moja69さんのマイ★ベストレストラン 2013

初めてお邪魔したのが2009、夏。
以来、両手両足を以ってしても足りないくらいリピートな、お気に入りのお店です☆

想像を絶する旨味の燻製料理や、繊細の一言に尽きる肴などなど揃うコノお店。
何と言っても燻製料理は外せないところですが
オーダーを受けてから燻しますので、供されるまで少々時間がかかります。
まずは比較的出来上がりの早い、冷製の燻製料理をオーダーしておくのがベター♪

2013.06より若干の変更がありました！
☆生ビールがプレミアムモルツへ変更
☆月～木曜日の営業時間が18：00～翌1：00(L.o>00:30)へ変更
常連の方々、ご周知をお願いします<(_ _)>

～☆～☆オススメの『とりあえず』オーダー☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
●枝豆の燻製　●博多産明太子燻製　●生イカの自家製スモーク塩辛　●種入りオリーブの冷燻
食材としては一般的なだけに、燻製のスゴさがわかりやすい三品。
塩辛も明太子も、燻製による劇的な変化を味わってほしい！
燻製初心者からベテランまで、万人受けする燻製です。


●自家製いぶりがっこ　●スモークチーズとがっこの薄〜くスライス
いぶりがっことスモークチーズは、焼酎や日本酒を飲むときに欠かせません。
一般的な燻製と「おずの燻製」の違いを感じられることでしょう。
スモーキーなフレイバーが蒸留＆醸造のコクとクセにマッチします！


●落花生の塩ゆで燻製
最近ちょくちょく見かけるようになった落花生の塩ゆで。
シンナリとした食感に薫香が重なり、定番である枝豆の燻製に肩を並べる予感


～☆～☆オススメの『コレは食べておけ！』オーダー☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
●伊達鶏の手羽先
熱燻の中でも一番のお気に入り、お行儀悪く両手持ちして、ガブリとやるのがベストです。

食べる寸前まで芳しい薫香が鼻腔を貫き、歯を立てれば
パツン！と張り詰めた皮の下から、燻されて旨味が凝縮したジューシーなお肉がジュワッと弾けます。
テイクアウトも可能なので、お土産にもオススメですよ〜☆


●燻製醤油タレの十勝牛の牛とろ丼
温かいご飯に融和する十勝牛フレーク。
他店でも同名のメニューはありますがクオリティは別物！

あまりのウマさに２杯食べちゃう人も続出ですｗ
『おず』に行ってコレを食べずにドースルって話。


～☆～☆オススメの『燻製色々』オーダー☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
●燻製白レバーペースト
雑味ゼロ、旨味がまっすぐ。　
燻すことは、雑味を取り除く効果もあるんですね。
鳥肌モノです☆これ、食べるべき。


●姫ほっけ(稚内産)
一夜干しをさらに薫しているのかな？旨味がパネェことこの上なし。
ワンオーダーで５本入りとオトク感もタップリです(笑)


●本ししゃも（鵡川産）＆帆立(道内産)
ししゃもと帆立もテッパン、特に帆立は、他店でもメニューになっているコトが多いだけに
『おず』の燻製の高いクオリティが身に沁みて理解できマス


●真鯖(長崎産)
口にするとホロホロになった真鯖の脂のウマさ、ソレをビシッと引き締めるワサビマヨ
〆サバとも全く違いますので、機会があれば、皆さんに試していただきたい♪


●釧路産真たち燻製土佐醤油漬け炙り
表面はパツンと張り詰めており、口にするとコクがトロ〜リと溢れてきます♪
また、燻製醤油に漬けて炙ってますから、香ばしさも満点。

初めて頂いた時は素で仰け反っちゃいました(・∀・；)
積雪が鬱陶しい北海道の冬ですが、コノ真たちだけは待ち遠しいです☆


●伊達鶏ハツ　●伊達鶏砂肝
砂肝は冷製、ハツは温製です。
両方とも本来クセが強い食材かと思われますが
燻すことによって上手い具合に旨味だけが残りますね。
風味を加えるだけが燻製じゃない、デメリットを消すのも燻製の魔力。


●あんきも
最初に感じるのは、凝縮された脂ノリノリの旨味。
燻されたことによって、鮟肝がギュウッと詰まったことが容易に感じられます！ウマイ！
旨味のカタマリは、口の中で徐々に解き放たれてゆき、コノほんの一切れに全身を支配されそう。

のどを通るとき、ほのかな薫香が鼻腔をチョイと刺激、余韻は極上の調べです。
勢いタップリのわかりやすい燻製ではありません。
が、『おず 』が大好きだという方、鮟鱇の肝が大好きだという方は食べるべきです、ゼッタイ。


●ＴＫＧ～燻製土佐醤油で食べる玉子かけご飯～　　　　　　　　　　　　　　　
まずはたまごだけで、デザートとして成立しちゃいそうなくらい、甘くてクリーミー！
ソコに加えた燻製土佐醤油が、全体をビシッと引き締め、思わず笑みがこぼれるウマさです。
さらに燻製胡麻油も加えると、コクと香りが大幅アップ☆
ただのＴＫＧじゃありませんよ～(　´∀｀)bｸﾞｯ!


●シーザーサラダ
サラダの一部を構成するベーコンやチーズを燻製にするのはわかります。
が、ドレッシングを燻製にしてしまうのは驚き。
こうすることで、生野菜の長所を生かしたまま、全体に薫香がいきわたるんですね～


～☆～☆オススメの『燻製以外も』オーダー☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
●熱々鶏つくねと魚介のトマト鍋と〆のチーズリゾット
まずは鶏と魚介とトマトの旨味の三重奏。
具を食べた後のスープを一旦厨房に下げ、チーズリゾットに生まれ変わって供されます。
このチーズリゾットがまたヤヴァイ(笑)また食べたいなぁ〜


●こだわりラムハンバーグの和風土鍋煮込み
結構ボリュームありますが、ネギと水菜、もみじおろしでサッパリと食べられちゃいます。
２〜３人で分けて食べておかないと、他のメニューが食べられなくなる危険が(笑)


●鯛飯　●燻製胡麻油とネギの塩昆布ご飯　●燻製の真鯖と野沢菜漬けのまぜご飯
コレが上品なウマさで、コースの〆的な位置づけでイケるんじゃないかと。
ランチだったら、ひとりで三合くらい食べたいｗ


～☆～☆オススメの『デザート』オーダー☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～☆～
●ホワイトチョコを使った抹茶のガトーショコラ　●バニラアイスバルサミコソースがけ
単品でもウンマイんですが、コレ、実は二品合わせて食べると、またウマかったりします♪

●有機ミニトマトのさっぱりデザート
このミニトマト、クニュッとした軟らかさは異常！
シャリッとしたシャーベットとの食感の対比も良く、さらにミントの香りが鼻腔を刺激
五感をフルに楽しませてくれるスペシャルなデザートです。


さて、最後に。
『おずsmoked和taste』は、お料理のウマさもさることながら
料理長の誠実な人柄、ゆったりとしたお店の空気、ソコに漂う薫香……ホントに居心地が良いお店です。

プライベートな友達、仲の良い同僚、昔の仕事仲間……
誰と行ってもお店を出るころには幸せな笑顔に包まれます。

オーダーを受けてから燻製するという手間、手の込んだ美しい盛り付け、ソレは魅力的ですが
正直なところ、オーダーしてから供されるまでは、決して早くはありません。

個人的には今か今かと待ち焦がれる時間も美味しい料理のエッセンスですが
初めて行かれる方はチョイと戸惑うかも（；^ω^）
時間と心のゆとりを携えて行かれることをオススメします♪


今回の記事は現在オフのメニューも載せちゃいましたが
料理長の努力とひらめき、そして旬の食材とのマリアージュが
新しい『おず』の味を創造してくれています。

行けばきっと、貴方だけのお気に入りと出会えることでしょう☆

駅前通に面したSeibidoビル３階。
『餃子の王将』札幌初出店で話題の場所ですね♪

店内は木目を多用した落ち着く雰囲気。
大勢でワイワイはモチロン、独りでお邪魔しても、ココなら違和感ナイっす。

カウンターに着き、まずはキンキンに冷えたビールを。
ココの店員さんはビールマイスターの資格を持っており
泡がクリーミーで、ウマいビールが飲めます♪
★☆2013.06☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
６月６日（木）～８日（土）は２周年記念！
飲み放題９０分１，０００円の大サービス中です(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

ビールマイスターの注ぐスーパードライ生は最高だねぇ～☆
焼肉は相変わらず美味いし良心的なお値段。
特に塩ダレ系メニュー、塩ジンギスカンやホルモン魂（三種盛）は外せません！

昨日行ったけど、今日も行きますw

★☆2013.03☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
待ち合わせ時間までチョイと余裕があったので、一人焼肉(笑)

まずはいつものＢＩＧジョッキ！
一緒にいただくのは週末限定の豚ジンギスカンです♪
程よい厚みの豚肉は、表面をカリッと焼いても中身はジューシー☆
ジンギスカン風の味付けがイイ感じですな(￣▽￣)

ハバネロソーセージ、上ホルモン、豚トロを頂いたトコロでタイムアップ。
気軽に立ち寄り、サッと帰るにも都合が良いお店です。

★☆2013.02☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
新メニューが追加されてますね～
生ハムユッケ
メニュー名を見ただけじゃ味の想像つかず(；´∀｀)
食べてビックリ、確かにユッケの味なんですが
生ハムならではの凝縮された旨さがシッカリとあって
こりゃ～絶品なんですよ！

味噌漬ベーコン
これも美味いんだよなぁ～･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
味噌の甘さがベーコンの美味しさを支えて
ビールとドンピシャなコトこの上なし！

いやぁ、マイッタ。
ただでさえ目移り必至の品揃えに、新たな魅力がプラス２品。
嬉しい悩みが増えましたw

★☆2012.12☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
未アップですが、ちょくちょくリピートしまくっています♪
気がつけば全メニュー制覇しちゃってましたww

最近のお気に入りは………
豚レバー
漬け込んだタレが絶品なんですな！
両面に焼き目が付いたら食べごろ、火を通しすぎないように注意です。
温まって活性化した旨みを堪能しちゃいましょう～

特上ロース
いつも特上カルビと迷うんですが(＾▽＾ゞ僅差でこっち。
とにかく脂が甘くて、その美味しさにひっくり返りそうになりますw
わさび醤油で食べるってのが、またイイんですよね♪

牛サガリ
コノ値段でイイの？って聞きたくなっちゃう、破格の５００円。
サシもいい感じで入っており、柔らかくてウンマイ牛肉っす！

★☆2012.04再訪問☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
お！新しく追加になったメニューがありますね♪
早速オーダーしてみます☆

農家のベーコン
コレが結構な厚切りでして、表面をカリッと焼いても
中から脂と肉汁がジューシーにほとばしります。
ウマ～イ(´∀｀)

パンチェッタ
コレは焼かずにそのまま頂く豚バラの塩漬け、生ハムみたいな。
程よく効いた塩っ気とキュウリの瑞々しさが相性良し！

ぐるぐるソーセージ
ぐるぐる巻きの長～～～～～いソーセージを、豪快にハサミでちょん切ってイタダキマス！
パツンと弾けるアツアツのソーセージ、美味なるモノには音があります！(懐)


そのほか、未食だったカルビやハバネロソーセージも旨かった♪
いやぁ～、ますますパワーアップしましたね！
またお邪魔します（＾ω＾）


★☆2012.02再訪問☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
月一ペース続行中(笑)
雪祭り期間中ということで、ミックスホルモンがサービスになったのはラッキー♪

ジンギスカン(塩)
従来のタレに漬け込んだジンギスカンとは、一線を画す美味しさです！
塩ダレが、あくまでも肉の魅力を引き立てる塩梅なのが良いですね～


あとはお気に入りの牛ネギ塩タン、トリ皮とともに
ＢＩＧジョッキを二杯、〆はモチロン○チャンｗ

実に手ごろで、良いお店です☆


★☆2012.01再訪問☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
新年のご挨拶を兼ねて、リピートです♪

牛ネギ塩タン
初訪問時に舌鼓をポンポン打ち鳴らしちゃった一品です（＾ω＾）
いや～、相変わらずウンメェｗｗｗ

半生の牛タンはジューシーかつ、旨みもビンビン。
シャッキリしたネギが、濃厚な塩ダレと牛タンの旨みを
サッパリと洗い流し、次から次へと食べられちゃうんです。


トリ皮＆豚トロ
脂タップリですからね、当然のことながら網の上は大炎上ｗ
でもね、この脂の焦げる香りがタマランのです

豚トロもトリ皮も、噛み締めりゃ脂がジュワァ～～っとほとばしり
脂のウマさがタマリマセン♪

特にトリ皮はカットが分厚く、”セセリ付きの鶏皮”な感じ。
脂ジュワジュワ、歯応えバツグン、旨みはボンバー！コレで【２９０円】は安すぎますね（；^ω^）

ちなみに両方とも、あらかじめ塩ダレに絡めてあり
そのまま食べてよし、お好みでレモン汁を振ってよし♪


○ちゃん
いわゆる即席麺です(笑)しかも、トッピングはウィンナーだしｗｗｗ

しかし、コレが悔しいくらいにウマい！
ちなみに醤油味のみですが、味も香りもウィンナーに支配され、エライ斬新な一品に♪

飲んだ〆には、アッサリスープの一杯もいいですが
やっぱラーメンですからね、こんな尖がったベクトルに乗っかり
明日の活力につなげるのも一興でしょう。


★☆2011.12初訪問☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
初訪問という事でまずはメニューの『おすすめ』マークに従ってオーダー。

鶏キムチ
メインの焼肉類を口にするまでは、キムチとささみを和えたコノ一品。
鶏肉と合わせることでキムチの酸味が和らぎ、口当たりサッパリです♪

こりゃ肴として、口直しとして幅広く使えますな〜。
お店にいる間は、傍らに常備しておきたくなります(笑)


ホルモン魂(三種盛)
ホルモンが【２９０円】でも安いなぁ〜、なんて思ってましたが
【奥】上ホルモン【中】ホルモン【手前】ガツの三種盛で【８５０円】。
コレはお手ごろでボリュームもタップリです！


牛ネギ塩タン
供されるときに、店員さんから美味しい食べ方を伝授していただきます♪

１．まずは火にかけ
２．片面が焼けたらひっくり返し
３．すばやく添え物のネギを乗っけて
４．巻いて食べる！

うん(゜д゜)めぇ！
半焼きの牛タンは、歯応えも旨みも爆弾クラス
なおかつ、塩ダレを絡めたネギと白髪ネギの
異なる２種の食感が、牛タンの持ち味をギンギンに引き立てます！


ドラゴンメン(さっぱり塩冷麺)
焼肉の後は、コレで〆。
黄金色のスープに、キムチの赤とキュウリの緑が映えますね〜

コシの強い冷麺に絡むスープは、少々の辛味を伴いながら、滋味溢れる味わいです。
散々肉の脂にまみれた後の〆に、コレはドンピシャ

欲を言えば、辛さアップのオプションが欲しいかも。
スープの旨みがシッカリしてますんで、辛さアップしても壊れないと思います。


独りでお邪魔しましたので、上記しか食べられませんでしたが……
改めて大勢でお邪魔し、色々食べてみたいお店ですね☆

地下鉄南郷１８丁目駅から、清田方面にテクテク歩いて７分ほどでしょうか。

清田通と東北通の交差点からすぐに位置するコノお店。
佇まいからして、飲兵衛の第六感にピンと来るモノがあります♪


さてコノ日は、淳吟の常連さんにご一緒いただき
まずはヱビスで乾杯(´∀｀)ノ[]☆[]ヽ(´∀｀)

まず供されるお通しは３種！
個人的に”お通し２種以上のお店は旨い”との法則がありまして(笑)
コレだけでも期待値が高まります♪


さて、メニューに目をやれば、価格設定が実に良心的。
同行者曰く、タレカツ丼などのメシ物も相当旨いそうですが
チョイとつまむような肴に目が行ってしまうんです(＾▽＾ゞ


ホタテのヒモ
初っ端から、Ｔｈｅ酒肴(　゜∀゜)o彡°七輪で炙っちゃいます！

タップリと盛られたホタテのヒモは乾物。
ただでさえ旨みが凝縮されているのに、そいつを炙って活性化。

一味とマヨネーズをチョンと絡めりゃ、お口の中で旨味がドバっと！
こりゃマイッタ、ビールよりお酒だな♪


漬け盛合せ
漬物で特筆すべきは生姜のみそ漬！
辛味と甘味が塩梅良く同居した一口が実に秀逸です。
こりゃ全飲兵衛が泣くこと間違いなし。
コレ以上酒が進む漬物があるだろうか？いや、無い（反語）

長芋しそ漬けのサッパリ感、野沢菜わさび漬けの切れ味etc
コノひと盛りで実に多彩な役者揃いです(・∀・)♪


刺身もり合わせ
この日のイチオシは、カワハギ刺し。
キモ醤油で食べさせてくれるのが、ナントモ嬉しいじゃないですか！
こういうチョッとした仕事の積み重ねが、心に響くんですよね〜♪


ホルポン
このホルポンの旨さにはビックリしたなぁ〜(´▽`)
実はホルモンの”いつまでも口に残る感”が苦手なんですが
コレは別物、温いホルモンがアッという間に口中で溶ける！

ホルモンに対する価値観が変わったなぁ……


くりの渋皮煮
結論から言ってしまいますが、これ旨くて２回オーダーしたwww
渋皮ごと食べられるせいなのかな？極めて軽めな甘さで、焼酎にドンピシャなんです！
デザート感覚でオーダーしたはずなのに、酒が進んでしまったという嬉しい誤算(笑)


ポテトサラダ
ってコトで、改めまして〆はコチラ。
カリカリベーコンチップと、ほんのりペッパーがイイ仕事してます
コレも常連さんのオススメ、確かにウマい！


そんなこんなで気がつけば、４時間ほどお店にいたという事実(←長居しすぎw）
それでいてお会計は５，０００円／人ほどですからね、
満足感と時間に対する対価としては、あまりにも良心的！

初訪問でココまで感激したのは久しぶり！
世の中、まだまだウマい店ってあるもんだなぁ〜(´▽`)

ちなみに他にもまだ気になるメニューがあるんですよね………
大至急行きた〜〜〜い=3=3=3

今年の春、４月２日にオープンした、担担麺専門店
『１７５°DENO ～担担麺～ 』………変わった店名ですよね（；^ω^）

んでもコレ、店主さんの思いがこもった由来があります。
『175°』とは自家製ラー油を煮込む時の温度ですって！
DENOはご自分のお名前、つまり、オリジナルだよ！っていう想い。

その上で担担麺一本で勝負ってんですから、その決意のほどが伺える命名です♪
その想いは見事に結実し、既に私を含めたリピーター、いや、中毒者が多数生まれちゃっているんです！


★☆2013.05～07レギュラーメニュー☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
レギュラーメニューの構成は
汁の有無で２種　×　痺れレベルで３種　＝　６種類です♪
辛いかどうかじゃなくて、痺れるかどうかってのがミソですね☆

◎汁無（和え麺）　◎汁有（スープあり、一般的な坦々麺）
そしてそれぞれ
◎痺れない　◎痺れる　◎すごく痺れる　で味の調整。

ちなみに◎痺れないは辛さゼロ、◎すごく痺れるは
一度試しましたが、口中麻痺して撃沈(笑)ってコトで
私は中間の◎痺れるを食べることが多いです(＾▽＾ゞ

坦坦麺（汁有）痺れる【８５０円】＋大盛【１００円】
スープの上に浮かぶ水菜と青梗菜の緑が鮮やか☆
見た目で既に食欲をそそる魅力タップリです(^-^)

まずはスープを一口、うぉ～コリャ豊か(･∀･)！
ゴマとナッツの脂の美味しさが存分に出まくってます☆

麺はストレート細麺、パッツンとした食感が良い上
細麺なんでスープが絡みまくってウマイのナンの(　ﾟ∀ﾟ)o彡°


坦坦麺（汁無）痺れる【８００円】＋大盛【１００円】
さて、一般的に周知されている担担麺といえば麺とスープの料理。
ラーメンとして捉えている方も多いのでは？

しかし、実は担担麺って汁無の和え麺として中国で生まれたんです。
そしてコノお店のTOPメニューはTOPメニューは汁無担担麺。

一般スタイルの汁有ではなく、ルーツである汁無をTOPにする辺り
店主さんのコダワリを垣間見る、ってのは深読みしすぎかな(＾▽＾ゞ

おっ！汁有とは麺が違いますね♪
三和屋製麺というトコロから空輸しているというコダワリの麺、楽しみですね～☆
汁無な分、ナッツやエビなどの具がゴロゴロと目立つのも、違う意味でそそるルックスです(^-^)

平打の麺を下から持ち上げるようにタレと和え、ズズッとすすれば
辛い～(　ﾟ∀ﾟ)！痺れる～(　ﾟ∀ﾟ)！ウンメェ～(　ﾟ∀ﾟ)！！

まずは平打麺、これがモッチモチ☆単一で実にウマい。
汁有がスープと麺のデュエットなら、汁無は麺の独唱かな？

汁無な分、麺に絡む具のコーラスがハッキリと届きます。
モチロン、タレの旨さ・辛さ・痺れ、どれもバツグンな仕事をしていますな♪


★☆2013.05～07限定メニュー☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
冷汁担担麺（汁有）痺れる【９００円】＋大盛【１００円】
レギュラーの担担麺とは盛付けの趣が異なり
山と盛られた白髪ネギの下に挽肉を隠すなど
見た目の清涼感にも工夫を凝らしているのがイイ感じ♪

お！味わいがガラリと違う！

まずはスープ、レギュラーに比べて酸の存在感が増します♪
とは言え、旨みをほのかに彩る程度。
相変わらずバランスが良い、辣と麻は不動の魅力です☆

冷やしメニューなのに、辛さと痺れで滲み出す汗。
完成度高い～☆


冷し担担麺（汁無）痺れる【９００円】＋大盛【１００円】
キ～ンと冷やした専用の器で供されるのも好印象です！
相変わらずゴロゴロと入ったカシューナッツ、添えられたピラピラはワンタン？
崩すのが勿体無いレベルですが、思い切って下から麺を持ち上げます。

………ああモウ、これは思わず無言になっちゃう。
食後口を開くのが勿体無いくらいに美味し～い･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･

冷たい担担麺って、こんなに美味しいんだ！
辣・麻・酸、今までに食べたことがないレベルです。
レギュラーも含めた中で、個人的にはコレが一番好きだな☆


坦坦麺屋の伴麺（温玉付き油そば）【８００円】＋大盛【１００円】
”油そば”と言えば、某米●亭のイメージが強いかも。
しかしながら、担担麺の出自を考えりゃ、この油そばも担担麺の定義を満たしてるんじゃないかな？

盛り付けられた様々な具材、さらに一緒に添えられるのは温玉と酢。
コレだけの要素をいっぺんに味わえるなんて！想像するだけで垂涎モノ(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

丹念にマゼマゼして、全ての味を均一に味わうのか？
敢えてホドホドに混ぜ、味の変化を楽しむのか？

私は後者を選択しました☆

挽肉とタレの濃厚さ、後から襲ってくる花椒の痺れ、ナッツの脂、節の旨み、
野菜の苦味、１７５°オリジナル豆板醤、温玉のまろやかさ、酢の清涼感
よくワカランぴらぴらの食感w

そして、その全てを受け止めても揺るがない、麺の力強さ！
おいおいおいおいおい、一体この一杯に
どんだけの美味しさを詰め込んでるんですか！？

参ったなぁ～、麺大盛でも全然足りないや　笑


担担麺だけでコレだけ惹きつけられるって、改めてスゴイ話です☆
既存の担担麺って、せいぜい辣（辛さ）を増すくらいが関の山。
麻（痺れ）の魅力って、なかなか味わえなかったんですよね。

担担麺の奥深さ、通い詰めて髄まで魅了されたいですね！

北郷から現在店舗に移転後、席数も増えて店内は快適に♪
コレから益々のご発展を祈念しております！

★☆2013.08☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
辛い正油大ヤサイニンニクアブラカラメマシマシ【８５０円】
「辛いの始めます」
某ＳＮＳにて、そんな告知があった日にゃ、食べに行かねばならんのです(｀・ω・´)
現在のメニューをベースにし、それぞれ辛さをマシマシという進化をさせてるとのコト。

本来は、野菜の頂上に辛いペーストがトッピングされるんですが
マシマシの場合のみ、野菜が多すぎて辛さがスープまで行き渡らないため
辛いペーストは別皿提供となります。

ウンメェ～(　ﾟ∀ﾟ)o彡°
背脂ガッタリな豚スープ、そのジャンクさに辛さのベクトルはドンピシャの一言！
コイツはお箸が止まらない！　ついでに湧き出す汗も止まらない　笑

ワッシワッシと食べ進め、途中でスープを飲んでみりゃ
ウホッ！麺とヤサイに絡むと丁度良いのですが、スープだけだと結構辛いなぁ～（；^ω^）
そもそもスープが、不安になるくらい赤くなってるしw

そこで敢えて、シャカリキ特製辛みペッパーを加えてみれば………キャパシティオーバー！
こりゃモウ、辛いの通り越してイタイってばよ！
ヒィヒィ言いつつも、麺とヤサイはナンとか完食☆
いつもは飲み干すスープも、コノ時ばかりはムリでした……特製ペッパーをご利用の際は計画的にw

んでもウマかった(　ﾟ∀ﾟ)o彡°辛いのウマかった(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

ちなみに、辛いのを食べたい時は必ず一番最初に「辛い○○」とオーダーしましょう！
あとから「辛いの」と言っても手遅れですよ～パー


★☆2013.07☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
夏季限定カレーつけ麺【７００円】＋倍盛（480g）【１００円】＋辛さマシ【無料】
カレーつけ麺を一度でも食べたことがある方だけが注文できる裏メニュー！
麺倍盛＆辛さマシです♪

茹で上げで480gは圧巻の一言　ｍ9っ｀Д´) ﾋﾞｼｯ!!
辛さマシの刺激は倍盛のボリュームもスルスルと食べさせてくれますね(￣▽￣)

〆のスープ割りまで美味しく完食。
また行くぜ=3=3=3


★☆2013.06☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
夏季限定カレーつけ麺【７００円】＋大盛【１００円】
提供初日に開店ジャストで到着(笑)
いや～、これはズルいくらいにウマいね(￣▽￣)

夏にドンピシャなスパイシースープ(　ﾟ∀ﾟ)o彡°
そしてシャカリキならではの暴れん坊な太麺☆
具のベビーコーンとウズラ玉子も嬉しい限り♪
コンナの旨いに決まってる～(*ﾟ▽ﾟ*)

〆はスープ割り、クルトンと粉チーズ入りで
コレだけでもドンブリで飲みたくなるほど秀逸な出来です！

………これ、レギュラーでもイイんじゃね(´д｀)
なんて思っちゃいますが、限定メニューだからこその有り難さってのもあるよなぁ～
まずは食べられるうちに食べておきますw


★☆2013.04☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
オーション大ヤサイニンニクアブラカラメ全マシマシ【８００円】
ウワッハ～、このゴワゴワで暴れん坊なオーション麺がタマラナイ！
ニンニクとアブラにまみれた、ジャンクなスープにはドンピシャですな(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

この日の肉は、ホロッとほどける口当たり良さ。
シャキシャキの野菜類との食感対比もイイ感じです。

麺と野菜を食べきったあとのスープは
野菜に塩分を持って行かれたためか、実に良い塩梅。
困った……レンゲが止まらないw

今日も美味かった！
三周年なんか通過点、コレからも末永くマシマシさせてね♪


★☆2013.04☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
「ついに札幌にもラーメン二郎が来たー！」なんて浮かれてる場合じゃありません。
考えてみりゃ、大好きなコノお店が移転後、未訪問じゃないですか………てなワケで大至急凸！

場所は国道３６号線沿い、トリトン豊平店右の池上パーキングに駐車して、東へ徒歩１分。
夕方前の半端な時間だったせいか、すんなり座れてラッキーです♪

正油大【８００円】ヤサイニンニクアブラカラメ全マシマシ【無料】
まずは①味　②麺量　③豚(肉)を増やすかどうかを告げましょう♪

出来上がる直前に店員さんからトッピングを増やすかどうか聞かれます。
そこで④ヤサイ・ニンニク・アブラ・カラメ(味濃いめ)を
少なめ・マシ・マシマシなどと、お好みで告げれば完成です☆

もちろん私はいつもどおりに全部マシマシw
もうね、供された瞬間の『コレ、どうしよう（；^ω^）』感がタマリマセンｗ
初めて目前にしたときは憔悴したもんですが
今じゃ血湧き肉踊っちゃうんですから、慣れってコワイですｗｗｗ

まずはニンニクや豚(肉)がある方から、野菜を慎重に丼に押し込んでいきます。
スープや野菜が多少こぼれますが、そこは目を瞑り(；´∀｀)
逆側からせり上がってくる麺をグワッとつかみ上げ、野菜の上にサルベージ！

同じシャカリキ のゴワゴワなオーション麺、ラーメン二郎札幌店 のモチッとした平打太麺。
そのどちらでもない、このザックリとした麺が大好き！

現在のスタイルに方向転換してからのシャカリキ と共に歩んできた麺。
適度にスープを吸い、適度に歯応えが残り、
ヤサイやアブラに絡んでも、麺自体の魅力はシッカリと感じられる美味しい麺。

私にとっては、この麺がシャカリキ との原点なんです♪


今までは”二郎インスパイア系”なんて一括りにしちゃってましたが
改めて思うのは、”二郎は二郎、シャカリキはシャカリキ”。
スタイルに共通点こそあれ、魅力は別物です。

う～ん、選択肢が増えたのはいいけど、今まで以上に悩んじゃうなぁ～(＾▽＾ゞ

元々、根っからのご飯党な私、パンには見向きもしませんでした。
数年前の話、クチコミでココのパンの存在を知り、冷やかし半分で食べてみると。
………なんじゃコリャ！ウマすぎる！

それまで、食パンといえば何か塗って食べるのが当たり前でした。
ところがプティフールの食パンって、焼きたてならそのまま食べるのがベスト♪
多少時間が経っても、レンチンまたは軽くトーストすりゃ激ウマ！

特に焼きたての場合、強烈な小麦の香りとバターの魅力に溢れ
なおかつ薄皮の内は、信じられないほどのモチモチ感♪
何か塗ってしまうのが勿体無いほどの美味しさなんです(￣▽￣)

それ以来、困ったことに……
１．スーパーで食パンを買えない
プティフールの食パンは一本で５７０円。
スーパーで一斤200円くらいの食パンを買う気がしません。

２．パンが食べたくなったら、わざわざ買いに行かなきゃならない
自宅至近に有名なパン屋さんが２～３店ありますが
食パンに限ればプティフールがダントツ！
多少遠くても、わざわざ買いに行ってしまうので、時間がムダになります。

３．危険
車で買いに行き、焼きたてパンを車内に持ち込んだら大変！
アッという間に小麦の良い香りが充満し、運転どころじゃないんです。
そうなったら最後、窓を全開にするか、諦めてつまみ食いするかしかありません。

以上、パッと思いつくだけで問題点が３つもあります。
それでも食べてみたいという方、決してオススメはしませんが食べてみてください。
どうなっても知りませんよw


★☆2013.08☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
友人から手作りジャムを頂いたので、食パンを買ってきました♪
……結果、いつものように食パンだけでも旨すぎて、手作りジャムだけが残りましたw

何しに行ったんだろうwww

本店には十数年前からお世話になっていますが
最近は専ら、買い物がてら大曲店へ行く機会が多いです。

もう何回もお邪魔しているんですが
必ず、白いチーズ味のジャンボソフトを食べちゃって
訪問回数の割りに写真の種類が少ない(笑)

★☆2012.11☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
豆乳で作ったソフトクリーム
１１月３日より上記新作販売開始！と
某SNSで知ってしまったからには黙っちゃいられません♪

迷わずジャンボでいただきましたが(笑)めっちゃ豆乳！コレはウマい！

極上の豆富を頂いているかのように、大豆の豊富な旨みを感じつつも
後味はミルクハウスならではのスッキリ感。

一般的に市販している豆乳の甘いイメージは皆無です。
むしろ冷菓であるせいか甘味は控えめ、豆乳の芳醇さが際立ってますね！
万を持しての新作レギュラー化、コレはオススメです(　´∀｀)bｸﾞｯ!


キャラメルサンデー
ビターキャラメルとスッキリバニラのコラボが絶妙なキャラメルサンデー♪
冷えてパリパリになったキャラメルソースの食感もヤミツキの一言です！
コレも食うべしm9(　ﾟдﾟ)ﾋﾞｼｯ


★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
ジャンボソフト　白いチーズ味
ソフトクリームは上記の白いチーズ、バニラとカフェオレの三種。
ドレも実に旨いんですが、コレが僅差で一番のお気に入りです

シッカリとしたチーズの風味を持ちつつ
サラサラッと飽きずにいただけるバランスがゼツミョー！

確か……マスカルポーネ使用でしたっけ(怪)
もう原料云々の情報は不要、コレが『ミルクハウス』の白いチーズ味！
っていう記憶だけで、何度お邪魔しても食べたくなっちゃいます（；^ω^）

きめの細かい舌触りも快楽(´∀｀)……えと、粘性をつける添加物不使用だっけ？(再怪)
まっすぐ持たないと倒れやすいほどの仕上がりは、食べりゃナットクの口当たりです。


チョコバナナパフェ
白いチーズ味のシンプルなルックスとは対照的。
おもちゃ箱をひっくり返したように
賑やかなトッピングが、やけにそそります(笑)

ソフトクリームは単一で魅力を発揮しますが
ココではチョコやバナナ、ソフトクリームがまとまるコトで
バラバラにいただくよりも美味しくなっていますね☆


ユックリジックリながら、商品開発や既存商品のレベルアップにも余念が無いとか。
ココは冬でも通っちゃうなぁ～(笑)

北区太平から移転オープンした先が、ホームグラウンドすすきのですからね。
結構通っちゃってますｗ

★☆２０１３．０５☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
つけソバ辛化４倍大盛【９４０円】
以前８倍をいただき、その辛さにひっくり返りそうになりましてね（；^ω^）
今回は弱気の４倍でお願いしましたが、それでも十分に辛い！！！
酔いが覚めそうになりましたよ(笑)

若干むせながらも、大盛（350g）の麺をすすり込み
スープ割りにしましたが、それも辛くて飲め干せずorz

次回はもっと辛さを抑え目に……なんて思いつつ
きっとまた辛いの頼んじゃうんだろうなぁ～(；´∀｀)

今日も美味かった！


★☆２０１３．０２☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
味噌ラァメン【７８０円】＋大盛【１００円】
ほぉ～、今までの豚ソバ Fuji屋 メニューから想像していたルックスとはチョイ違うかも。
んじゃ、まずはスープを一口。

クリー( ´ ▽ ` )ミー♪

ベースの豚骨はシッカリとしたボディ、コクはあるものの変に突出したりせず
味噌とあわせてヒジョーにまとまりのあるスープです。
口当たりはクリーミーながらまとわりつく感じはなく
クイクイ飲めちゃいますね☆こりゃウマイ！

麺は中太縮れ麺。
プルプル感タップリで、個性がスープとナイスアベックです(￣ー￣)ｂｸﾞｯ!
この適度な縮れが、味噌ラァメンにはベストチョイスに違いありません☆

半分ほど食べたトコロで、中央の味噌玉をスープに溶きます。
味噌と挽肉、生姜がやんわりとブレンドされてます。
うんうん、動物系の美味しさが増しますね♪

チャーシューは焙りを入れていますが
箸で持ち上げると自重で千切れそうなほどホロホロ。
刻み玉葱の苦さ、キクラゲのコリコリした歯応え
ネギの清涼感、全ての具に存在理由がハッキリと感じられます。

スープまで飲み干して完食、いやぁ～美味かったヾ(＠＾(∞)＾＠)ノﾌﾞﾋｰ


従来のラインナップもマイナーチェンジを施して移転後に備えるなど
日々更なる高みを目指す姿勢が感じ取れるお店です。

「今日美味しかったけど、数日後にはもっと美味しくなってるかも？」
そんな期待感が、豚ソバ Fuji屋 に自然と足が向いてしまう理由のひとつなんですよね♪

北野通に南向きに面した店舗は、向かって左側に広～い駐車場もあり
車持ちの方なら実に行きやすい！

店内は、カウンター・小上がり・テーブルと多種多彩に合計３０席。
おひとり様からご家族連れまで、余裕で入れるキャパシティの大きさも魅力です。

★☆2012.02☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
濃厚鯱【８００円】＋大盛【１００円】
５～６分ほどで供された一杯は、まずド迫力のチャーシューに目を奪われます！
さらにてんこ盛りのネギが褐色のスープに映えて実に鮮やか。
その陰から顔を出すのは、グリグリに縮れた中太麺。
この太さの麺で、この提供スピードは驚嘆モノでしょう♪

まずはスープがインパクト抜群！こりゃウマいっす、高レベルのバランス感♪
確かに濃厚ではありますが、良い意味で万人向けな美味しさがギュッと濃縮されています。

動物系＆魚介系と言ってしまえば、昨今珍しくないですが
ソコから徹底的にクセを取り除き、誰からも親しまれるような
美味しさに磨き上げるのは、並大抵なことではないでしょう(￣▽￣)

縮れの強い中太麺、噛み応えはシッコシコ。
尚且つ、縮れにスープが絡んでウメェのナンの。
鯱のスープに合わせた特注麺なんでしょうか？
それほどまでに相性が良いのです♪

やや炙りの入ったチャーシューもメンマも
オーソドックスながら丁寧なお仕事。( ・∀・) ｲｲﾈ！

かえ玉【１００円】
濃厚なスープが、やや薄まってしまうのは避けられませんが
元が濃厚なだけに、コレでも十分にパワフルなのがスゴイの一言。
むしろデフォの味とは違う一面を感じられ、なんだか得した気分です(笑)


ＴＯＲＡバーガー【４５０円】
実際に供されてみりゃ、思わず笑っちゃいますよ、コレ(^-^)
本当に、バンズにラーメンがサンドされてるんだモノ。

小麦がガツンと香るバンズには、レタスの他焼きの入った麺とチャーシュー、メンマ。
つまり、ラーメン要素全部入りwww

味付けはテリマヨ風。
食前に見た目から感じたキワモノ感は木っ端微塵
食べて口中に広がるのは、極めて王道な美味しさです。

見てビックリ、食べて美味しい、とってもエンターテインメントな一品
いやはやマイッタ、ウマイわコレwwwwwオススメです☆


とらつけ麺【７００円】＋大盛【１００円】
何たって、デフォで小ライス付き！
麺を食べきったあとは、ネコマンマにできるのが魅力的なのです(笑)

オーダーしてから供されるまで、わずか３分ほど
出待ち無しだったとは言え、このスピードは有難い☆

うわ～、コレもウマいヽ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)メ(ﾟ∀ﾟ)ノ

近頃のつけ麺といえば、魚介系強めが幅を利かせているイメージですが
とらつけ麺は、香りこそ干魚が漂うものの、濃厚鯱同様、
動物系と魚介系のバランスがよく、旨いとしか言えない仕上がりです☆
中細の縮れ麺もジャストですね！

かえ玉【１００円】
スープがやや薄まってくると魚粉が際立ち始め、テイストが変わってくるのはイイ感じ！
そうなると海苔がドンピシャに美味いんですよね～(･∀･)

ラストは温存しておいた小ライスをスープにドボンとぶち込み、サラサラと食べるネコマンマ！
いやぁ～、美味いし腹も膨れるしコリャ良いメニューだ☆


アメリカ～ンでロケンロ～ルな店内は
店主さんの個性がバッシバシに出まくっていますが……。

広い駐車場、様々な客層に合わせた多彩な席。
一見奇をてらったようなメニュー展開も、食べてみりゃ王道。

個性の奥にある本性は、来てくださるお客様の事を
何よりも大事にしているんだろうな、って感じが伝わってきます。

こういう”作り手の想いが見える店”って大好きです♪

待ちに待ったラーメン二郎 札幌店！
いや～、美味いわコレ☆よくぞ札幌に来てくださいました♪

★☆★☆2013.05☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今回は敢えて小ニンニク抜き【６５０円】。
ヤサイアブラカラメはデフォで。

結論から言っちゃうと、ボリュームは充分だけど
アブラカラメマシに慣れちゃうと、ジャンク的に物足りないなぁ～（；^ω^）

まずはボリューム、小ラーメンで他店の大盛以上です(笑)
常識的な胃袋な方は、小ラーメンで「麺少なめ」オーダーが良いでしょう。

んで味については、スープだけだと旨いんですが
麺とヤサイを絡めると、パンチに欠けますね(；´∀｀)
最低限「ニンニク」と「アブラマシ」は必須かと。

……物足りないとか言いつつ結局完食、
しかも今日はスープも飲み干しちゃいました(＾▽＾ゞ
何のかんの言って中毒なんですよね～☆

★☆★☆2013.04☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
またまた大ヤサイニンニクアブラカラメ全マシマシにて完食♪
本当は大豚または大豚Ｗ狙いでお邪魔したんですが、開店３０分で豚売り切れ……
ハードル高いなぁ～（；^ω^）

改めて、まずはスープのみ飲んでみりゃヤッパリ美味い！
ボリュームに目が行きがちではありますが、
フツーのラーメンとしても中毒性バツグンの美味しさなんですよね☆

たまにはマシマシに走らず、一度デフォで食べて
その魅力を再認識したい気もするけど……きっと次回も全マシしちゃう予感(笑)


★☆★☆2013.04☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
今日も大ヤサイニンニクアブラカラメ全マシマシにて完食です♪
仕事中につき全汁は控えましたが、休日なら絶対飲み干すねw

当初は店主さん自身「まだ若い」と分析していたスープも
オープンから２週間経過したコノ日は
「この味で行こうと思っています！」とのコメントが！

確かに深化したスープは改めてクセになりそう～(*ﾟ∀ﾟ*)
次回はカラメ（味濃いめ）にせず、ジックリ味わってみようかな？
・・・いや、カラメにしちゃうだろうな～(笑)


★☆★☆2013.03☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★
『二郎はラーメンではなく二郎という食べ物である』なんて言葉を耳にしたこともあり
正直言って得体の知れない思いもあったのですが

理屈抜き、ウマくて安くてイイ店！素晴しい！

んじゃ、以下に食後感を箇条書きにて。

【麺】平打の太麺は、もっとゴワゴワしてるかと思いきや
モチッとした粘りを感じ、スープをイイ塩梅に吸って実に旨し！
店内に製麺機がありましたんで、自家製麺なんですね。
いや、コノ麺ホントにウマい(　ﾟ∀ﾟ)o彡°

【野菜】キャベツ比率高めですね～(^O^)
麺と対照的なシャッキリ感が、口飽きさせません♪

【スープ】まだ若いとの事ですが、現段階でも充分旨い！
カラメは結構塩分高めながら、野菜を増した時には良いかと。
ただし、全部飲んでみたら喉の渇きがエライ事になります(当たり前)

【肉】いかにも肉！っていう肉ですね☆わかりづらいかw
とにかく食べ応えズッシリ、早めに食べるのが吉です(＾▽＾ゞ

【その他】ニンニクは粗めのみじん切り。
シャリシャリな食感と酸味が良いアクセントですね。
このあと他人と会う予定がなきゃ是非(笑)
アブラは照りが美しいですね～w味をカラメにするならアブラも推奨です。


山盛り野菜や、ニンニク背脂画像で怯む方多数でしょうが（；^ω^）
麺や野菜の量を抑えたり、ニンニク・アブラ・カラメを調整すりゃ
実際は老若男女問わず、美味しく食べられちゃいますよ、コレ。

………ま、私は全力で増しますがねw

実際は”安価でウマくてお腹イッパイ”な良店です♪
う～、早くもリピしたくなってきた(*ﾟ▽ﾟ*)