『日本酒をもらった』煉蔵さんの日記

お年賀に京都の料亭｢和久傳｣の青竹酒をもらった。
見るからに門松のようでもあり新年早々いただくとしよう。

説明書によると青竹は枯れてしまうので使うまでは冷凍庫で保存。
飲む5時間前に竹に日本酒を入れて冷蔵し、二日以内に飲みきるべしと書いてあった。

個人的には竹に入れてから12時間前後がベストだと思う。
これ以下だと竹の風味に乏しいし、これ以上だと強すぎるし。

正月らしくツマミは山芋の千切りのイクラ和えにしてみた。
悪くはないがベストじゃないなぁ。

そうだな初夏の頃にきっち冷やして鮎の塩焼きと合わせるのがいいと思う。
あっ、お年賀だけじゃなくお中元にも贈ってくれって催促してるわけじゃないからね（笑）