bob22さんのマイ★ベストレストラン 2017

東京メトロ有楽町線江戸川橋駅4番出口を出て､目白通りを背に徒歩1分､地蔵通り商店街にあります。
孤独のグルメで取り上げられて混雑必死のようですが､運良くも前日に予約が取れたので行ってみることに。
魚屋でやっているランチもやってる居酒屋。お魚の良さは､いろいろな方々がブログに載せた写真で確認済み。
今夜はこちらで舌鼓です。

・ばくだん納豆 (2019.4.17)
他店で見る納豆入り海鮮のおつまみと違って､入っている海鮮が豪華そのもの。
その時々に合った魚介がフルラインナップと言っても良いくらい入ります。
スプーンで容赦なく混ぜる､混ぜる。途中で醤油をちょっと垂らして出来上がり。
カットされた海苔に包んでパクっと一口に放り込みます。
納豆の味わいの中に､海鮮素材の旨味が良い感じで絡んで最高の味わいです。

・あじフライ (2019.4.17)
脂のりが良いあじは､ジュワっとジューシーです。
身が厚く食べ応えが有ります。
あっさりと醤油をちょっとかけるのが好きです。

・ポテトサラダ (2019.4.17)
ジャガイモ､ニンジン､キュウリ､キャベツ...が入ります。
具材の食感が残る程度の和え具合でm丁度良く美味しい。

・霧極 (2019.4.17)
焼酎ボトルは3ヶ月間ボトルキープが可能です。
霧極は25°の麦焼酎､癖が少なくとても飲みやすい。
魚介のおつまみにも良く合います。

・お通し (2019.4.17)
切り昆布､ニンジン､揚げ...などが入った醤油漬けです。

・寒ぶり刺＋しまあじ刺＋大間産本まぐろ (2017.10.20)
何と言っても刺身の身がキレイ。新鮮さが見てとれます。
特にまぐろはいつ食べても美味しいです。おすすめ。

・あんきも (2017.10.20)
しっとりとした食感と強～ぃ鮟鱇の旨味。
寒くなると美味しいですよね。日本酒を飲みながら食べたい。寒い時期の醍醐味です。

・まぐろホホ肉ステーキ (2017.10.20)
見た目は牛肉のステーキそのもの。
塩コショウで味付けされたホホ肉は､生臭いことはありません。柔らかく､鮪の旨味たっぷりで美味い。
ちょっと醤油をたらすと更に美味しさupです。

・刺身盛合 (2017.9.26)
かれい(刺身＋炙り)､本まぐろ(中トロ＋赤身)､鯛､かんぱち､寒ぶり､生だこ､ほうぼうが2切れづつ船盛してあります。
見た目に新鮮さが伝わるクオリティ。もちろん味わいも文句無しで美味い。

・銀だら西京焼 (2017.9.26)
綺麗な焼き目の付いた切り身は肉厚で美味しそう。
西京味噌の風味が良く､しっとり柔らかな食感､脂のりのりの銀だらは美味いの一言。
何とも贅沢なおつまみです。

・ぶりかま焼 (2017.9.26)
大きめなぶりかまは強めな振り塩で焼かれています。
箸で刮いだ身から脂が溢れています。醤油を少～し垂らすと更に旨々。

・ツナサラダ (2017.9.26)
レタス､キャベツ千切りの上にたっぷりとツナ。回りにトマトとキュウリを配っています。
このツナが美味い。自家製なのだろうか､シットリとして､鮪の味がシッカリとしています。
見た目普通のツナサラダなのに､とても感動を覚えた一皿です。

・穴子白焼 (2017.9.26)
シッカリと焼き目が付いたことで香ばしさがあります。
ふっくらとした食感とあっさりとした甘みが良い。

・新さんま刺 (2017.9.26)
今年不漁のさんま刺です。心なしか...脂のりが少ないように思います。
漁が好調なタイミングで食べたいですね。

・しめサバ (2017.9.26)
鯖本来の美味しさがありつつ､シットリとした食感がありつつ､身の色がきれい。
〆具合が丁度良くて､とても美味しいですね。

・イカ焼き (2017.9.26)
げそ部分以外を丸っと1杯分になります。
キレイな焼き目の付いたイカは肉厚で程よい歯ごたえ。とても美味しいです。

・くじら竜田 (2017.9.26)
下味のついたコロモで､そのままパクっと食べられます。
柔らかく仕上げられたくじら肉は､独特な旨み､ジューシーさがあります。

・川エビのから揚げ (2017.9.26)
殻ごとカラっと揚げたことで､香ばしさと風味が引き立っておいしい。
紅色の川エビは､見た目にも美しい。

・卵焼き (2017.9.26)
寿司ネタかと思うくらいの厚みと大きさです。
少々甘めでお出汁が効いた味わいです。

・冷やしトマト (2017.9.26)
1個分のトマトが輪切りされています。もちろんよ～く冷えています。
添えられた岩塩が合います。

・つけもの (2017.9.26)
白菜､きゅうり､ニンジンが入った浅漬けです。
程よい塩加減の漬かり具合が良いですね。

飾り気のない店の雰囲気で､魚屋らしく素材勝負なところが潔くてステキ。
何回でも行きたいと思わせてしまう内容で個人的に大変気に入りました。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2017.10.08　写真､口コミを新規登録
2019.04.22　登録写真枚数35枚


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https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12317631129.html

JR山手線代々木駅西口から徒歩3分､旧代々木ゼミナール本校を通り過ぎた先の住宅街にあります。
目立った看板があるわけでもなく､紺色の小さな暖簾と時間帯によっては入店待ち行列が目印程度。ひっそりと佇んています。
店内は和風な内装。カウンターのみで10席程度です。
メニューは､中華そば､味噌ラーメン､つけめんがベース。野菜モリモリのいそじろうってメニューもありました。

・マル得 中華そば
同じ金額で並盛と中盛が選べるとのこと。迷うことなく中盛を選択しました。
待ち時間6分で着丼。ほのかに香るにぼしが堪りません。美味しそうな雰囲気満点です。
まずはスープから。若干粘度が高めなスープは､濃厚な動物系のこく､煮干しなどの節系の旨味が良い具合に合わさったWスープ。ところどころでフワっと香る柚子がアクセント。
麺は､中太ストレートタイプ。ツルっとした喉越し､程よい歯応えが特徴的な自家製麺。
具材は､マル得なだけに豪華。チャーシュー､味玉､メンマ､ナルト､海苔､ネギ､柚子。チャーシューは豚肉らしさがある食べ応えのあるタイプ。味玉は硬めの半熟､少し甘みのある味付け。メンマは細身ですが柔らかく､味付け具合が良い。

2007.7にオープンした当時はよく通っていましたが､久しぶりに思い出したかのように9年ぶりに訪問してみました。
当時に感じた美味しさと同じ感覚。やっぱり美味いなぁ～。
またいつか思い出して食べに来るでしょう。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2017.11.23　写真6枚､口コミを新規登録


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東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅5番出口が直結しているビルの7階になります。
佐賀県伊万里の特産品を食材に使った和食懐石､鉄板焼を提供するレストランです。
店内は､カウンター席とテーブル席､そして個室があります。
今回は佐賀県伊万里市に10,000円以上のふるさと納税をするともらえる御食事券でランチです。
ホントは土日の予約が良かったのですが...なかなか取れません。予約して平日に利用となりました。

前菜 創作前菜盛合せ
ゼリー､肉詰め､チーズ､高菜巻きの創作前菜盛合せです。
少しづつ､九州を味わえるのが良いです。

スープ 本日のスープ
ズッキーニの冷製スープです。
冷たい中にもコクのある味わい。ジュンサイのチュルっとした食感が良い。

温物 餡かけ茶わん蒸し
お出汁の効いた玉子に､蟹肉がたっぷり､他具材も玉子からゴロっと出てきます。
上品で優しい味わい。美味しい。

メイン 特選A5伊万里牛ステーキ
お肉はもも100g､サーロイン80g､フィレ60gの3種類から選択になります。
お好みで､ポン酢､ガーリック醤油､塩を付けていただきます。
ももは､脂身の少なく､さっぱりした味わい。
サーロインは､良い感じに細かい刺しが入っています。
フィレは､断面が美しい。脂ののりが良い。
どの部位も柔らか､甲乙を付けられない味わい。最高に美味い。
付け合わせは､なす､ししとう､にんにくチップ。

食事 銀シャリ･味噌汁･香の物
窯で炊いたご飯､九州麦みそを使った味噌汁､お新香です。
佐賀県産ヒノヒカリを使ったご飯はふっくら。1粒がしっかりとした炊き上がり。
メインではないのですが､手抜きしない美味しさが嬉しい。

デザート 本日のデザート
嬉野茶のわらび餅です。お茶の香りが口の中で広がり爽やか。

普通にランチすると伊万里牛ステーキランチコース5,000円に相当する内容かと思います。だとすると...ふるさと納税金額から還元率が50％。お得感を感じます。
銀座というロケーションも手伝って､特別なランチになりました。
美味しかったです。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2017.8.31　写真21枚､口コミを新規登録


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https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12306284082.html

JR飯田橋駅西口から徒歩6分､東京理科大学の裏手路地にあります。
古民家風な和装な見た目､洒落た感じがとても素敵です。
店内の1Fはオープンキッチンな鉄板焼きカウンター席､2Fは落ち着いた感じの和室個室になります。
本日はコース料理に舌鼓です。

・(ｺｰｽ) 蜂蜜チーズ豆腐
クリーミーなチーズの風味が良い。
炙ったバケットが香ばしく､サクっとした食感と合わさり､チーズ豆腐を引き立てています。

・(ｺｰｽ) クレソンサラダ
塩ダレドレッシングはほんのりと甘みがあります。
砕きナッツとクレソンの歯応えのコントラストがポイント。
クレソンの香りも楽しめます。

・(ｺｰｽ) 大分錦雲豚の焼きしゃぶ
大分錦雲豚のロース肉を鉄板で焼いたことで､脂(旨味)が落ちることなく美味しい。
下に敷かれた野菜をくるんで食べるのが良いらしい。

・(ｺｰｽ) 焼き野菜4種盛り＆焼きごま豆腐
アスパラガス､しいたけ､サツマイモ､茄子の焼き野菜に加えて､表面を焼いたごま豆腐がのります。
焼いたごま豆腐は初めてです。胡麻成分が回りの香ばしさを演出､中は柔らかく口当たりが良い､コントラストが面白い一品。

・(ｺｰｽ) 海老の鉄板焼き＆あおりいか塩焼き
海老は普通に美味しいレベル。
あおりいかは柔らかく仕上げられ､塩を振ることで旨味が閉じ込められ､噛むたびに美味しさが口に広がります。

・(ｺｰｽ) A5和牛サーロインまたはA4和牛テンダーロイン
通常はどちらかの選択ですが､今日の宴会は何人かいたこともあり､シェアする発注でお願いしました。
サーロインは柔らかさ､脂を楽しめ､テンダーロインは肉本来の旨味を楽しめるものでした。どちらも美味しいのは間違いありません

・(ｺｰｽ) 本日の冷製スープ
本日はトウモロコシの冷製スープになります。
トウモロコシ本来の風味や甘みを引き出し､旬の旨さを丸ごと味わえる仕上がり。

・(ｺｰｽ) 関西風お好み焼き
細かいかつお節がふわっとたっぷり全体に掛かっています。
程よい厚みなので食べやすい。ソースは関西の独特な甘口おたふくソース系が使われています。

・ハイボール
薄張りのグラスにこだわりを感じます。冷たさがよりダイレクトに伝わるグラスは旨さを五感で感じられます。
氷の解けやすさを考慮してか､ウイスキーは若干濃いめのように感じました。

ここの店員さんは､とても気配りが出来ているところが感心します。
慣れ慣れしすぎない対応､要望に対する真摯な姿勢と機敏さ､利用する側の意図を的確に捉えている点が素晴らしい。
とても気分良く食事が出来ました。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2017.10.9　写真12枚､口コミを新規登録


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東武アーバンパークライン初石駅から南西方向に徒歩4分､和菓子おおつきの跡地(テント看板は古いまま)にあります。
ここの営業スタイルがかなり変則的。金曜日､土曜日､日曜日､祝日に限定されています。おまけに日曜日は材料が無くなり次第閉店だそうです。
店内は､木の床､木のテーブル､木のカウンター席､ちょっとお洒落なカフェみたいな造りです。
今回日曜日AM9:30の訪問。開店間もない朝なのですが...既に満席。10分ほど待って入店。カウンター席に通していただきました。
・らぁ麺
　店員ｻﾝにオススメを聞いて選択です。
　15分で着丼です。
　具材は､チャーシュー､メンマ､
　カイワレ､のり､ネギ。
　スープは煮干しが香ります。
　煮干しが全面に出た醤油テイスト。
　えぐみ､苦みは無く､
　丁寧さが感じられます。
　麺は､縮れタイプの太麺。
　プルんとした食感が印象的。
　チャーシューは
　豚ロース部位を使用したもの。
　程よい厚みと柔らかさで美味しい。
朝からラーメンでもとても美味しくいただきました。
メインメニュー以外にも油そば､塩らぁ麺､燕三条系背脂ラーメン...とか有るみたいで是非とも試してみたい。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2017.4.18　写真4枚､口コミを新規登録


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大井川鉄道新金谷駅から代官町方向に徒歩13分の大代川沿いに店はあります。
朝9:00から営業しているのが特徴的。8:45に到着しましたが､待ち先客は2組。
しかし､開店時間にはカウンター席は満席。かなりの人気っぷりです。
メニューはラーメンとつけ麺。種類はイッパイあります。メニュー選びで迷わないように代表メニューの説明があります。

・丸鶏中華そば
約15分で着丼。
キレイな醤油スープに脂が少し浮いています。丸鶏の旨味に煮干しが合わさるベーススープ。カエシは強くなく､ベーススープをアシストする程度の存在。シッカリとした旨味､コクがあり､美味しいの一言。
麺は細めですが､程よいコシと歯ごたえが良い。スープとの絡みは◎です。
具材は､チャーシュー､メンマ､半玉子､三つ葉､ネギ。このチャーシューが秀逸。2種類あり､豚肩ロース部位を使った柔らかく肉の旨味が感じられるもの､もう片方が鶏むね肉を使ったシットリトした食感のもの。醤油スープのわき役として良い働きをしています。

・特煮干しそば
約18分で着丼。
丸鶏中華そばと似たような見た目ですが､煮干しの香りの強さが特徴的。煮干し独特な旨味とエグ味が出ていて､煮干し好きには堪らない仕上がり。ほのかに甘みすら感じれらる美味しさ。
麺は､丸鶏中華そばと同じもの。煮干しスープとの相性も良いですね。
具材は､チャーシュー､メンマ､半玉子､ネギ。チャーシューは豚肩ロース部位を使ったものが2枚のります。

ここの店主さんは研究熱心らしく､いろいろと季節にあったスープを作り出しているようです。自宅の近くであればリピートして､新作を味わってみたいですね。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2017.10.15　写真10枚､口コミを新規登録


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2019.5.31
閉店したことの張紙がありました。
残念です。

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JR中央本線飯田橋駅東口を出て､目白通りを九段下方向に徒歩2分､リンガーハットが角にある交差点を曲がった直ぐのところにあります。
入口に竹が植わった純和風な佇まいは､回りのビルだらけの風景に比べて､かなり異彩を放っています。
店内は小綺麗な小料理屋を思わせる木製のカウンターが有り､席数は8席のみ。ちょっと特別感が有りますね～。
メニューは､煮干しらーめん､煮干しつけ麺の2種類が基本で､数種類のトッピングを追加することが出来ます。
本日は昼食時間を敢えて遅らせて食べに来ました。時間は14:20。先客は0。貸し切り状態でテンションが上がります。
店入口にある自販機で食券を購入､店員に渡したところで発注になります。

・煮干しらーめん 上 (2016.6.9)
まずはスープを一口。かなりの熱々。煮干し濃いめで､鼻を抜ける香りがとても良い。
丁寧な作りでとても美味しいですね～。
麺は細ストレートタイプ。しなやかでツルっとした喉越しが良い。スープとの相性は◎
特筆すべきはチャーシュー。低温調理と思われるキレイなピンク色。柔らかく､肉味たっぷり。美味～い。

飯田橋3ブランド制覇第一弾､か～な～りの満足感です。
美味かった～
ごちそうさま。


◆履歴◆
2016.07.21　写真5枚､口コミを新規登録
2019.06.01　登録写真枚数12枚


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http://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12182634228.html

JR中央本線四ツ谷駅四ツ谷口から外堀通りを超えて､新宿通りを徒歩4分のところにあります。
フランス国旗を思わせるトリコロールカラーの大きな扉が目印です。
店に入ると手前にテーブル席､奥に鉄板を囲うようにカウンター席､奥の入口あたりにテラス席があります。
ランチは￥800～￥1,450とリーズナブルなメニューも用意されています。

・本日のステーキセット
和牛の2種類の部位が本日のステーキです。明石シェフが自ら目の前で調理です。
ミディアムレアで焼かれたお肉の断面はきれいなピンク色です。
味付けは軽く塩胡椒をした程度､口に入れた瞬間に溢れ出てくる肉汁が堪りません。
柔らかくて､とろけるくらいの味わい。正に至福の時です。
このセットには､サラダ､スープ､ライスが付きます。
サラダは､レタスとベビーリーフ､ポテトサラダです。
スープは､野菜の旨味､甘みがギュっと詰まったミネストローネ。
ライスの大盛をコールするのが憚られましたが､お肉の美味しさを思うと大盛で正解。

何てステキなランチなのでしょう。たまにはこんなプチ贅沢もありですね。
また食べたいです。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2017.12.29　写真11枚､口コミを新規登録


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https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12340057103.html

東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅5番出口を出て徒歩4分､煉瓦亭､スイスなどの老舗が立ち並ぶ通りにあります。
2017.10にオープンした新しい店。カウンター席だけですが､店内の小洒落た雰囲気もあってか､客層の半分以上は女性客でした。
メニューは､麻婆麺､酸辣湯麺､担々麺､汁無し担々麺に加えて､ごはんものがラインナップされています。
辛さレベルは薄辛､普辛､倍辛から選択､併せて痺れレベルも変えられます。

・麻婆麺
辛さ､痺れともノーマルで選択です。そして...約6分で着丼。
山椒の香りがあたりに広がります。
まずは､赤黒い麻婆豆腐を一口。唐辛子の辛さよりも山椒の痺れが勝っています。しかし､ただ辛いだけでなく挽き肉の旨味が有って美味しいなぁ。
スープは少な目。あっさり鶏ガラ醤油なタイプ。麻婆と比べて控えめな存在です。
麺は､中太いストレートタイプ。モチモチな弾力のある麺でそのままでも美味い。麻婆との相性は良い。

・ご飯
ランチタイム(11:30～15:30)は､ご飯サービスが付いてきます。
麻婆麺の麻婆豆腐は多めなので､是非とも麻婆丼で楽しんでください。ご飯にも合いますよ。

麻婆麺を食べるたびに書いていますが...なかなか流行らないですねぇ。個人的には推しです。
ここの麻婆麺は､辛さ､痺れ､スープ､麺のバランスが良く､とても完成度の高い一杯です。
ごちそうさま。


◆履歴◆
2017.11.18　写真9枚､口コミを新規登録


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JR飯田橋駅東口から飯田橋交差点を越えて､徒歩3分の距離にあります。みずほ銀行飯田橋支店裏手の路地にあり､少し分かりにくいかも。。。
お昼時は定食メニューで営業､刺身､塩焼､照焼､美味しい魚料理を提供しています。

・にしん塩焼定食 (2017.3.25)
綺麗に焼き目の付いた切り身が4ツ。
しっとりフワッと焼かれたにしんは､しっかり脂がのっていて､旨味たっぷりで最高に美味しい。

・銀むつ照焼定食 (2013.8.6)
銀むつの大きな切り身。見た目に美味しそう。
とても脂がのっていてます。ほんのり甘い醤油の濃厚な味付け､照焼の香ばしさが､食欲を刺激します。

・味噌汁 (2013.8.6)
大きな豆腐が浮かんでいます。
出汁の効いた美味しい赤出汁です。

大衆居酒屋な外観から想像出来ないくらいの美味しさです。
美味しい魚定食が食べたくなったら､また寄ますね。間違いなく。
ごちそうさまでした。


◆履歴◆
2013.08.07　写真､口コミを新規登録
2017.05.23　写真登録枚数9枚


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