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1回
昼の点数：4.0
2011/03 訪問
昼の点数：4.0
池波正太郎氏の『男の作法」には 「おこうこで酒を飲みながら、 焼き上がりをゆっくりと待つの...
2011/03/08 更新
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池波正太郎氏の著書「男の作法」に 「おこうこで酒を飲みながら、
焼き上がりをゆっくりと待つのがうなぎのうまいい食べ方」とあります。
まさにそのとおりとは思いますが 食いしん坊の私としましては 折角こ
こにあるのだし折角ここまで来たのだからと そして少し呑むのにおこうこ
だけでは物足りなくて うざく又はう巻きなど注文してこの店の銘の付いた
酒をいただきながら うなぎ屋独特の空気を吸いながら丼の出てくるのを
待ちます。重箱より丼の方がどっしりと重くて 箱より冷めるのが遅いよう
気がして好みなのです。
優しく焚けた白飯の上の蒲焼は ふっくらと肉厚で トロトロに仕上げられ
ていて そのタレがどこの店にも無い絶妙の味で 一口かき込めば絶句す
るほどの旨さは 思い出すだけで唾液が出て来ます。まさに日本一！です。
その他の一品料理も気取りが無く それぞれ逸品で 私は丼以外では
特にうざくが気に入ってます。これの酢加減がこれまた逸品。
老舗を老舗として生かして行くことは大変な努力が要るのでしょうが 今の
味がある限りいつまでもご繁栄です。これからももよろしくお願いします。