらの串駒坊のことを知り、今回初訪問。
おでんと言うと冬ですが、夏ならば予約無しに入れるかなと猛暑の中、大塚へ。
開店直後に入店すると先客一組のみ。すんなりと入れました。

この暑さの中、いきなり日本酒はきついのでまずビール。
まずはぎゅぎゆっと喉を潤す。
お通しは冷汁と姫さざえ。お通しから夏な感じす。
サザエをくるくるっと引き出して、ぱくりといただくと、早速冷たい日本酒が欲しくなります。

日本酒メニューを開くと、有名どころの日本酒がずらり。さすが串駒です。
私は一白水成の特別純米を注文。それとおまかせおでん5品。

一品目は大根。これが無いとおでんとは言えません。
こちらのおでんは一品づつ提供されるのが、独呑にはとてもありがたい。
一度にくると冷めちゃいますし。
で、熱々、染み染みな大根と冷たい日本酒がすげえうまい。
おでんって実は夏の食べ物なんじゃないかと思いました。
次いで、卵、つみれ、五目天、トマトで5品。
途中、追加した奈良満の中垂れも華やかな感じですが、軽く炭酸が効いて、これもうまい。
まだまだ、おでんと日本酒を、楽しみたいところではありましたが、
ちょうどよい酩酊度と満腹感なので次回のお楽しみとして、退店。
ごちそうさまでした。

日曜日にとりあえず浅草にでてきてお昼時。
今日は天麩羅が食べたいなと思って食べログ検索。
で、引っかかったのがこちらの晴光。

お店の前まで来てみると、こじんまりとしたお店でした。
メニューケースの中にはメニューの他にビブグルマンに選ばれたらしい盾があります。
それと季節の天麩羅は今は白魚で季節の上定食に含まれているとか。
中々得られる情報の多いショーケースです。

がらりと戸を開けて入ると、中もこじんまりと細長い店内。
カウンター７席と４人テーブルひとつ。
私はカウンターの端に座ってビールと季節の上定食を注文。
お店の方はご兄弟でしょうか？とても良く似ている、がっしりとしたお二人がお店を回しています。

まずビールがでてきて、ごきゅっと。浅草限定のスカイツリーラベルのスーパードライです。
次にお店の方から塩の説明を受けました。５種類あるそうです。
海老塩、柚子塩、カレー塩、チーズ塩、瀬戸内の塩。
天つゆは無く、天麩羅はこれらの塩で食べるとか。

と、来ました天麩羅。ネタは
海老、キス、白魚のかき揚げ、スナップえんどう、なす、うずらの卵、カリフラワー、鶏のささみ
とても綺麗に揚がっていて、さっくさくです。
火の通りも絶妙で、ささみなんてとってもしっとり。
お塩は色々試しましたが、やっぱりシンプルに瀬戸内の塩がよかったです。

浅草でまた一軒、お気に入りの天麩羅屋ができました。

時々、しっかりと美味しい串揚げが食べたくなります。
で、今回予約して伺ったのが串場伊佐。HPを見ても、ちょいと高級感のある丁寧な串揚げがいただけそうです。

場所は白山駅から徒歩２分ほど、小路にはいって寿司屋さんのお隣。
伊佐も隣のお寿司やさんも外から店内が見えて、モダンなつくりのお店です。

さて、もちろん伊佐に入店し予約であることを告げると、テーブル席に案内されました。
とても、あたりの優しい店員さんです。

まずは生ビールで乾杯。
メニューには途中から瓶ビールにチェンジしましたが、赤星でした。ちょっと嬉しい。
最初は野菜スティックというか、四角いお皿にきっちりと収められた板状の野菜。
このとてもきちんとした感じに感動です。

お通しも手の込んだ一品。
そして串揚げスタートです。
最初はうずらと車えび、１回に２串登場します。
このうずらが２個差しですが、一つは味付うずら。ちょっとびっくりします。
一日に２４種類の串が用意されていて、この日は全員完食。以下の内容でした。

車えび、うずら、筍、ホタルイカ、新玉ネギ、ホッキ貝、春菊のにしん巻、インカの目覚め、
蕗味噌豆腐、子羊、しいたけ、あさり、プチトマト、穴子、アスパラ、小鴨、ハス、蟹、銀杏、
生麩、パプリカ、烏賊、納豆、サツマイモ

我ながら良く食べたなと。
どれも、とても上品。とくにホタルイカの串揚げなんて初めていただきましたが、とっても美味しい。
揚場の方はとってもお若く見えます。聞いて見ると、根津のはん亭ご出身なのだとか。なるほど。

最後に、紅茶のかき氷、みかんシロップで〆です。

満腹になるまで美味しい串揚げでした。

食べログ検索で気になっていた焼き貝うぐいす。
貝料理専門店なんて、そんなに数多くあるもんじゃありませんし、
手頃な値段でいただけるのも魅力でした。

一回、日曜に伺ったときはお休み。
今回は予約して伺いました。
場所は鶯谷駅の南口から階段おりてすぐですが、
子規庵に寄って鶯谷の風景を堪能してからの訪問です。

入って右手に小上がりで４人テーブルが二つ。
あとはカウンター席。
カウンターの中には大将、フロアには体育会系のお若い店員さん。
一見、寿司屋の雰囲気にもにています。

まずは生ビールでごきゅーっと。
焼き場の熱気で冷たいビールがやたらとうまい。
さて、貝料理。
人数が４人だと焼貝、活貝盛り合わせは５品が適当とのこと。
活貝は日本酒でいただきたかったので、まず焼貝をいただきました。
○ホッキ貝 酒盗焼き
○ホタテ　バター焼き
○サザエの壷焼き
○大アサリ　アオサ焼き
○白貝の焼き物
と、どれも力強い貝のお味。途中からもう日本酒です。

こちらのお店、地酒の種類も豊富。
活貝盛り合わせは、白ミルガイ、ホタテ、赤貝、平貝、アワビ。
こちらも美味しゅうございました。
途中、貝もはいったバクダンで目先を変えて
最後は肝のすき焼き。

貝と日本酒をたっぷりと堪能。
ごちそうさまでした。