4回
2018/08 訪問
とんかつ八千代のハモ・穴子フライ
ハモ・エビ・アナゴフライ
ハモ・エビ・アナゴフライ定食
2018/10/07 更新
2018/02 訪問
とんかつ八千代のチャーシューエッグ
魚介系のフライメニューがずらりと並ぶとんかつ八千代。
ですが、曜日限定メニューのチャーシューエッグも人気メニュー。
チャーシューエッグがある日は半数近くの方が注文しているきがします。
私も今回初めてチャーシューエッグを注文してみました。
まずはビールをのみのみ待っていると、この日はテレビ局の取材も来ているようです。
市場関係者が注文するメニューというのでチャーシューエッグをとりあげるのだとか。
確かに築地市場でなぜにチャーシューエッグが人気なのか気になります。
そうして出てきたチャーシューエッグ。見た目からしても豪快でうまそう。
２つの目玉焼きに埋め込まれたにくにくしたチャーシューがきっとテレビ映えするでしょう。
そしてにくにくしているだけでなく、箸でもほどける柔らかさ。
これを卵の黄身にジャブ漬けして食べるうまさはかなりのものです。
ビールも進むが、ご飯も進む。これは確かに築地市場に来ても食べる価値有りです。
むしろ他ではなかなかなさそうなメニュー。
その内、市場関係者がなかなか現れずに困ったテレビ取材班。
常連さんでもいませんかとお店の人に尋ねています。
ですがこの日は土曜日。
朝の6時とはいえ、観光客でいっぱいの築地市場にわざわざ常連さんはるんでしょうか？
チャーシューエッグに罪はないはずです。
チャーシューエッグ
チャーシューエッグ
2018/08/08 更新
2017/08 訪問
とんかつ八千代のアジフライ
夏の間にアジフライを色々食べてみようと今回伺ったのは築地市場内のとんかつ八千代。
とんかつを冠していますが、人気なのは魚貝系のフライとチャーシューエッグ。
この日は朝早く起きた土曜日。朝の７時前に築地市場について八千代の前まで行くと、
すでに５人ほど並んでいます。
とりあえず並ぶと、タイミングよく店内からぞくぞくと人が出てきて５分ほどで店内へ。
周りはチャーシューエッグを注文するかたが多い中、アジフライ定食とビールを注文しました。
お店の中は女性店員さんがとても忙しそうに注文をとり、配膳している。
忙しそうですがとても感じのいい店員さんで、あわただしい雰囲気を出さないところがさすがです。
そのおかげで待っているこちらも、せかせかとした気持ちにならずに待っていられます。
さて10分程待ってアジフライ到着。
太めのキャベせんの上に2枚の肉厚アジフライ。
その上にぺちょんとタルタルソース。
なんとなくアジフライってソースか醤油が好みです。
なのでまずはタルタルソースを味見して、
残りは醤油でいただきました。
まあ立派な鰺のおかげか、フライにしても鰺の風味は負けていない。
さらに粗めでザックリとした衣のおかげで男らしいアジフライに仕上がっています。
アジフライの美味しいお店でとんかつ八千代が挙げられるのも納得。
まだまだ頂いてみたいメニューもあり。
なんとか築地にあるうちにまた来たいと思います。
アジフライ
アジフライ定食
2017/09/22 更新
2014/03 訪問
ざっくり粗めのパン粉で有頭エビフライ
早めのお昼をいただきに築地市場場内へ。
相変わらず人気の寿司屋は平日だろうがお構いなくすごい行列ができています。
平日の為か寿司屋、海鮮丼屋以外は行列とは無縁のようです。
私のお目当てはとんかつ八千代。
牡蠣の季節も終わりかけた頃ですが、
海老とホタテと牡蠣のフライが魅力的でした。
入店すると奥に調理場、両脇に壁を向いたカウンター席のみ。
壁にはずらりとメニューが並びますが、ほぼフライ系のメニューの組み合わせ定食。
海老、ホタテ、アジ、牡蠣、メンチなどなど。
当初の予定通り海老、ホタテ、牡蠣の定食を注文。
ビールも注文しました。
ビールをくぴくぴ。１０分ほどで海老ホタテ牡蠣フライ定食が到着。
ざっくりとした粗めのパン粉のフライです。
海老は頭つきの海老フライです。
まずはなかなかの厚さのホタテから。
タルタルをちょっとつけていただくと、甘いホタテで美味しい。
海老も頭ももぎって頭の中の身をしゃぶる。
うーむ、海老味噌うまし。
もちろん身も美味しい海老フライ。
期待していた牡蠣フライは特筆するほどでも無いフライでした。
どのフライもとても軽く揚がっているのが好印象。
胃にもたれる感じもないので、キャベ1せんが細くなくても気にならない。
もう少ししたら鯵のフライもうまそうです。
海老ホタテ牡蠣フライ
海老ホタテ牡蠣フライ定食
肉厚なホタテフライ
ビールです
2014/06/25 更新
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とうとう移転となった築地市場。
寿司の人気店も一度は伺ってみたかったのですが、
並ぶ時間を考えると厳しいな。
と、朝６時で開店しているお店のなかから今日はとんかつ八千代に伺いました。
とんかつ八千代というとチャーシューエッグか海鮮フライ。
海鮮フライもいろいろありますが、食べたことがないのがハモ・穴子フライ。
それに有頭エビフライも追加したハモ・エビ・アナゴフライ定食をお願いしました。
関東にいるとハモって日常でいただくことはありませんし、
穴子も寿司か天ぷらで頂くことが多い。
あまりフライで頂くことが無いのでどんなもんだろうとビールを飲みながら思います。
と届いたハモ・エビ・アナゴフライ
ハモとアナゴ、フライにすると見た目はどっちがどっちかわかりません。
ただ、くるっと丸まったほうがハモっぽい。
ハモからいただくとざっくりした衣にハモの甘味がお口にひろがる。
いやいやハモってフライのほうが美味しいんじゃないかと思っちゃいます。
それと穴子フライ。こちらは意外とたんぱくで上品すが、ふんわりとしたしあがり。
どちらも甲乙つけがたい。
それとやっぱり間違いのない有頭エビフライ。
頭をもぎ取る手間はありますが、
味噌がついたエビフライをほうばる美味しさには変えられません。
フライものといえば小田保と違うのがご飯の量。
こちらはたっぷり多めのごはん。
美味しいフライでおなか一杯になっても朝７時。
土曜の休日ものんびり過ごせそうです。