bob22さんが投稿した飯田商店（神奈川/湯河原）の口コミ詳細 [食べログ]

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飯田商店湯河原/ラーメン、つけ麺

1回

昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/08 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

《再訪》スープと麺の美味しさが絶妙です。

JR東海道本線湯河原駅から坂を下って徒歩11分。住宅地の中にあります。
食べログ他で数々の栄冠に輝いている超有名店です。
現在は整理券を配布する入場方式となっています。配布時間は7:00､8:00､9:00､10:00､10:30の5回です。
まずは､入口左側にある自販機で食券を購入です。メニューは､らぁ麺､つけ麺､ごはんものがベースになります。

・わんたん入り塩らぁ麺 (2018.8.17)
黄金色に輝くスープがとても美しい。
スープは濃厚な鶏の旨味と鶏油のコクが､キリっとした塩に良く合います。
麺はストレートな細麺。柔らかすぎない､しなやかな食感､スープの持ち上げが良い。
具材は､3種のチャーシュー､2種のわんたん､白髪ねぎ､三つ葉です。
チャーシューその①はモモ焼豚です。さがみ豚のもも肉を使ったもの。しっとりした食感です。
チャーシューその②はロースチャーシューです。さがみ豚のロース肉を使ったもの。低温調理仕上げ､トロけるような食感です。
チャーシューその③は鶏チャーシューです。国産鶏のムネ肉を使ったもの。低温調理仕上げ､ムネ肉のパサつきはなく､シットリ柔らかな食感です。
わんたんその①は豚わんたんです。純粋金華豚のばら肉を使ったもの。口に含んだ時の豚の旨味が良い。
わんたんその②は鶏わんたんです。佐野実ファームの山水地鶏を使ったもの。ほんのりと生姜が効いています。

・つけ麺 (2018.8.17)
おすすめの食べ方はテーブルに置かれています。
まずは濃厚昆布鰹水出汁に浸った麺をそのまま食べてみます。
やや褐色な平打ちの麺はしっかりとコシがあります。小麦の旨味が口の中にフワっと広がります。
濃厚昆布鰹水出汁は鰹､昆布の旨味が凝縮されています。このままでも美味い。
次にツケダレで食べてみます。
強めの醤油に鶏油の旨味が効いています。これに麺が持ち上げた濃厚昆布鰹水出汁が混ざり合います。食べ進めるたびに出汁の割合が増えて､違った味わいに変化していきます。
最後に湯河原柑橘果汁をサッと掛けてスッキリとした味わいになります。

・お子様らぁ麺 (2018.8.17)
子供用と言っても本気のらぁ麺です。
飯田商店の美味しいところをちょっとずつギュッと凝縮した一杯です。

・醤油らぁ麺 (2014.5.5)
透き通った醤油スープに､チャーシュー､メンマ､三ツ葉のスタイル。
サラッとしたキレが有りつつ､比内地鶏のコクが効いています。
表面に浮いた鶏油が美味しさをアップしています。
優しい味加減が堪りません。

・ニボっちゃんわんたん麺 (2014.5.5)
醤油らぁ麺よりもやや色が薄い透き通った醤油スープに､チャーシュー､メンマ､ネギ､ワンタンのスタイル。
煮干しの香りが口の中で広がります。
鶏＋煮干しのバランスが完璧なスープです。

・バター醤油ごはん (2014.5.5)
鶏油の味が美味いごはんです。
らぁ麺スープを掛けても美味い。

完成度の高いスープに衝撃を受けました。近くに有れば再訪必至です。
控えめな接客ですが､丁寧な感じを受けました。味だけでないところも高く評価したいです。
ごちそうさまでした。

◆履歴◆
2014.05.27　写真を新規登録
2014.05.31　口コミを新規登録
2019.01.14　登録写真枚数23枚

アメブロやってます
https://ameblo.jp/ameblo-bob22/entry-12432870277.html

わんたん入り塩らぁ麺￥1,150　2018.8.17

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麺　2018.8.17

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モモ焼豚　2018.8.17

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ロースチャーシュー　2018.8.17

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鶏チャーシュー　2018.8.17

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豚わんたん　2018.8.17

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鶏わんたん　2018.8.17

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つけ麺￥1,000　2018.8.17

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つけ麺麺＋濃厚昆布鰹水出汁　2018.8.17

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つけ麺ツケダレ　2018.8.17

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お子様らぁ麺￥500　2018.8.17

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メニュー　2018.8.17

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つけ麺おいしい食し方指南書　2018.8.17

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整理券　2018.8.17

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駐車場案内　2018.8.17

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店舗外観　2018.8.17

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ニボっちゃんわんたん麺￥850　2014.5.5

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醤油らぁ麺￥750　2014.5.5

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バター醤油ごはん￥220　2014.5.5

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メニュー　2014.5.5

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駐車場案内　2014.5.5

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店舗外観　2014.5.5

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BEST RAMEN 2012-2013 受賞

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2019/01/14 更新

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