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高知ラガーくすくす 『ゆる〜い感じのレストランガイド』
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高知ラガーくすくす (50代後半・男性・高知県) 認証済
1月のくすくすキッチン (2017/02/01)
鮨パで握りました
煮蛤
すき焼き串
せせりともも玉ねぎ、ネギ、大葉を混ぜたつくね。
手羽先
ササミと肝
せせりタレももちろん手作り
低温調理の牡蠣
煮蛤のツメ2Lの煮汁から出来たのは約200cc程度
鮨酢は千鳥と山吹6:4
高知の隠れ名物エガニ
血鯛を昆布締めにするのでアラを潮汁に
猪と豚の角煮
鮨パのお品書き
猪のヒレカツ
猪の心臓のタレ焼き
車海老の天丼
おでん
名古屋名物どて丼
土佐あか牛と窪川米豚の手切りハンバーグ
娘の誕生日はお父さんの手作りケーキ
大晦日のお鍋