『超難関「玄挽」を細打ちに』mamezo24さんの日記

写真が玄挽細打ちです(嘘)
実は中打ちです、びびってやや太めにしておきました(笑)
だって美味しいそば食べたいじゃないですか、失敗すると悲惨ですから(笑)
やでも良いできです、昔は太いのも打てませんでしたからプリンとしてツヤツヤ長～い！
もう少し太めが野趣があって良いかなとも思うんですが汁の乗りはこちらが間違いなく良いはず、さっ実食！
ん～ツルツル～！
あぁ凄い！強いですね味が濃い。
細い方がストレートに伝わってきます。
ただ味のきつい印象があるので汁はキレを抑えた円やかなタイプが良いかもしれません。
野菜も入れた温かいものがバランスの良い印象です。
そば自体は非常に美味い。
うん今までで最高クラスかも
軽く炒ったそばの実を噛んだ(笑)くらいの風味
食感も非常に高次元 、玄挽ならではのプリンとした雰囲気を細打ちだと断ち切る感じで味わえます。

これ以上は細くする必要は無いかもしれません。
やもう確実私も玄挽の使い手です(笑)