buonappetitoさんが投稿したホテルラ・スイート神戸ハーバーランド（兵庫/みなと元町）の口コミ詳細 [食べログ]

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ホテルラ・スイート神戸ハーバーランドみなと元町、西元町、花隈/ホテル

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2011/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

ポートサイドディナー

神戸港の中突堤とハーバーランドのちょうど中間。
港内観光船の船着き場のすぐ横です。
まさに港に面したレストランホテル。
ポートサイドディナーとしゃれ込みました。

通常、これだけ高い店だとサービスが押しつけがましくうっとおしいのですが、ここは客との接し方が控えめでうれしい。
フレンチなので、お手本はパリかな？
いや、それよりエールフランスのベテランスチュワードの安心感のあるサービスを思い出しました。
貴族社会のヨーロッパでは、おそらくサービスとはこういうものなんでしょうね。

大きなお店ではありません。
4人掛けテーブルにしてせいぜい5卓。
ただ、奥に鉄板焼きがあり、すぐ隣はライブのあるバールです。
たっぷり料理を堪能した後は、バーで軽く音楽を聴くのもいいかも。

フレンチはよくわからないので、コースにしました。
詳細は忘れましたけど、前菜から始まってエスプレッソまで、量的にはそれほどではありません。
でも、一つ一つ丁寧に作ってあって、食べるほうも真剣に。
大阪のポンテベッキオの丁寧さと甲乙つけがたいところ。

材料も、しっかり地元の魚や肉を選んで、新鮮さや独自色を打ち出していました。
魚は、明石の鯛。
おそらく昼網を直接仕入れているのでしょう。
そして肉は神戸ビーフ。
柔らかく、霜降りをあえて避けてコンパクトにまとめていました。

デザートはアイスクリームでしたが、これもフレンチ風に、お皿いっぱいの飾りつけ。
楽しく食べました。
最後のエスプレッソには角砂糖を付けず、エスプレッソらしくなっていて大喜び。

ワインは、豊富なワインリストからソムリエの方にお願いして、おいしいフランスワインをオーダーすべきでした。
つい、いい恰好をして数少ないイタリアンを試しました。
ガビ・デ・ガビだったので、間違いはなかったのですが、多少甘かったかも。

いずれにしろ、こんなに満足したのは西梅田のポンテベッキオ以来。
食は文化ですね、ほんと。

2011/08/08 更新

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