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突き出し
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八寸
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燗酒
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個室
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お椀
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玄関
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メニュー
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ミル貝
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メニュー
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のどぐろ
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いのしし肉
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鮎ご飯
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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食事
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18時半前にお店に到着しました。ビルの2階へ
エレベーターで上がると入口があります。店内を
覗くとカウンターは何と満席、しかもオヤジばか
り。奥にある個室に案内されました。我々もオヤ
ジ達なのでこの夜はオヤジで満員御礼です。
個室は木のいい香りがします。四人用のようで
すが、二人で使わせてもらいます。
料理は「花コース」(\19800)を注文、生ビール
がないのでプレモルの小瓶で乾杯します。冷えた
ビールが旨い季節になりました。料理は、山芋の
豆腐から、生ウニとソラマメが載って出されまし
た。出汁がよく利いておいしいスタートになりま
した。
喉が渇いていた勢いでビールを飲み干してしま
うと、メニューを眺めて日本酒を検討します。今
夜の相手が選んだのは「大七生酛」です。ぬる燗
でお願いしました。旨そうな酒は他にもあるのに
渋い選択だと思ってしまいます。。
しかし、出されたぬる燗は、身体の中から温め
るような優しい味わいが印象的です。恐れ入りま
した。次に出された初夏の多彩な味覚が満載の八寸
にもマッチして旨い。結局、お替りして3合も飲ん
でしまいました。
料理は、今が旬の筍と鱧のお椀、次のミル貝の
炙りには意表を突かれ、肉厚なのどぐろの焼物に
は唸るばかり。刺身はアオリイカ一点勝負でワカ
メの擦りおろしが掛かった面白い趣向でした。
そして、ご飯の前に出てきたのが、煮て冷やさ
れたイノシシ肉に、たっぷりと生ニラと山椒の葉
が載せられた一品。猪との相性が抜群で感動もの
でした。
ご飯は、鯛、ウニ、鮎から選択できますが、こ
の時期ですから鮎にしました。旬の鮎の風味が充
満して言うことなし。余ったご飯は持ち帰りにし
てもらいましたが、量がありました。
お土産の水羊羹も柚子の香りが利いて甘さ抑え
目で美味しかった。
ぬる燗好きのオヤジと4時間近く話し込んで、
旨い料理に大満足でした。帰る頃には、お客で鈴
なりだったカウンターも空っぽでした。ご馳走様。
【花のコース】
突出し 山芋豆腐、ウニ・ソラマメ添え
八寸 稚鮎、卵黄醬油漬け、ホタルイカ、鯛鱗、など
お椀 筍と鱧真蒸のお椀
向付 ミル貝の炙り
焼物 のどぐろ
お造り アオリイカ、ワカメ擦りおろし
炊合せ イノシシ肉とニラ・山椒
食事 鮎炊き込みご飯、香の物
甘味 いちごゼリーのアングレーズ掛け
黄柚子の水羊羹