yamakokoさんが投稿した鮓 有無(東京/広尾)の口コミ詳細

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yamakoko (女性・東京都) 認証済

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鮓 有無広尾、乃木坂、六本木/寿司、海鮮、日本料理

1

  • 夜の点数:4.4

    • ¥20,000~¥29,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.4
      • |雰囲気 4.4
      • |CP 4.3
      • |酒・ドリンク 4.3
1回目

2022/08 訪問

  • 夜の点数:4.4

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.4
    • | 雰囲気4.4
    • | CP4.3
    • | 酒・ドリンク4.3
    ¥20,000~¥29,999
    / 1人

【広尾】新!江戸前鮨✨和モダンなカウンター席で贅沢なひととき。鮓 有無

広尾でお寿司✨
もう、その言葉の響きだけで、キラキラしちゃう
 
六本木から歩いてしまったので
ちょっと時間がかかりましたが(土地勘なし)
西麻布交差点からすぐです。

鮓有無(ゆうむ)
和モダンなカウンター席!
予約でいっぱいだったので、カウンターの写真撮れず
大将の写真で雰囲気をどうぞ。
 
 
大将のお任せコース 25,000円
メニューは毎月変わるとのこと。
 

まずはビールで乾杯✨
ハートランドです。
 

●自家製枝豆豆腐
夏ですね、さっぱり!
 

●真子がれい
わさびとポン酢でいただきます♪
器も美しいですね、と思ったらティファニー✨
嬉しすぎる~
 

●茶碗蒸し
出汁がやばい!!!!!
ハマグリ40個、しじみ2キロ、干しホタテ60個を
3日間寝かせているのだそう。
めちゃめちゃ美味しいダシ✨
茶碗蒸しもぷるぷる~
 

●新イカ
墨イカの赤ちゃん!
この時期しか食べられない季節もの
この1皿で1匹分って、まるまる1匹いただいちゃったのね。
スダチを絞って、さっぱりと。
めちゃくちゃ柔らかい~
 

●松茸と黒ムツの挟み焼き
もう松茸!?先取り嬉しい
黒ムツも大好き!ほろり柔らか。
松茸がぶ暑くて、食感がいいです。
 
白ワインをいただきました!
日本酒もいいけど、ワインを合わせたい今日この頃。
 

●しめさば
胡麻と醤油で味付けされています
しめさばですが、レア感が。
いいですね~
 

●蒸しあわびのお寿司
鮑の肝でつくった酢飯ご飯!香りよいの~
青森のムラサキウニ♡たっぷりと。
美味しいに決まってる✨
 

●アジの錦糸卵巻き
口直しに、紫蘇とガリでさっぱりと。
京都の錦ゴマが色鮮やか&食感よし
面白いですね~
 

●くえフライ
30キロの巨体!カラスミパウダーを絡めて
自家製ガリを使ったタルタルの上に
塩分濃度もお店で指定しているオリジナルキャビア!
なんて贅沢なんだ~
 

●自家製ガリ
100キロ単位でオーダーしているとのこと。
2キロ、3キロ・・・と使用する分を取り寄せているんですって。
うん、おつまみ感覚でいただけちゃう
 
 

●フカヒレと甘鯛、すっぽんのスープ
もう何がなんだか!?(笑)
すっぽんを6匹濃厚スープはお肌ぷるぷるになるね
さらに、フカヒレもしっかり入ってる~
甘鯛はやわらかくお上品♪
 

握りがはじまるね、わくわく
 
 

●新子三枚漬け
う、うつくしい・・・・
新子って小肌より小さいの。(出世魚)
やわらかいね、旬だね~
 

●時鮭(ときしらず)
時期を間違えて帰ってきちゃったサケね!
しっとりと美味しい
 

●赤身
藤田水産の日本一のマグロ!
めちゃめちゃ美味しかった
言うことないです♪
 

●毛ガニ
食べる前に一度温めてありほんわか。
カニの旨味がより感じられますね
やっぱり毛ガニは蟹の王様だわ✨
 

●ブリ
羅臼産のブリ!
脂ノリが凄い✨
 

●中トロ
ほんと、マグロが美味しい!!
味がしっかり感じられるの~
身質がやわらかいので、握った時にくるんと曲がるんですって。
 

●トロ松
とろに、松茸!!!
もう笑っちゃうわ。嬉しくて。
 

●ハマグリ
かなりレア!びっくり。
珍しいですよね?しっかり煮るイメージだけど
やわらかくって美味しい!!!!
 

●のどぐろ
皮目パリッと香ばしく。身はふっくら。
お米とのバランスが面白いけど、ちょうどいい!
 

●お味噌汁
わ、出汁の風味が凄い!!
いろいろなアラが入ってるんですって。
ボタン海老の頭、くろむつ等々。
 

●うに
北海道利尻産ばふんうに
こんなに雲丹が乗ったお寿司初めてです!!
ケーキみたい!!
お箸ではムリ!と手でいただきました
至福の時ってこのことね。
 
満足度の高いお寿司!!
季節毎に食べにいきたくなるお気に入りのお寿司屋さんです。
 
 

2022/08/16 更新

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