2回
2024/09 訪問
海のごちそう、まさしくその通りです。
来たくて来たくてしょうがなかった海のごちそうWATAMABE、それもまずは黒鮑のシーズンである夏に来たくてだったんですがなかなか空きがなく、でも何とか予約をゲットしました、建物は綺麗ですが温泉も良いけど1つという弱点など全て料理でカバーし過ぎてしまうほどです。
地物落花生の塩茹では甘みタップリ、でもその後に来る前菜は本当に凄い。
前菜も一つ一つが凄い、グジェールと真牡蠣のエシャロットヴィネガーが特に美味しかったですな。メイチ鯛など夏の食材も美味しい。
縞海老のタルタル詰めグジェール
ウニのセガーリックトースト
真牡蠣のエシャロットヴィネガー
夏野菜、蟹、ひじきのケークサレ
メイチ鯛の生ハムと無花果
三島とうもろこしのババロア、雲丹、コンソメジュレのせ
なんだこれはという美味しさ、とうもろこしの甘さ、雲丹の旨さがコンソメジュレがマッチさせている逸品、もうこれで満足です。
前菜に続いて2皿目の盛り合わせ、これも絶品揃い、タコとイカがまずは最高ですな!
スモークした本カマスとズッキーニのサンド
釣り鯵のクリュ 青コショーソース
穴子(対馬)のフリット アボガドのコンディマン
ジンドウイカのモッツァレラ詰めソテー
桜海老の薄焼きパイ
地ダコ(佐島)のコンフィ
トコブシのスパイシーマスタードのせ
地ダサザエのブルギニヨン
海のスープ クエと本はまぐりのブイヤベース
ブルギニヨンは皆さん口コミに書かれていた通り最高の逸品、ババロアに続いて大満足、全粒粉の自家製パンが激旨パンがススムススム、そしてクエと本はまぐりのブイヤベースで更に進みますな!
黒鮑の肝とマデラ酒、焦がしバターソース
これはほんと素晴らしい、ここまでが全て素晴らしいのにかの鮑は最高の逸品、これが食べたかった!因みに娘は伊豆牛のステーキわーチョイスしましたがこれも噛めば噛むほど味がでる逸品でした。
巨峰とキールのジュレ パッションフルーツのソルベ
もうデザートも美味しい、もう大満足で再訪しなくてはいけない。
2024/10/08 更新
来たくて来たくてしょうがなかった海のごちそうWATAMABE、それもまずは黒鮑のシーズンである夏に来たくてだったんですがなかなか空きがなく、でも何とか予約をゲット、そして想像を超える美味しさで大満足。そして朝を迎えて楽しみの朝ごはんへ。
まず野菜のプレートは本当に盛り沢山で野菜の種類だけではなく、調理方法も様々、茄子のラタトゥイユはもう昨日のディナーの続いきかと思わせる美味しさ、ポーチドエッグも嬉しい付け合せです。
すると3人?と思えないほどの大量の自家製パン、これが激旨。持ち帰りも可能なので持ち帰っていただきましたがもう最高ですね。パンのお供のジャムやはちみつも美味しいんですよね。トマトジュースの旨さ、カボチャスープも外せません。
そしてもうは1つプレートはフルーツの盛り合わせ、なんて最高なんだろう、朝食だけでも来たいですね、海のごちそうWATAMABE。