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a11011のグルメレポート
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a11011 (40代後半・京都府) 認証済
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1回
昼の点数：4.2
2011/04 訪問
砂漠地帯のオアシス
きょうはお一人様ランチの日。職場への道中、こちらへ。店に入ると上品な出汁の香りで充満しており、比較的無機質な店内空間を中和して心地よかったです。ご主人はネクタイ＋割烹着の硬派な料理人スタイル。信用のおける見た目というのは、大事です。【月の膳（茶碗蒸し・弁当・赤だし・天ぷら・ごはん・デザート ； １５００円）】ランチにも関わらず、作り置きのおばんざいの詰め合わせではなく、作りたてです。茶碗蒸し 久しぶりにまともな（？）茶碗蒸しを食べました。鰹だしとホタテ貝柱の旨みが具合よい。ひとつずつ蒸し上げ。お造り 鯛と鮪。鯛は普通、鮪は良い赤身。泡醤油で。 泡醤油はゼラチンか卵白かわかりませんが、すこし固め。もう少しフワフワが好きです。鱒（たぶん。）の西京焼き うっすら味噌の香りがする程度で、心地よい。これも一切れずつ串をうって焼き上げ。だし巻きたまご 出汁の香り豊か、いい塩梅。 甘さはほとんどないタイプで好みです。天ぷら 野菜天ぷらの揚げたて。衣は極めて薄いタイプ。特記事項はありません。とろとろのわらびもち デザートはほうじ茶のアイスかわらびもちが選べました。「わらびもち」、もちもち感は一切なく、プリンのようないでたちでした。斬新でした。ちなみにおいしかったです。ということで、すばらしい昼食となりました。ここの出汁のとり方、好みです。一度、渾身の椀物を作って頂きたい気がします。六地蔵エリア、、食の砂漠地帯で長い間困っていましたが、ひとつのオアシスに辿り着きました。食べログレビュアーの皆様ありがとうございます。
2011/04/26 更新
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ペット可
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テイクアウト
家族・子供と
デート
女子会
合コン
大人数の宴会
接待
一人で入りやすい
知人・友人と
禁煙 分煙を含む
喫煙可
ワインあり
日本酒あり
焼酎あり
オシャレな空間
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カウンター席
ソファー席
座敷
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きょうはお一人様ランチの日。職場への道中、こちらへ。
店に入ると上品な出汁の香りで充満しており、比較的無機質な店内空間を中和して心地よかったです。
ご主人はネクタイ＋割烹着の硬派な料理人スタイル。信用のおける見た目というのは、大事です。
【月の膳（茶碗蒸し・弁当・赤だし・天ぷら・ごはん・デザート ； １５００円）】
ランチにも関わらず、作り置きのおばんざいの詰め合わせではなく、作りたてです。
茶碗蒸し
久しぶりにまともな（？）茶碗蒸しを食べました。鰹だしとホタテ貝柱の旨みが具合よい。ひとつずつ蒸し上げ。
お造り
鯛と鮪。鯛は普通、鮪は良い赤身。泡醤油で。
泡醤油はゼラチンか卵白かわかりませんが、すこし固め。もう少しフワフワが好きです。
鱒（たぶん。）の西京焼き
うっすら味噌の香りがする程度で、心地よい。これも一切れずつ串をうって焼き上げ。
だし巻きたまご
出汁の香り豊か、いい塩梅。 甘さはほとんどないタイプで好みです。
天ぷら
野菜天ぷらの揚げたて。衣は極めて薄いタイプ。特記事項はありません。
とろとろのわらびもち
デザートはほうじ茶のアイスかわらびもちが選べました。「わらびもち」、もちもち感は一切なく、プリンのようないでたちでした。斬新でした。ちなみにおいしかったです。
ということで、すばらしい昼食となりました。
ここの出汁のとり方、好みです。一度、渾身の椀物を作って頂きたい気がします。
六地蔵エリア、、食の砂漠地帯で長い間困っていましたが、ひとつのオアシスに辿り着きました。
食べログレビュアーの皆様ありがとうございます。