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1回
夜の点数：3.5
昼の点数：3.5
2011/03 訪問
夜の点数：3.5
昼の点数：3.5
あなたがもっとできる子だという事を、先生は知っています。
2016/01/09 更新
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早稲田通り沿いのモスバーガから南へ50ｍ程の地点にあるラーメン店。
こんな人通りの少ない場所に店を出しても大丈夫なのかと心配していたが、
あれよあれよと言う間に行列のできるラーメン店になった。
本日はつけ麺/塩（750円）をオーダする。
まずは麺であるが艶やかな見た目に、プニプニした食感。
同じ製麺所（大成食品）を使っている、麺彩房や、へいぼんの麺とも
少し違うので、おそらくはこの店専用の特注麺であろう。
ご主人の修業先が大成食品だったので、麺への高評価レビューが目立つが、
このつけ麺の真髄はスープの方にあると思う。
鶏白湯スープと煮干し出汁をあわせた滋味深い味わいで、
オリジナリティもありとても美味しい。
それもそのはずで、ご主人は大成食品に勤める前は、
”あうん”という水炊きの店を中野駅前で営まれていた。
鶏からスープを取る事に関してはラーメンより年期が入っているのだ。
麺もスープも美味しいのだが、ベストマッチかというと疑問が残る。
あの麺を生かすならスープはもっと濃い味付けがいいと思うし、
スープを生かすなら麺の加水率を下げた方があうと思う。
両方が旨さを主張してぶつかってしまってるイメージ。
水炊き店の頃の雑炊はもっと美味かったので、
いつかはあのレベルのつけ麺を出してくれる事を期待している。
ラーメン（650円）の方はまだ未食。
是非とも飲んだ後のシメに食べてみたいのだが、夜の8時には閉店してしまう。
こうなったら朝の11時まで飲み明かして、開店と同時に食すしかないのだが、
このプランに付き合ってくれる友人がおらず実現できずにいる。
一人で朝の11時まで飲むのは寂しいしなぁ。