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昼の点数：4.5
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
こんなお料理見たことない！
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2017/11/04 更新
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最近注目を集めているこちら、お昼に行ってみました。
2000円のコースは無くなっていて、2800円と5000円のコース２本立て。
値上げ分パワーアップしているかしら？
2800円(税別)でお願いします。
銀杏のアミューズが出てきました。
サクサクのお米せんべいにニラソース、そして銀杏です。
この意表をつく取り合わせと食感に、最初から心をわしづかみにされます。
見て嬉しい、食べて嬉しい、季節感もある一皿。
キノコのスープにはカリカリのチュイールの蓋。
これを崩し入れていただきます。
チュイールに上にはエディブルフラワーと塩味のクレームシャンティー。
キノコスープに投入すると、さらにコクが増します。
前菜は２種類から選べます。
牡蠣の前菜にはライムのメレンゲ、ヨーグルトのムース、遊び心のあるキューリ。
キューリは薄切りにして端からくるくる丸めてあったり、くりぬいてあったり。
牡蠣はプリンとした火の通し加減で、素晴らしいです。
友人の頼んだサンマには、パイや野菜が添えられ、何種類ものソースがすごいそうです。
メインはお肉か魚から選びます。
鯛ロールキャベツは、しいたけを鯛で挟んで巻き、クリーミーなマッシュポテトを乗せてあります。
このマッシュポテトはしっかり焦げ目をつけてあり、力強く香ばしいのです。
ソースアメリケーヌのエビの香りも、ほうれん草のソースもとても合っています。
ここまで素晴らしいお料理が続いたら、デザートも追加です。
数種類ありますが、モンブラン（１４００円？）にしました。
ちょっと高いけれど、パフェを食べてもこのぐらいだと考えると妥当です。
モンブランのマロンクリームの中には温かいフォンダンショコラ。
びっくりですね～。
薄切りの栗チップスが刺さっていたり、削った栗パウダーが振りかけてあったり、これでもか！という栗づくし。
添えられたほうじ茶アイスは良い箸休め的な存在です。
ちょっとお時間がかかりますが、たいへん手の込んだお料理のオンパレードでした。
モダンフレンチって、見かけだおしのお店がままある中、こちらは確かなお味です。
間違いなく、今年食べたベスト10入りですね。
大満足～～！