a11011さんが投稿した山玄茶（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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山玄茶祇園四条、三条京阪、三条/日本料理

1回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.8

1回目

2009/10 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス5.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

驚くべき能動的サービス精神

すごい評価ですね。少し過剰？　当地に以前在った某超有名店の店主のようになりませんように。

料理はいずれも見た目に美しく、香り良く、口当たり・味良し。
基本に忠実で極めて丁寧な日本料理に、すこしだけ珍しい食材や西洋の食材を使う丁度良いアレンジ。

まあやはり山玄茶さんといえば、メインは終盤のお食事。
席毎に土鍋で炊かれるお米は、店主の実家で収穫されたキヌヒカリ。ちょうど新米の季節で、みずみずしく、甘く美味しいお米でした。
最初は、そのまま一杯。二杯目は塩をすこし振り、三杯目はじゃこをたっぷりと乗せて。とても美味しかったです。
やはりおいしいご飯は幸せです。

料理そのものが傑出して評価につながっているというより、ご主人の社交的なサービス精神旺盛なお人柄によるものでしょう。
むこうから能動的におもてなしを分け隔てなく提供してくれるので、緊張しながら来店される客のココロは鷲掴みされるでしょうね。

2011/04/03 更新

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