yamakokoさんが投稿した渋谷 鮨 まつもと(東京/渋谷)の口コミ詳細

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yamakoko (女性・東京都) 認証済

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渋谷 鮨 まつもと渋谷、神泉/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.2

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.2
      • |サービス 4.2
      • |雰囲気 4.2
      • |CP 4.2
      • |酒・ドリンク 4.2
1回目

2022/03 訪問

  • 夜の点数:4.2

    • [ 料理・味4.2
    • | サービス4.2
    • | 雰囲気4.2
    • | CP4.2
    • | 酒・ドリンク4.2
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

【渋谷】雲丹3種食べ比べ♪伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースで!

愛娘の卒業&入学記念に
お寿司屋さんでお祝い!!
 
おめでと~!!!!!
4月からも頑張ってね
 
ミシュランガイド東京2019,2020に掲載された
赤坂鮨まつもとが渋谷に出店♪
↓↓
渋谷鮨まつもと 

カウンター、テーブル席(扉つき)。
渋谷駅から3分ほどと便利な立地です。
 
 
特上おまかせ握りコース
20,000円✨
雲丹食べ比べ、めちゃ楽しみだったの♪
伝統の江戸前鮨の世界をおまかせコースで!!
 

熟撰で乾杯♪
とりあえずビール!!!
 
 

愛娘は、白ワイン・・・ではなく
白グレープジュース!
フランス産のソーヴィニヨンブランです。
ドキドキそわそわしている娘。可愛いわ~(親ばかです)
 

●しじみ汁
シジミから煮出した一番汁!
シジミの味が濃いの!!!
 

●本マグロの中トロ
しょっぱなから中トロ
嬉しいですね。
見た目の美しさのままの、なめらかな舌触り。
それは美味しいです!
 

●あおりいか、タラの芽とうど~ごま味噌~
あおりいか、甘みが強いですね
薬味醤油(朴葉と三つ葉)で香良くさっぱりと。
うど、タラの芽は春の大人の味わいですね。
胡麻味噌はそれだけでもおつまみになるわ!
 

上から時計回りに
●鮟鱇の南蛮漬け
●たこのやわらか煮(大根と刻みわさびのたれ)
●春の野菜煮浸し(ふるい、せり)
●自家製ごま豆腐
●やりいかのぬたあえ
●トマトの密煮
少しずついろいろいただけるプレート!
彩りもカラフルでわくわくします♪
ひとつひとつ、丁寧に作られた味わいで、お酒がすすむ・・・!
 

●神渡 純米新酒無濾過生原酒
半合からオーダーできるので有難いです。
ピンク色の可愛らしいお酒もありましたが・・・
あまり甘くないものを、とお伝えしたところ、こちらでに♪
 

●平目の昆布締め(塩とすだち)
●こち(しょうゆ)
白身が2つ続きました。
平目を塩とすだちでさっぱりいただいた後の、こち。
んーーー、すだち好きです
 

●漬けまぐろ
最初の方に、目の前で準備して漬けていたまぐろだわ。
しっとりねっとり。
わさびの代わりに柚子胡椒!いいですね。
カウンターって大将との会話ももちろん
パフォーマンスを見ているのも楽しい!
 

●小どんぶり(のどぐろ雲丹ご飯)
北海道根室産の雲丹!
キャビアといくら
崩してまとめていただきます♪
のどぐろは目の前で炙ってくれたよ!
 

●まぐろトロ×奈良漬
たくあんではなく、奈良漬け!
ご飯はなしで、海苔と一緒に手巻きでいただきます♪
海苔の風味が強い!けどトロも奈良漬けも負けない!
美味しいですね~
 

●海風土(シーフード)
ラベルが可愛い!!
カニ、たこ、海老、貝など・・・
お寿司にぴったりの日本酒ですね。
ちょっと珍しい日本酒を仕入れているとのことです。
 

●京都府宇治田原産100%の最高級日本茶「玉露」
JR西日本の豪華寝台列車「TWILIGHT EXPRESS瑞風」でも
販売されているボトリングティー!
まるでワインの様に、丁寧に瓶詰された日本茶です。
濃い!!贅沢なお茶です✨
 

●ぶりの梅しょうゆ焼き
梅の香りが爽やかに広がりさっぱりいただけます。
ちょこっとした工夫がニクイですね♪
 

●3種類の雲丹の食べ比べ
左から、バフンウニ、紫ウニ、紫ウニ(塩水うに)
お好みで海苔にまいていただきます。
お好きなものを選んでくださいね、と・・・・ん?
どうやらまた雲丹をいただけるみたい。楽しみ!
 

●つけもの
長芋わさび風味、たまねぎ、牛房野浅漬け
長芋のシャキシャキが好き!
なかなか家では食べないラインナップです♪
 

●本マグロ大トロ
待ってましたーーー!!!!!
とろける脂。まぐろの旨味。
やっぱり大トロですねぇ
 

●カマスの炙り
美しい焼き目ですね✨
ゆずの皮がさっとかかっていて、さっぱりと。
 
 

●茶碗蒸し
卵とカリフラワーをすったものを蒸しているそう。
なめらか~
菜の花、ゆりね、たけのこのコントラストが綺麗✨
あんは、柚子胡椒。オシャレですね。
 

●あじ?
青魚だけどさらりといただけるわ、と印象は残っているものの
たぶん、アジです?違ったら教えてくださいm(__)m
こちらも柚子の皮がいい香りです
 

●やりいか雲丹
先ほど選んだ雲丹です!
やりいかが細かくたたいてあり、やわらかく甘い!!
これ、大好きです
 

●あなご
ふわふわ~
江戸前といったら、あなごですね
 

●卵焼き
2層になってる!
蒸してから焼くことで食感の違う2層に。
1つで2度美味しい♪
 

●お味噌汁
赤出汁です。
お寿司屋さんって、なんで赤出汁なんだろ?
と思って聞いてみたら「好きだから」だそう(笑)
えぇ、わたしも好きです!
 

●かんぴょう
〆は、かんぴょうの握り!
さっぱりと嚙むほどに味わい深い~
 
 

●きなこプリン
デザートは、和スイーツ!
きなこ!きなこ!きなこ!!濃厚です
 
 
美味しいお寿司をいただくと幸せですね。
コロナに負けず、頑張りましょう!!
 
 

2022/03/25 更新

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