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昼の点数：4.2
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク4.0 ］
わざわざ足を運んで体験したい生ハム
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2021/01/19 更新
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夏の殺人的な陽射しの中、
小田急小田原線に乗って成城学園前駅に
降り立ちました。
人生で２度目です。
たぶん。
駅前がお洒落すぎて緊張します。
高級洋菓子店が並ぶ駅前から汗だくで
歩くこと15分、もはや調布市に位置する
有名店サルメリア69さんに到着しました。
バイクと生ハムのディスプレイがあって
完全な住宅街でこんな場所にお店がある
とは驚きです。
独特な外観のお店の扉を開けると大きな
冷蔵庫と生ハムのショウケースが鎮座。
スライサーも目を引きます。
マスコミでよく拝見する御主人に
お任せ盛り 2,000円
を注文しました。
二人前で2,000円とはコスパがよいです。
今回購入したのは以下の通り。
①プロシュット・ディ・パルマ
30ヵ月熟成。
脂は控えめで程よい乾燥具合で塩気が
感じられます。
②サラメタルトゥーフォ
黒トリュフが小さく刻んで入ってます。
独特な香りが鼻に抜けていきます。
人生で初めてのサラミ。
価値観が覆ります。
③サラメフィノッキオーナ
フェンネルが入った独特なサラミで
少しクセがあります。
④クラテッロコンコテンナ
豚の上腿肉の長期熟成生ハム。
舌で脂が蕩けます。
薔薇の花みたいな美しさ。
薄切りにすると薫りが引き立ちます。
今回一番好きになりました。
⑤サラメ・ミラノ
細挽きタイプの繊細なサラミ
これも繊細な脂が絶妙です。
待ち時間に試食をいただいてみたら、
口に入れた瞬間の脂から来る美味しさ
は感動的。
ど素人の身でもよくわかりました。
御主人曰く、
スライスして30分が食べ頃とか。
生ハムとサラミ盛り合わせを持ち帰り、
クレソンとオリーブ入りオムレツを
バケットに乗せたサンドイッチで
ひたすら美味しくいただきました。
単品でも美味しさがよく分かりますが、
料理に組み込んだら最強です。
冷えた白ワインと共にすべて短時間で
完食しました。
行きにくい場所ですが、足を運ぶだけ
の価値があると感じた次第です。
他にも
ブラッドオレンジジュース
水牛のバター
チーズ
ズッパのレトルト
なんかのも売っていて楽しいです。
食の楽しさを感じさせてくれました。
帰りは小田急バスが便利です。
ありがとうございました。