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ホタテとせりの湯葉和え
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エビとシメジのしんじょ
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さわら 九条ネギ 魚沼産しいたけに鶏肉
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飛騨牛ローストビーフ聖護院大根
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エビ芋饅頭アナゴ
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レンコン鮭ご飯
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紅茶プリンにりんごのすりながし
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人気の晴山さんのランチです。
皆さん、ここの予約は、行ったときにその場で取ってくる人ばかり。
今回は、行けなくなった友人から譲ってもらったお席です。
何たる幸運♡
広々としたカウンター席に案内されました。
清潔感と良い意味の緊張感のある、きりっとしたお店なのは、くるくるよく働く店員さん達が醸し出すものも大きいのでしょうね。
最初のホタテとせりの湯葉和えから、素晴らしい！
ホタテの旨味とせりの青々とした爽やかさを、とろんとした豆乳をまとった湯葉が包み込みます。
エビとシメジのしんじょは、お出汁の卒倒しそうな程の深みに感動もの。
焼き魚は鰆、九条ネギ、魚沼産しいたけに鶏肉という焼き物も、パリっとした部分とふっくらした部分のメリハリがあって、胸キュン♡
飛騨牛ローストビーフはあくまでも柔らかく、聖護院大根は逆に噛み応えを残してある、ニクい演出。
エビ芋饅頭アナゴは口の中でほどけます♪
これもお出汁パワー炸裂。
レンコン鮭ご飯がおいし過ぎて、お箸が止まりません。
お腹いっぱいなのに～～♪
紅茶プリンにりんごのすりながしは、かなり濃い紅茶味のプリンが、生クリームを使ってない感じのあっさり仕上げに合っています。
最後まで、素晴らしい♡
なかなか予約できないお店ですが、私のような幸運に恵まれたなら、必ず行くべきお店です。
が、来年6月末までは、満席。
7月からは、昼営業は土日のみとなり、メニューは夜と同じになります。
このコスパは望めないのですね？(T_T)
少々お高くなっても、ぜひまた食べたい、幸せになるお料理です。