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お店入口
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店内
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店内
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店内
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ウエルカムドリンク
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アミューズ
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シャンパーニュ
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自家製の焼きたてパン
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カナダ産のシャルドネ
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前菜はフォアグラ
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白アスパラ
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カリフォルニア・ナパ産白ワイン
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魚料理はスジアラ
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ボルドーの赤ワイン
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肉料理は仔牛
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チョコレートとアイスクリーム
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水出しコーヒー
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2人で予約して利用しました。地下鉄大江戸線の
赤羽橋駅の中之橋口から出て、大きな通りを少し
入った場所にあります。
お店はビルの2階で入口を入ると早速ソムリエ氏
が出迎えてくれました。予約した時刻には少し早か
ったので、隅のウェイティング用のテーブルに座っ
て待ちます。今日の相手が到着したところでテーブ
ルに案内されました。この時点でお客さんは他に1組
だけでした。テーブルの間隔は広いので気になりま
せん。奥にオープンキッチン、そしてテーブル席と
いう構成です。
料理4皿とデザートのコース(\7000、ウェルカム
ドリンクとアミューズ付)をワインペアリング(シャ
ンパーニュ+ワイン4グラス、\9000)でお願いしまし
た。
店内はお洒落な装飾で、オヤジ向きではなく女性
好みかも。しかし落ち着いているので接待とかにも
使えそうな雰囲気だとか、そんなことを話している
うちにソムリエ氏が登場し、コースがスタートしま
す。
先ずはウエルカムドリンクから。シソが入っている
という初夏らしい味で、これから始まる料理のプレリ
ュードとして相応しいです。アミューズは3種(ハーブ
アイスクリーム、そら豆、穴子)、見た目も美しく、
器は、どれもシャンデリアの部品を使っているという
演出で盛り上げます。シャンパーニュ(ロベール・モン
キュイ)で乾杯です。 爽やかな果実味が口の中で広が
ります。
アミューズの後は、以下のような料理が、ワインと
ともに出されました。料理は、ソムリエ氏が出したり、
シェフが直接出してくれたりしました。料理の説明も
丁寧です。
前菜 フォアグラ とうもろこし
前菜 ドイツ産ホワイトアスパラガス 杏茸
魚料理 長崎五島スジアラ 翡翠茄子
肉料理 仔牛 古代小麦
デザート メロン 蓮
デザート カカオ アイスクリーム
水出しコーヒー
特に印象に残った料理は、自分が魚好きという面も
ありますが、長崎五島産の「スジアラ」です。白身で
程よく締まった身と出汁の利いたタレが絶品でした。
そして、合わされたワインはカリフォルニア・ナパ産
の「マサイアソン」、やや黄色みがかった色合いで、
しっかりした味が魚によく合いました。
フォアグラの前菜には、カナダのワイナリー、ノー
マンハーディの「カウンティ シャルドネ」、肉料理
には、ボルドーの赤ワイン「シャトー・ブラネール・
デュクリュ」がペアリングされていました。
デザートになると、テーブルのコーディネートが変
わりました。パティシエの登場です。それまで自家製
のパンを出していた女性がパティシエでした。デザート
は２皿出され、カカオの良く利いたチョコレートが美味
しかった。
美しく盛り付けられた旨い料理と、丁寧な接客で、
２時間半余り落ち着いて、ワインと共にゆっくりと楽し
めました。ご馳走様。