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汁有すごく痺れる大盛アップ
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汁有すごく痺れる大盛
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汁有痺れる大盛
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汁有痺れるアップ
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汁有の麺
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汁有痺れるスープ
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【限定】冷し担担麺（汁無）大盛
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【限定】冷し担担麺（汁無）
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【限定】冷し担担麺（汁無）
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【限定】冷し担担麺（汁無）
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【限定】冷し担担麺（汁無）の麺
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【限定】担担麺屋の伴麺大盛
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【限定】担担麺屋の伴麺アップ
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【限定】担担麺屋の伴麺アップ
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【限定】担担麺屋の伴麺には温玉＆酢付き
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【限定】担担麺屋の伴麺混ぜたあと
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汁無痺れる大盛
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汁無痺れる大盛アップ
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汁無の麺
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ご飯と具を絡めて
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【限定】冷汁担担麺
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【限定】冷汁担担麺アップ
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【限定】冷汁担担麺の麺
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【限定】冷汁担担麺を大盛りにすると、大盛り分の麺は別皿提供。
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ゆめぴりか（玄米入り）
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店内カウンター
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卓上には追いラー油
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ヘアゴム・前掛けの貸出有り
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券売機
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南１条西６丁目中通りに面したKYビル１階奥
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今年の春、４月２日にオープンした、担担麺専門店
『１７５°DENO ～担担麺～ 』………変わった店名ですよね（；^ω^）
んでもコレ、店主さんの思いがこもった由来があります。
『175°』とは自家製ラー油を煮込む時の温度ですって！
DENOはご自分のお名前、つまり、オリジナルだよ！っていう想い。
その上で担担麺一本で勝負ってんですから、その決意のほどが伺える命名です♪
その想いは見事に結実し、既に私を含めたリピーター、いや、中毒者が多数生まれちゃっているんです！
★☆2013.05～07レギュラーメニュー☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
レギュラーメニューの構成は
汁の有無で２種 × 痺れレベルで３種 ＝ ６種類です♪
辛いかどうかじゃなくて、痺れるかどうかってのがミソですね☆
◎汁無（和え麺） ◎汁有（スープあり、一般的な坦々麺）
そしてそれぞれ
◎痺れない ◎痺れる ◎すごく痺れる で味の調整。
ちなみに◎痺れないは辛さゼロ、◎すごく痺れるは
一度試しましたが、口中麻痺して撃沈(笑)ってコトで
私は中間の◎痺れるを食べることが多いです(＾▽＾ゞ
坦坦麺（汁有）痺れる【８５０円】＋大盛【１００円】
スープの上に浮かぶ水菜と青梗菜の緑が鮮やか☆
見た目で既に食欲をそそる魅力タップリです(^-^)
まずはスープを一口、うぉ～コリャ豊か(･∀･)！
ゴマとナッツの脂の美味しさが存分に出まくってます☆
麺はストレート細麺、パッツンとした食感が良い上
細麺なんでスープが絡みまくってウマイのナンの( ﾟ∀ﾟ)o彡°
坦坦麺（汁無）痺れる【８００円】＋大盛【１００円】
さて、一般的に周知されている担担麺といえば麺とスープの料理。
ラーメンとして捉えている方も多いのでは？
しかし、実は担担麺って汁無の和え麺として中国で生まれたんです。
そしてコノお店のTOPメニューはTOPメニューは汁無担担麺。
一般スタイルの汁有ではなく、ルーツである汁無をTOPにする辺り
店主さんのコダワリを垣間見る、ってのは深読みしすぎかな(＾▽＾ゞ
おっ！汁有とは麺が違いますね♪
三和屋製麺というトコロから空輸しているというコダワリの麺、楽しみですね～☆
汁無な分、ナッツやエビなどの具がゴロゴロと目立つのも、違う意味でそそるルックスです(^-^)
平打の麺を下から持ち上げるようにタレと和え、ズズッとすすれば
辛い～( ﾟ∀ﾟ)！痺れる～( ﾟ∀ﾟ)！ウンメェ～( ﾟ∀ﾟ)！！
まずは平打麺、これがモッチモチ☆単一で実にウマい。
汁有がスープと麺のデュエットなら、汁無は麺の独唱かな？
汁無な分、麺に絡む具のコーラスがハッキリと届きます。
モチロン、タレの旨さ・辛さ・痺れ、どれもバツグンな仕事をしていますな♪
★☆2013.05～07限定メニュー☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆
冷汁担担麺（汁有）痺れる【９００円】＋大盛【１００円】
レギュラーの担担麺とは盛付けの趣が異なり
山と盛られた白髪ネギの下に挽肉を隠すなど
見た目の清涼感にも工夫を凝らしているのがイイ感じ♪
お！味わいがガラリと違う！
まずはスープ、レギュラーに比べて酸の存在感が増します♪
とは言え、旨みをほのかに彩る程度。
相変わらずバランスが良い、辣と麻は不動の魅力です☆
冷やしメニューなのに、辛さと痺れで滲み出す汗。
完成度高い～☆
冷し担担麺（汁無）痺れる【９００円】＋大盛【１００円】
キ～ンと冷やした専用の器で供されるのも好印象です！
相変わらずゴロゴロと入ったカシューナッツ、添えられたピラピラはワンタン？
崩すのが勿体無いレベルですが、思い切って下から麺を持ち上げます。
………ああモウ、これは思わず無言になっちゃう。
食後口を開くのが勿体無いくらいに美味し～い･:*:･(*´∀｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
冷たい担担麺って、こんなに美味しいんだ！
辣・麻・酸、今までに食べたことがないレベルです。
レギュラーも含めた中で、個人的にはコレが一番好きだな☆
坦坦麺屋の伴麺（温玉付き油そば）【８００円】＋大盛【１００円】
”油そば”と言えば、某米●亭のイメージが強いかも。
しかしながら、担担麺の出自を考えりゃ、この油そばも担担麺の定義を満たしてるんじゃないかな？
盛り付けられた様々な具材、さらに一緒に添えられるのは温玉と酢。
コレだけの要素をいっぺんに味わえるなんて！想像するだけで垂涎モノ( ﾟ∀ﾟ)o彡°
丹念にマゼマゼして、全ての味を均一に味わうのか？
敢えてホドホドに混ぜ、味の変化を楽しむのか？
私は後者を選択しました☆
挽肉とタレの濃厚さ、後から襲ってくる花椒の痺れ、ナッツの脂、節の旨み、
野菜の苦味、１７５°オリジナル豆板醤、温玉のまろやかさ、酢の清涼感
よくワカランぴらぴらの食感w
そして、その全てを受け止めても揺るがない、麺の力強さ！
おいおいおいおいおい、一体この一杯に
どんだけの美味しさを詰め込んでるんですか！？
参ったなぁ～、麺大盛でも全然足りないや 笑
担担麺だけでコレだけ惹きつけられるって、改めてスゴイ話です☆
既存の担担麺って、せいぜい辣（辛さ）を増すくらいが関の山。
麻（痺れ）の魅力って、なかなか味わえなかったんですよね。
担担麺の奥深さ、通い詰めて髄まで魅了されたいですね！