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昼の点数：5.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| 雰囲気5.0
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| 酒・ドリンク5.0 ］
文句なし！ 絶品料理とワインのマリアージュ、女性好みのすてきな内装
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一つ目のオードブルはニンジンムースとコンソメジュレうに添え♡
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アミューズのグジェール
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無塩バターには海ぶどうで塩分を
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私はテリーヌ大好き
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メインの仔羊の煮込み
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デザートプレートも盛りだくさん
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2011/11/23 更新
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以前、ママランチ忘年会で使ったことのあるお店です。
とても気に入ったので、今回は母の慰労のために行ってきました。
フレンチ好きな母、この私の母にして飲兵衛なので、コストがかかります（笑）。
ここは前菜がとても楽しみなので、前菜2品とメインに魚または肉、デザートの3900円のコースをお願いしました。
前菜1品のコース、前菜2品とメインが魚、肉の両方のコースもあります。
飲み物は、ここはワインをいただかなくてはつまらないですね。
デギスタシオンという、お料理に合わせて２～４種のワインをいただける飲み物コース（2500～4500円だったかしら？）にしました。
ちゃんとしたレストランでは、ソムリエにおまかせするのもわくわくします（たまにはずれますが）。
飲み物をコレと言った時点で、オードブルを決める前に既にグルナッシュの白ワインを持ってきてくれました。
オードブルに合わせるのではないの～？これ、食前酒かしら？と思っていたら、これはメニューにないアミューズに合わせるものだったのですね。
アミューズのグジェールが出てくる前に、二人ともほとんど飲み干してしまいましたよ（ほ～ら、呑兵衛親子）。
「すみません、アミューズまでもつつもりだったのですが」
と追加でもう少しついでくれました♡（エヘ！）
華やかな香りで、辛口、私好みのワインでした。
グジェールは、不思議と中身が空洞でなく、刻んだナッツとチーズの香りがとても食欲をそそります。
続いてニンジンムースとコンソメジュレうに添え。
前回感動したので、今回もこれははずせません。
その上、母にもこれを頼めと強要（笑）。
濃厚なムースに、軽やかなジュレ、全く生臭さの無いウニの取り合わせが絶妙です。
この手のムースを出すお店は他にもありますが、ヒロミチのが一番美味しくてボリュームたっぷりです。
合わせるシャブリは、クリーミーと言って良いほどのとろりとした口当たり。
ムースを引き立てます。
ふたつ目のオードブルは仔牛のテリーヌ。
酸味の効いたサラダが添えられていて、いくらでも食べられそう。
合わせるボルドーの赤は軽めなのに濃い味わいです。
母はカキのグラタンでした。
これ、母の得意料理なのですが、今後の研究のために頼んだのかしら？
メインの仔羊の煮込み、ソースがよくからんでいます。
シンプルに仕上げた野菜が、歯ごたえ良く、マッチしています。
上に乗せてあるのはトリュフ！
こちらに合わせたボルドーは、スパイシーでパンチの効いた超重いバージョンです。
う～ん♡満足～！
鴨のローストをメインに頼んだ母も満足そう。
こちらのワインは単独で味見したら、ひとくせある赤。
きっと鴨と一緒にいただくと良さがわかるのでしょう。
デザートプレートに至るまでに、すっかり満腹したはずなのに、別腹とはよく言ったものです。
香ばしいキャラメルのアイスは、よく冷えたガラスの器に盛られています。
細やかな心遣いですね。
ハーブティと一緒にいただきました。
接客もさりげなく、それでいて丁寧でした。
帰りにはシェフのお見送り。
至福の時をすごさせていただきました♪
ポールボキューズより、カンテサンスより大好きなお店です！
ありがとうございます！