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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
丸鶏の旨味に煮干しが合わさる旨味､コクがあるスープが美味しい
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丸鶏中華そば￥800 2017.8.7
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特煮干しそば￥900 2017.8.7
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麺 2017.8.7
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チャーシュー 2017.8.7
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メニュー 2017.8.7
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メニュー 2017.8.7
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おすすめ 2017.8.7
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おすすめ 2017.8.7
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店内 2017.8.7
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店舗外観 2017.8.7
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2017/10/15 更新
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大井川鉄道新金谷駅から代官町方向に徒歩13分の大代川沿いに店はあります。
朝9:00から営業しているのが特徴的。8:45に到着しましたが､待ち先客は2組。
しかし､開店時間にはカウンター席は満席。かなりの人気っぷりです。
メニューはラーメンとつけ麺。種類はイッパイあります。メニュー選びで迷わないように代表メニューの説明があります。
・丸鶏中華そば
約15分で着丼。
キレイな醤油スープに脂が少し浮いています。丸鶏の旨味に煮干しが合わさるベーススープ。カエシは強くなく､ベーススープをアシストする程度の存在。シッカリとした旨味､コクがあり､美味しいの一言。
麺は細めですが､程よいコシと歯ごたえが良い。スープとの絡みは◎です。
具材は､チャーシュー､メンマ､半玉子､三つ葉､ネギ。このチャーシューが秀逸。2種類あり､豚肩ロース部位を使った柔らかく肉の旨味が感じられるもの､もう片方が鶏むね肉を使ったシットリトした食感のもの。醤油スープのわき役として良い働きをしています。
・特煮干しそば
約18分で着丼。
丸鶏中華そばと似たような見た目ですが､煮干しの香りの強さが特徴的。煮干し独特な旨味とエグ味が出ていて､煮干し好きには堪らない仕上がり。ほのかに甘みすら感じれらる美味しさ。
麺は､丸鶏中華そばと同じもの。煮干しスープとの相性も良いですね。
具材は､チャーシュー､メンマ､半玉子､ネギ。チャーシューは豚肩ロース部位を使ったものが2枚のります。
ここの店主さんは研究熱心らしく､いろいろと季節にあったスープを作り出しているようです。自宅の近くであればリピートして､新作を味わってみたいですね。
ごちそうさまでした。
◆履歴◆
2017.10.15 写真10枚､口コミを新規登録
アメブロやってます
https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12319886983.html