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昼の点数：4.5
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 5.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP5.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
通常利用外口コミ
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楽しい驚きの料理ばかり
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場所は住宅街で、ちょっとわかりにくい
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ふわふわ滑らかな温かいキッシュ
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花瓶まで素敵
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紫芋のスープに豆乳の泡
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メインのお魚には昆布出汁とリゾット
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デザートもたくさん
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まだある♡
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2014/02/16 更新
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奇跡的に予約の取れた、ジャパンレストランウィークのお席。
ラッキー！
住宅街のちょっとわかりにくい場所にあるこのお店に行ってきました。
入り口で、コートを預けますと、バーのあるウェイティングルームへ案内されます。
バーはピカピカのグラスとお酒がいっぱいで、素敵な空間です。
夜ならこちらで食前酒をいただきたいな。
通されたお席は、格調高く、クロスがけです。
花を飾る花瓶もセンスが良いですね。
まずは、グレープフルーツ系の、ノンアルコールカクテルが出てきました。
うふ、きれいで美味し！
さてさて、お料理は……と。
お品書きにない、あたたかいキッシュが出てきました。
滑らかでフルフル。
なめらかプリンみたいです。
パイ皮は極薄。
アミューズにキッシュが出てくるところは時々ありますが、
温かいものが出るのは初めてです。
作り置きでないのが嬉しいな。
お品書きによりますと、次に出てきたスープは、
『東京j東村山産紫芋のヴルーテ、ポワローと出島馬鈴薯と玉葱和え、豆乳の泡添え』
漢字が多いです（笑）
要は紫芋のポタージュに、野菜の具が入って、豆乳の泡が乗っているのですが、
紫芋の甘味が美味しいですね。
こんなスープは初めてです。
せっかくなので、ワインもオーダー。
メインは『石川七尾置き真鯛のグリエ、東京武蔵村山の乙幡さんが作った小松菜の旨味出し風味、
その小松菜のリゾットと派のセシェと根のフリット添え』
（あ～、お品書きを写すのしんどい！）
昆布出汁のソースを使ってあり、ちょっと和風を感じさせるのたミクニ流？
小松菜の根っこをパリッと揚げてあるものが添えられていて、面白い食感です。
デザートたっぷり。
『八丈島産菊地レモンのコンポートとオリーブのブランマンジェ、レモンとオリーブのシャーベット、
レモンの泡のせ、洋梨のタルトの盛り合わせ』
オリーブを使ったデザートとは斬新な！
滑らかなブランマンジェに乗せたレモンの薄切りは、食べやすいように四つに切れているのですが、
そうは見せない完璧な盛り付けです。
オリーブがデザート２品に被るのと、スープに続いてこちらにも泡を使っているのが、
どうなのかな？と思いますが、どれもチャレンジ料理であり、それが成功している（珍しい？）例です。
さすが、ミクニさん。
コーヒーとともに、プチフールも出てきました。
ピスタチオかと思ったら、抹茶のクッキー♡
マンゴーのメレンゲも、マンゴーの味と香りがいっぱいです。
サービスも、出過ぎず、ひっこみ過ぎず、心地よいですね。
さりげなくコートを着るのを手伝ってくださり、満足してお店を後にできました。