a11011さんが投稿した堺萬（京都/烏丸御池）の口コミ詳細 [食べログ]

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堺萬烏丸御池、丸太町（京都市営）、二条城前/日本料理、海鮮

1回

夜の点数：4.2
- ￥15,000～￥19,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 3.8
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.4

1回目

2010/07 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.6
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.2
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.4 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

京都鱧文化

祇園祭に堺萬で鱧を食べるのが京都の贅沢・楽しみのひとつ、とか。

こちらは江戸時代から六代つづく京都鱧料理の老舗です。
京都は海から距離があり、かつては鮮魚が手に入りにくく、鱧などの生命力が強く日持ちのする魚が利用されてきました。
決して、調理しやすい、食べやすい魚とはいえない鱧を活かしきる技術が京都で発達してきました。

堺萬はおそらくその京都鱧文化を牽引してきた料理屋のひとつなんだろうと思います。

鱧づくし。

湯引きを梅肉で食べるくらいしか知らなかったころの私は、こちらで鱧づくしをいただき、驚嘆しました。

ぜひ一度。　京都文化のひとつを体験できると思います。

2011/03/10 更新

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