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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.7
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.7
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
鰤の美味しさが光るラーメン。
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鰤らあめん(塩) ￥730
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卓上調味料
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2014.9.26現在 メニュー
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2014.9.26現在 店舗外観
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店舗暖簾
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2014/09/30 更新
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2014.9.26
東武東上線志木駅東口から徒歩3分､細い路地を入ったところにあります。
その昔､千葉県松戸市で同じ鰤らあめんを売りに営業していました。そして､2012年10月埼玉県志木市に移転して再オープンしました。移転してもなお､鰤らあめんを提供しているのは嬉しいですね。
今回の訪問は21:45。待ちは1名。待ち5分で着席､さらに待つこと15分で着丼です。いやぁ～待ちました～。
・鰤らあめん(塩)
スープは､
白湯系で粘度がありそうな見た目。
魚の生臭さはありません。
生姜､野菜を使って､
上手いことコントロールされています。
とても美味しい。
麺は､
店内の製麺した中細ストレートタイプ。
程良い歯応えでなかなか良い感じ。
具は､
鰤､メンマ､ネギ､カイワレ...。
盛り付け直前にバーナーで炙られた鰤は､
旨みがギュッと封じ込められ旨みたっぷり。
ラーメンのトッピングとしては珍しい白菜は､
芯の部分が甘くて旨い。
時間は掛かりましたが､急がず､慌てず､とても丁寧に作っている様子が窺えます。
今回は選択しませんでしたが､鶏そばに対しての期待が増します。
ごちそうさまでした。
◆履歴◆
2014.09.27 写真5枚を新規登録
2014.09.30 口コミを新規登録