『うどんブームです（笑）』mamezo24さんの日記

讃岐すずらん
四国でも使われているうどん用の粉です。
とってみました～（笑）
まず驚いたのが粉のフワフワ感、触ってイヤン！
フワッフワなんです。
挽き立ての小麦粉ってこういう感じなんですね～

開けて香りも良くややクリーム色です。
白い小麦粉しか見たことなかったのでちょっと目が点に
あ～違うんですね～これはきっと美味いわ

慣れてきたうどん打ってみます。
パスタマシーンで（笑）
相性はどちらかと言えば蕎麦よりうどんの方が良いようです。
捏ねる行程を完全に代用できるんですよ
足で踏んでも良いんですが寝かしさえしっかりすれば
パスタと同じようにローラーでこしをつけることができます。

ちょっと今日は薄めにしてみました。
細いそばと同じくらい。
茹で時間3分！ちょっと茹で過ぎでした（笑）
けど美味～いすっごいツルツルです。
あ～喉越し良し！粉でけっこう違うんですね。
今日は汁がなかったので卵をかえしで溶いていただいています。
ぶっかけですね。
や美味い！これは良いです。